هل تمنيت يومًا أن تصنع كوبًا من جافا بالإضافة إلى المميزات؟ لقد حللنا الكود الموجود على نينجوتسو صانع القهوة المحلي - ونحن نشاركك الأسرار. (لم تحصل على هذا منا.)
اختر الحبوب الصحيحة
اشترِ حبوبًا كاملة عالية الجودة ، ويفضل أن تكون من محمصة محلية. لا يوجد حبة فول واحدة لكوب مثالي. فقط اطلب من المحمص أن يشرح خصائص الفول أو ابحث عن الأنواع الشائعة عبر الإنترنت. ولا تخف من مزجها للعثور على النكهة المثالية لك.
يجب أن تكون الحبوب كاملة لأنه ما لم تستخدم المحمصة عبوات خاصة محكمة الغلق ، ستبدأ القهوة المطحونة في التعفن خلال دقائق من الطحن.
احصل على المطحنة الصحيحة
يمكنك شراء مطحنة ذات شفرة بحوالي 20 دولارًا ، لكنها ليست مثالية. إنهم يطحنون بشكل غير متساو ، وإذا كانت طاقتهم عالية جدًا (أو تأثرت بصوت الأزيز وطول فترة طويلة جدًا) ، يمكن أن يكون للطحن الناتج نكهة محترقة.
المطحنة الدوارة ، التي تستخدم سطحين دائريين خشنين لسحق الحبوب ، هي الأفضل. تعد الكهرباء عالية الجودة باهظة الثمن ، ولكن يمكنك الحصول على جهاز يدوي عالي الجودة مقابل 40 دولارًا أو نحو ذلك.
احصل على صانع الجعة المناسب
من المحتمل أن يكون لديك صانع قهوة بالتنقيط على كونترتوب بالفعل. وهذا جيد ، لكن الصحافة الفرنسية تلتقط النكهات التي يستسلمها صانعو الجعة الآخرون. كما أنها سهلة الاستخدام وبأسعار معقولة.
تخمير الكوب المثالي
لا بأس من خروج الماء مباشرة من الصنبور ، طالما كان مذاق الماء جيدًا لك بمفرده. إذا لم تعجبك ، استثمر في نظام ترشيح صنبور أو إبريق.
احضر الماء ليغلي على الموقد في غلاية مصنوعة من أي شيء عدا الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي يمكن أن تؤثر على نكهة القهوة بسبب (المستويات الآمنة تمامًا من) المعادن التي تتسرب خارج. الغلاية أفضل من القدر لأنها مصممة خصيصًا لتسخين الماء بالتساوي حتى يغلي. مهما فعلت ، لا تستخدمه في الميكروويف. بدون الخوض في الأمور العلمية ، فإن ما يشبه الغليان في الميكروويف قد لا يكون في الحقيقة 212 درجة فهرنهايت. ودرجة الحرارة مهمة للقهوة.
في اللحظة التي تصل فيها درجة الغليان ، اسحبها من على الموقد واتركها تبرد لمدة 30 ثانية تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ستصل درجة الحرارة المثلى من 192 إلى 205 درجة فهرنهايت. إذا كان هناك أي مبرد ، فسيكون لطيفًا ؛ إذا كان الجو أكثر سخونة ، فسوف ينتج عنه مشروب مرير.
صب الماء في العصارة واتركه ينقع لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. تذكر: أطول يعني أقوى! باستخدام ضغط ثابت ، اضغط على الفلتر لأسفل وأزل القهوة من العصارة على الفور (أو ستستمر في التخمير).
إذا رغبت في ذلك ، يضاف السكر ويقلب. ثم أضف منتجات الألبان الخاصة بك. إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، فلا يزال بإمكانك الحصول على رغوة. ما عليك سوى ملء نصف الدورق بالحليب شديد البرودة ، ثم وضع الغطاء عليه ورجه بقوة لمدة 30 ثانية حتى يزبد ويتضاعف حجمه. قم بإزالة الغطاء ووضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. أمسك الرغوة بملعقة ، صب الحليب في القهوة مباشرة أسفل المنتصف (ليس على الجوانب أو في شكل دوامة) لضمان بقاء نسبة القهوة إلى الحليب حتى أثناء الشرب. كمكافأة ، ستجعل أيضًا نمطًا جميلًا في كوبك.
تبدو معقدة للغاية؟
نحن نتفهم ما إذا كان هذا يتطلب الكثير من العمل بينما تسرع في الاستعداد في الصباح. إذا كان هذا هو الحال ، فإننا نوصي بالاستثمار في آلة صنع القهوة التي تأخذ أكواب K-Cup الصغيرة سهلة الاستخدام حتى تتمكن من تحضير فنجان في وقت من النكهات المفضلة لدى الجميع.
تذوق رائحة الفاصوليا متوسطة التحميص بلمسة من الكراميل. أو انغمس في كوب من الفاصوليا الخفيفة المحمصة سهلة الشرب مع ركلة سخية من النعومة الحريرية فانيلا. التحميص الصحيح بالنكهة الصحيحة يصنع الفارق. ابحث عن هذه العبوات وغيرها من عبوات Starbucks® K-Cup® حيث تشتري مواد البقالة.
المزيد عن القهوة
القهوة قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد
تقرير عن صانع القهوة
كيف تحمص قهوتك في الفرن
