نصائح لخدمة البيرة الجيدة
1. حكم أكواب متجمد! سواء كنت تقدم زجاجات أو علب أو من برميل ، فإن الأكواب المتجمدة ستحافظ على برودة البيرة لفترة أطول. لتجميد أكواب الزجاج ، اشطف الأكواب أو البيلسنر أو المكاييل بالماء ثم ضعها في الفريزر. 2. صب لمنع رغوة الرأس. بعد إخراج الكوب المجمد من الفريزر ، افرك راحة يدك بحركة لأعلى ولأسفل على جزء من الزجاج الخارجي. لا تفرك الزجاج بالكامل ، فقط افرك شريطًا صغيرًا لتقبضه عند الصب. قم بإمالة الزجاج جانبًا واحتفظ بالزجاجة أو يمكنك لمس الجزء الداخلي من الزجاج أثناء الصب. سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الرأس (الرغوة) أثناء الصب. 3. لا تفرط في البرميل. إذا كنت تستأجر برميلًا لحفلتك وتستخدم صنبور برميل محمول ، فستتم مطالبتك بضخ البرميل بالمضخة اليدوية المرفقة. يضخ الكثير من الناس المضخة اليدوية عدة مرات مما يدفع الكثير من الهواء إلى البرميل ويسبب بيرة رغوية. فقط تذكر هذه القاعدة البسيطة: قم بضخها واحد ، اثنان ، ثلاثة ، ثم صب. 4. بالملل من البيرة؟ إذا كنت قد تناولت كمية كافية من الشراب أو لم تكن شاربًا كبيرًا لتبدأ ، فحاول إضافة واحدة من هذه إلى 12 أونصة من البيرة الخفيفة:
- 2 أوقية صودا ليمون ليمون لمذاق أكثر حلاوة.
- قطعتان من الملح لتقليل طعم البيرة.
- مزيج بلودي ماري أونصة واحدة لمذاق حار.
الصفحة التالية: كيفية تقديم الكوكتيلات / المشروبات المختلطة - وما تحتاجه في متناول اليد
