فطيرة الراعي هي طعام مريح في أفضل حالاتها. يحل هذا النوع من الوجبة الشهية والدافئة التي تلتصق بأضلاعك محل اللحم بأسلوب نباتي ، والذي يخلط مع مجموعة متنوعة من الخضار ويعلوه البطاطا المهروسة محلية الصنع. لن تفوتك اللحوم في هذا الطبق!
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
فطيرة Shepherd هي طبق طعام كلاسيكي مريح. في حين أن معظم الوصفات تستخدم اللحم المفروم أو الديك الرومي أو حتى الدجاج ، فقد قررنا أن نعطي وصفاتنا لمسة نباتية. لقد استبدلنا جزء اللحم الفعلي في هذا الطبق ببدائل نباتية خالية من اللحوم تساعد في تكوين قوام اللحم! إنه لذيذ وشهي ولا يفتقر إلى النكهة بأي حال من الأحوال. أعطها فرصة!
وصفة فطيرة نباتي
6 خدمات
مكونات:
لطبقة البطاطس المهروسة:
- 5 حبات بطاطس خمري ، مقشرة ومقطعة إلى قطع (يمكنك أيضًا استبدال بطاطس مهروسة فورية لتسريع العملية)
- 1/2 كوب مايونيز نباتي
- 1/2 كوب من حليب الصويا أو اللوز أو جوز الهند
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب جبن كريمي نباتي أو جبن كريمي عادي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أكثر إذا لزم الأمر)
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
بالنسبة لطبقة "اللحوم":
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 باكيت فطر أو بصل مرق مزيج
- 1/4 كوب ماء (أكثر إذا لزم الأمر)
- 1 (14 أونصة) عبوة خضروات خالية من اللحم
- نصف كوب من قطع الفلفل الحار أو جبنة الشيدر العادية
الاتجاهات:
- في قدر كبير نضيف قطع البطاطا ونغطيها بالماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ويُطهى البطاطس حتى تصبح طرية جدًا (حوالي 20-25 دقيقة). نصفي البطاطس وفي نفس القدر نضيف باقي المكونات لطبقة البطاطس.
- باستخدام هراسة البطاطس ، تُهرس البطاطس حتى تمتزج كل شيء جيدًا ولا توجد كتل في البطاطس المهروسة. (في حالة استخدام البطاطس الفورية ، تخطي هذه الخطوة وحضري البطاطس سريعة التحضير وفقًا للتوجيهات الموضحة على العلبة). اتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة نضيف زيت الزيتون والبصل. اقلي البصل حتى ينضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفطر وفتات الخضار مع التحريك المستمر. أضيفي كيس مرق الفطر أو البصل وربع كوب من الماء واخلطيهم جيدًا. (إذا وجدت أن الخليط لا يزال كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء للمساعدة في دمج المكونات.)
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم برش طبق كسرولة متوسط الحجم برذاذ الطهي برفق. أضيفي خليط الخضار إلى الطبق ووزعيه بالتساوي في القاع. يُسكب مزيج البطاطس المهروسة بالملعقة ويُمدّد برفق بحيث يغطي طبقة "اللحم". رشي الجبن المبشور واخبزيه لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون البني ويذوب الجبن.
المزيد من الوصفات النباتية
بيتزا فطر بورتوبيللو
لفائف نباتية مع صلصة الأفوكادو بالعسل
انتشلادا الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة
