هل حصلت على الطبق الرئيسي جاهزًا لوجبة الاثنين الخالية من اللحوم؟ قم بتكوينه مع طبق جانبي يتناسب جيدًا مع أي شيء تقريبًا. يضيف القرنبيط المقلي مع الزيتون وقشر البرتقال اندفاعة من أشعة الشمس (وفيتامين ج) إلى وقت وجبتك.
القليل من أشعة الشمس لطبقك
ما زلنا في فصل الشتاء ، فهل وصفة لذيذة تجلب معها جرعة من فيتامين سي؟ حسنًا ، هذه مجرد مكافأة! القرنبيط نبات متعدد الاستخدامات يأتي حتى في مجموعة من الألوان. إلى جانب اللون الأبيض المألوف ، يمكنك العثور على القرنبيط باللون الأخضر والأرجواني والبرتقالي.
هل سئمت من نزلات البرد الشتوية؟ قد تكون قادرًا على تناول الطعام على طريقتك من أجل صحة أفضل! يحتوي القرنبيط على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف ، وهو مصدر كبير لفيتامين سي (حصة واحدة تحتوي على 40 في المائة من جرعتك اليومية). غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟
من الجيد (والسهل) تناول وجبات خالية من اللحوم
يمكن أن يساعد استبعاد اللحوم من نظامك الغذائي ولو ليوم واحد في الأسبوع في الحفاظ على وزنك منخفضًا ومحاربة الأمراض وتقليل التلوث وحتى مساعدتك على تجنب مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية. إن تقليل اللحوم مفيد للبيئة أيضًا. شيء يجب التفكير فيه: في أي مكان يذهب من 1800 إلى 2500 جالون من الماء لإنتاج رطل من اللحم البقري مقابل. 220 جالونًا من الماء لكل رطل من التوفو. تعلم المزيد عن
الذهاب لحوم يوم الاثنين.إذا كنت تعتقد أنك في حيرة مما يجب أن تقدم كجزء من خطة وجبات خالية من اللحوم ، فكر مرة أخرى - خياراتك لا حدود لها! يُعد القرنبيط المقلي مع الزيتون وقشر البرتقال وصفة طبق جانبية رائعة يمكنك تقديمها في أي وقت تقريبًا من العام.
وصفة القرنبيط سوتيه مع الزيتون وبرش البرتقال
يخدم 2
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
- 1 قرنبيط صغير ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات
- 2 فص ثوم كبير مفروم
- 1/3 كوب زيتون كالاماتا نصف منزوع النوى
- 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
- 2 ملاعق كبيرة صنوبر
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
الاتجاهات:
- استخدمي مقلاة كبيرة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
- عندما يسخن الزيت ، أضيفي القرنبيط واقليه لمدة خمس دقائق.
- يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الصنوبر ويستمر في تقليب المزيج حتى يتحول لون الجوز إلى اللون الذهبي قليلاً.
- أضيفي الزيتون إلى المقلاة مع قشر البرتقال. أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.
- يُرش البقدونس والكزبرة في المقلاة ويُسكب زيت الزيتون المتبقي فوق الخليط.
القرنبيط نبات متعدد الاستخدامات ومغذي (انظر فقط إلى الألوان التي يمكنك الاختيار من بينها). جربها!
المزيد من وجبات يوم الإثنين الخالية من اللحوم عليك تجربتها
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
من أجل حب العدس
لا تقلق من التوفو
