مكسيكي غذاء حار ولذيذ ولذيذ. سواء كان ذلك جزءًا من تقاليد عطلتك إلى الأبد أو كنت تبحث عن إضافته الآن ، فهذه هي الوصفات التي ستذهل الجميع حول طاولة عطلتك.
استمتع بهذه الوصفات التقليدية اللذيذة ، بدءًا من اللكمة الاحتفالية إلى خط تجميع التاماليس إلى التورتيلا بالقرفة والسكر.
لكمة عيد الميلاد المكسيكية (بونش نافيدنيو ميكسيكانو)
إذا كنت كذلك حريصة على عصير التفاح الجيد، ستحب هذه اللكمة المكسيكية. تتطلب الوصفات التقليدية استخدام القرفة والعصائر (فاكهة صفراء صغيرة تشبه الكرابابل) ، بيلونسيلو (قصب السكر الخام) والفواكه الموسمية مثل الجوافة والتفاح والكمثرى والبرتقال - ويتم تقديمها حار جدا.
وصفة The Mija Chronicles مثالي لتلك الليالي الباردة في شهر ديسمبر.
أكثر: ستجعلك سانجريا عيد الميلاد البيضاء في روح العطلة أو الثلج أو بدون ثلج
تاماليس
تعد حفلات تامالي تقليدًا كبيرًا لعيد الميلاد في العديد من العائلات المكسيكية. يجتمع أفراد الأسرة معًا لتشكيل خط تجميع في المطبخ لدحرجة التامال بفرح قبل الاستمتاع بثمار عملهم.
إيفيت من موي بوينو يرشدك إلى كيفية جعل التاماليس خطوة بخطوة في الفيديو أعلاه.
سمك القد المملح في عيد الميلاد (باكالو نافيدينو)
Bacalao Navideño هو مزيج شهي من سمك القد المطهو ببطء مع الطماطم المحمصة والثوم والبصل والزيتون والبقدونس والزبيب - ويتم تقديمه عادة لعشاء ليلة عيد الميلاد. لا يختلف عن نظرائه في عيد الميلاد الديك الرومي ولحم الخنزير ، فإن بقايا طعام bacalao Navideño تصنع شطيرة رائعة!
فقط كن على علم بأن الحصول على bacalao Navideño بشكل صحيح يستغرق بعض الوقت - وصفة باتي جينيتش تقترح تبدأ في تحضير سمك القد الملح قبل 48 ساعة من رغبتك في تحضير الطبق.
فخذ الخنزير المشوي في صلصة أدوبو (بيرنا دي بوركو أدوبادا)
يذوب لحم الخنزير المشوي في صلصة أدوبو حقًا في فمك. تمتزج مذاق الثوم المحمص وأوراق الغار والأوريغانو والفلفل الأسود والكمون والبرتقال بشكل مثالي مع لحم الخنزير العصير - ومزيج من المكسيك في وصفة مطبخي مع تاماليس خارج هذا العالم.
وصفة سهلة القرفة
لا تكتمل وليمة عيد الميلاد بدون الحلوى ، وضرب buñuelos المكان.
Buñuelos عبارة عن تورتيلا مقرمشة ومقلية ومغطاة بالقرفة والسكر. عادة ما يكون صنعها صعبًا بعض الشيء ، لكن وصفة La Cocina De Leslie سهلة التحضير ، وهي تتماشى بشكل مثالي مع المقهى الخاص بها.
مكونات:
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 12 تورتيلا طحين
- 1-1 / 2 كوب زيت نباتي
الاتجاهات:
- في وعاء متوسط ، اخلطي السكر والقرفة. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت النباتي.
- ضع التورتيلا في الزيت الساخن بحذر.
- اقلي التورتيلا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً على كلا الجانبين.
- انقلي التورتيلا المقلية إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.
- اتركيه لمدة دقيقة لامتصاص الزيت الزائد ، ثم ضعي التورتيلا في وعاء مع القرفة والسكر.
- نرش خليط السكر فوق التورتيلا ، مع التأكد من أن كلا الجانبين مغطى بالتساوي.
- كرر مع التورتيلا المتبقية.
نُشر في الأصل في ديسمبر 2011. تم التحديث في نوفمبر 2017.
