يبدو الأمر سيئًا ، ورائحته كريهة - يجب أن تأخذ الشيف وشخصية الطعام في التلفزيون ، آن بوريل ، لقمة - طعمها سيء أيضًا. يكرر.
هذه هي المشاهد الافتتاحية لـ "أسوأ الطهاة في أمريكا ،" تظهر شبكة الغذاء أن بوريل يستضيف الشيف روبرت إيرفين. بدأ الموسم الثاني في 2 يناير.
العرض عبارة عن معسكر تدريبي للطهي للطهاة المنزليين السيئين ، وهناك بعض اللحظات الصعبة حيث تأخذ بوريل فريقها من خلال تحديات الطهي الجديدة كل أسبوع. تبين ، لا يعلم الجميع أن يغتسل بعد لمس الدجاج النيء. في النهاية ، تتحسن الأمور بالنسبة لهم (وبوريل).
ما الذي يفعله هذا المحترف ، خريج معهد الطهي في أمريكا ، والطاهي المساعد لماريو باتالي في برنامج "الشيف الحديدي" التابع لشبكة الغذاء ، مع هذا الحماقة؟
إنه لمن دواعي سرورنا أن نرى هؤلاء الطهاة في المنزل يتحسنون — بل إنه أمر جيد ، وفقًا لبوريل.
عمل بوريل في بعض من أفضل مطابخ المطاعم في نيويورك وكان أيضًا نجومًا في عرض آخر لشبكة الغذاء ، "أسرار طاهي مطعم ،" حيث تعلم المشاهدين كيفية إعادة ابتكار أطباق مناسبة للمطاعم في المنزل.
هنا ، تتحدث بوريل معنا عن الطعام الجيد (طعامها) والطعام السيئ (طعامهم) وظهورها لأول مرة في نوافذ العطلات ذات الطابع الخاص بالطعام في بارنيز نيويورك.
س: "أسوأ الطهاة" يتطلب منك تذوق الكثير من الأطعمة السيئة. ما الذي جعلك تقول نعم لهذا؟
أ: كنت أقوم بتدريس مدرسة الطهي لفترة طويلة ، لذلك ، للأسف ، لقد تذوقت الكثير من الطعام السيئ في حياتي المهنية. لقد شعرت فقط أن هذا كان مساويًا للدورة التدريبية. هذه المرة كنت أفعل ذلك على شاشة التلفزيون.
بدأ (المتسابقون) بداية سيئة حقًا ، ولكن من المدهش بعد ذلك مدى تحسنهم بالفعل. إنها طاقم الخاسرين المحبوبين. تراهم يحفرون في أعماق أرواحهم ويقومون بتحويل كبير. (يرون) كيف تُترجم الثقة في المطبخ إلى ثقة في الحياة. إنه ممتع للغاية.
س: قالت إحدى المتسابقات في الموسم الثاني إنها أصبت زوجها بتسمم غذائي مرتين. هل المتسابقون حقًا بالسوء الذي يظهره لهم العرض؟
أ: كان هناك بالتأكيد أشخاص كانوا يحاولون تعطيل الأمر عن قصد (أثناء الاختبارات) ، ولكن بالتأكيد كان هناك أشخاص كانوا أرواحًا ضائعة للغاية في المطبخ.
قامت (شبكة الغذاء) بعمل جيد حقًا في التخلص من الأشخاص الذين اعتقدوا أنهم مزيفون. هناك شخص قال ، "لقد طهيت جبنًا مشويًا بمكواة." حقا؟ هيا. لم يحضر (في العرض). كل من رأيناه تم فحصه وكان سيئًا حقًا.
س: "أسوأ الطباخين" يضعون المتنافسين ضد بعضهم البعض ، لكنك أيضًا ضد الشيف إيرفين. هل أنت الشيف الأفضل؟
أ: قطعا ، حتى من دون تردد. أنا أكثر تفكيرًا ، وطعامي مذاق أفضل ، وطعامي أكثر تحديثًا.
س: ما الشيء الذي يفعله طهاة المنزل ويحبطك؟
أ: لا يتذوقون طعامهم أثناء ذهابهم ، ولا يقرؤون الوصفة. بالنسبة لجميع الأشخاص الذين يظهرون في "أسوأ الطهاة" ، أسأل ، "هل قرأت وصفة؟ هل فتحت كتاب طبخ من قبل؟ " ويقولون ، "أوه لا ، أنا لا أحب الوصفات. لا يمكنني اتباع الوصفات ". حقا؟ لا أعرف لماذا يعتقدون أنه يمكنهم فقط تخطي مرحلة كتاب الطبخ والقفز هناك. إذا كنت تعلم أنك بحاجة إلى مساعدة في شيء ما ، فانتقل للحصول على المواد المرجعية. اقرأ وصفتك من البداية إلى النهاية وانظر إلى أين أنت ذاهب.
س: بالحديث عن كتب الطبخ ، لديك كتاب سيصدر في الخريف المقبل بعنوان "Cook Like a Rock Star". ما كل هذا؟
أ: يعتمد فيلم Cook Like a Rock Star بشكل فضفاض على برنامجي "Secrets of a Restaurant Chef". هناك زوج من وصفات من العرض ، ولكن معظمها جديد ، والوصفات مكتوبة بالضبط باللغة التي أتحدث بها على مشاهده. أحاول إخراج الأشياء من مصطلحات الطهي ووضعها بلغة يومية يفهمها الشخص الذي لم يذهب إلى مدرسة الطهي. سيهتم الأشخاص الذين هم طهاة متقدمون بإعداد هذه الوصفات أيضًا.
س: ما هو عشاء عيد الميلاد النموذجي بالنسبة لك؟
أ: أذهب إلى أعلى (نيويورك) لزيارة عائلتي. أنا من بلدة صغيرة خارج سيراكيوز تسمى كازينوفيا. أذهب وأطبخ عند أختي. أنا أتقلب بين لحم الصدر المطهو مع الفطر ولحم الخنزير المقدد والكثير من الخل البلسمي ، أو الأضلاع القصيرة المطهية (الوصفة أدناه).
س: لقد ظهرت في نافذة عطلة في بارنيز نيويورك في مدينة نيويورك مع باولا دين وإينا جارتن ومارثا ستيوارت وساندرا لي. ماذا يشبه ذلك؟
ج: يبدو أنني محاصر في فرن ووجهي مضغوط على باب الفرن من الداخل ؛ شعري يخرج من باب الفرن كاللهب.
أنا متحمس جدًا حيال ذلك. في عيد الشكر الماضي ، ركبت في موكب ميسي (على عوامة شبكة الغذاء) ، وفي نوافذ بارنيز هذا العام. وقد قابلت سايمون دونان (المدير الإبداعي لبارنيز وخبير الويندوز). إنه صيحة ، أنا أحبه.
لقد شعرت بالفخر حقًا للانضمام إلى مجموعة النساء (في النافذة).
