ليس عليك الانتظار حتى يناير. 1 لبدء التفكير في فقدان الوزن الزائد الذي تسلل إلى الميزان الخاص بك. على الرغم من أن موسم الأعياد يُعرف بأنه أقل وقت مناسب للنظام الغذائي في العام ، إلا أن لدينا بعض الطرق المخادعة لتخفيف احتفالات عيد الميلاد. والأفضل من ذلك ، لن يكون لدى ضيوف عطلتك المتمردون في النظام الغذائي أي دليل على أنهم يتناولون سعرات حرارية أقل وسكرًا ودهونًا وصوديومًا أقل.
أطراف ديك رومي رفيعة وممتعة
|
تعتبر تركيا بطبيعتها خيارًا صحيًا لعشاء عيد الميلاد ، طالما أنك لا تضع الزبدة تحت جلد الديك الرومي ثم تضيف إهانة للإصابة عن طريق تناول الجلد. البديل الصحي واللذيذ هو صنع عجينة سميكة من الأعشاب الطازجة والمجففة والتوابل وزيت الزيتون لفركها تحت الجلد على لحم الديك الرومي قبل الشوي. أضف المزيد من النكهة عن طريق دفع عدد قليل من شرائح البرتقال والبصل تحت الجلد أيضًا. ثم تخطي الجلد عندما يحين وقت الأكل - سيكون لحم الديك الرومي نكهة كثيرة.
تفتيح أطباق المعكرونة
إذا كانت المعكرونة هي الطبق الرئيسي لعيد الميلاد ، فقم بتقطيعها مليئة بالخضروات والخضروات الورقية والأعشاب الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون مثل المحار والمأكولات البحرية الأخرى. على سبيل المثال ، ارم المعكرونة مع السلمون المدخن وكمية كبيرة من البازلاء والريحان الطازج. إذا تمكنت من التخلص من ذلك ، استبدل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة العادية لإضافة المزيد من الألياف إلى وليمتك. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري أن تسبح المعكرونة في الصلصات الكريمية - ضع المعكرونة قليلًا وانثرها بجبن البارميزان المحلوق حديثًا ، مما يضفي مزيدًا من النكهة والنكهة.
تحشي باللحوم
قطعة كبيرة من لحم البقر أو فخذ الضأن أو صدور الدجاج الجامبو هي طريقة أكثر من اللازم للبروتين والسعرات الحرارية والدهون التي يتعذر على جسمك هضمها بشكل مريح في الجلوس ، ولكن يمكنك زيادة دولارات البروتين الخاصة بك مع جعل هذه اللحوم الفخمة أكثر صحة عن طريق حشوها بالخضروات والأعشاب وكلها بقوليات. اختر اللحوم المقلية بالزبدة أو قطّعي الدجاج ولحم الخنزير إلى قطع أصغر واطحنيها حتى تصبح متساوية سمك ، ثم املأ بقلي من المكونات النباتية ، ولف اللحم ، وشوي في فرن. ليست اللحوم المحشوة صحية فحسب ، بل إنها أيضًا رائعة على المائدة.
يخنات وشوربات أكثر نحافة
تقديم الحساء أو الحساء لعيد الميلاد؟ اختر الوصفات التي تعتمد على المرق بدلاً من الوصفات القائمة على الكريمة. استبدل نصف اللحوم بالفاصوليا وأضف المزيد من الخضار ، مثل القرع الشتوي والجزر والخضروات الورقية لتكثيف الوصفات مع تقليل السعرات الحرارية والدهون.
بطاطس مهروسة صحية
بدلًا من إضافة نصف لتر من الكريمة وإلقاء قطعة من الزبدة في البطاطس المهروسة ، استبدل نصف الزبدة باللبن وقلل من الكريمة في نفس الوقت. أضف الأعشاب الطازجة والثوم المحمص إلى البطاطس لمنحها نكهة مقابل سعرات حرارية تقريبًا.
اذهب مع الحبوب الكاملة
أضف المزيد من الألياف إلى المخبوزات عن طريق استبدال نصف الدقيق الأبيض في الوصفات بدقيق القمح الكامل. يمكنك أيضًا محاولة استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل الأبيض ، مما ينتج عنه قوام أخف مقارنة بدقيق القمح الكامل العادي. ضع في اعتبارك الأطباق الجانبية المصنوعة من الحبوب ، مثل الكينوا أو عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز البري أو كسكس القمح الكامل. إذا كان الحشو في القائمة ، استخدم خبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض.
أسفل الألبان
في معظم الوصفات ، يمكنك استبدال منتجات الألبان قليلة الدسم بمنتجات الألبان كاملة الدسم. بالنسبة لوصفات مثل اللازانيا والانتشلادا ، ما عليك سوى استخدام ثلثي إلى ثلاثة أرباع الجبن المطلوب في قائمة المكونات (هل تحتاج حقًا إلى بطانية سميكة من الجبن في الأعلى أم تريد أن تتمكن من تذوق الجبن والمكونات تحته؟).
خض القليل من الملح
الملح ضروري في المطبخ لأنه يضيف نكهة ويمكن أن يزيد من نكهة المكونات الأخرى. ومع ذلك ، لا تحتاج عادة إلى الكثير من الملح الذي تتطلبه الوصفة. اتبع القاعدة: ابدأ بشكل متحفظ والملح حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم أنواعًا منخفضة الصوديوم من السلع المعلبة ، مثل المرق ومكعبات الطماطم ، وتأكد من شطف السائل عالي الصوديوم من الفاصوليا المعلبة قبل استخدامها.
قدمي سلطة خضراء
اخلط مزيجًا شهيًا من السلطة الخضراء مع الطماطم المجففة بالشمس والزيتون وقلوب الخرشوف المتبل والأحمر البصل وجبنة البارميزان الحلقية لمنح الضيوف طبقًا جانبيًا منخفض السعرات الحرارية ومليء أيضًا بالجرأة النكهات. فقط قم بتصفية الطماطم المجففة بالشمس وقلوب الخرشوف المتبل ، ولن تحتاج حتى إلى التتبيلة.
التحكم في الحصص هو الملك
إذا كنت ضيفًا في عطلة وليس لديك أي سيطرة على طريقة إعداد وجبة عيد الميلاد ، فما عليك سوى مشاهدة حصصك. قبل أن تبدأ في تكديس الطعام على طبقك ، قم بمسح البوفيه ، وحدد الأطعمة التي تريد تناولها حقًا ، ثم قم بتوزيع كميات متواضعة من الوجبات. ثم تأكد من أنك تأكل ببطء وتذوق كل قضمة واحدة ، وبحلول نهاية الطبق الأول ، تكون راضيًا تمامًا ولا داعي للعودة لثواني أو ثلثي.
المزيد من النصائح الصحية للعطلات
بدائل لذيذة لأطعمة العطلات غير الصحية
عطلة نصائح النظام الغذائي للحفاظ على تهذيبك
أهم 5 نصائح لتناول كميات أقل في موسم الأعياد
