لا شيء يقول سقوط مثل الطازجة تفاح في السوق. لكن ليس كل التفاح متساوٍ - فبعضه حلو والبعض الآخر لاذع ؛ يعزز البعض نكهة المخبوزات ، بينما يظل البعض الآخر هشًا في السلطات. عند التسوق لشراء التفاح ، هناك ما هو أكثر من مجرد اللون الأحمر أو الأخضر. تابع القراءة للحصول على ملخص عن أفضل أنواع التفاح في الموسم وكيفية الاستمتاع بها.
تفاح برايبورن: يصمد البرايبورن الحلو والغني والتوابل جيدًا في الطهي. سواء كان طبقك حلوًا أو مالحًا ، فإن البرايبورنز المقرمشة تضيف العمق والنكهة. تدوم حوالي ستة أشهر.
التفاح الذهبي اللذيذ: يعمل هذا التفاح العصير واللذيذ والحلو لوقت إضافي ويمكن استخدامه للخبز أو السلطات أو الوجبات الخفيفة. تدوم حتى شهرين.
جوناجولد أبلز: مزيج من جوناثان والتفاح الذهبي اللذيذ يخلق تنوعًا هشًا ومثيرًا مع القليل من العسل. قم بتعبئتها في غدائك أو امزجها مع تفاح Granny Smith لعمل فطيرة تفاح تموت من أجلها. يدوم حوالي ثلاثة أشهر.
التفاح الأحمر اللذيذ: يعتبر التفاح الأحمر اللذيذ المقرمش والرائع والعصير رائعًا لتناول الوجبات الخفيفة أو صنع عصير التفاح محلي الصنع. تبقى ستة أشهر.
تفاح غالا: معطر ، حلو ولاذع بشكل معتدل ، لا يتحول لون الجالا إلى اللون البني مثل التفاح الآخر. استخدمها في السلطات ، لكن تخلَّ عنها في الخبز. يستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
أفضل وصفة عصير التفاح
مزيج من العديد من التفاح يضفي ملمسًا ونكهة على عصير التفاح محلي الصنع. امزج تفاح الطهي (مثل تفاح برايبورن وتفاح ذهبي لذيذ وجوناجولد) لإنشاء عصير تفاح بعمق. يمكن إزالة الجلود أو تركها حسب تفضيلاتك الشخصية.
مكونات:
- 3 أرطال من التفاح ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع (مقشر أو غير مقشر)
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
- اندفاعة جوزة الطيب المطحونة
- اندفاعة الزنجبيل المطحون
- اندفاعة القرنفل المطحون
الاتجاهات:
- غطي التفاح منزوع البذور والمقطّع إلى أرباع في الماء واغليه لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج التفاح ولكن ليس طريًا.
- استنزاف التفاح يضاف السكر والبهارات.
- اهرس حتى يتحقق الاتساق المطلوب (قد يكون مكتنزة أو ناعمة).
المزيد من وصفات التفاح
وصفات حلوى التفاح لفصل الخريف
فطيرة التفاح كسول
وصفات التفاح اللذيذة
