هناك شيء مميز للغاية في تربية الخبز من الخميرة والماء والدقيق والسكر والملح. أنا أحب الطريقة التي تفعل بها هذه المكونات وحدها القليل ولكن مجتمعة معًا ، يمكن أن تصبح مذهلة وقريبة من عدد لا يحصى من المخبوزات التي ترضي الروح. كان مصدر إلهام الخبز لهذا الصباح هو فطائر المافن الإنجليزية المصنوعة من القمح الكامل. كنت أتوق إلى الإشباع اللذيذ الذي يحدث عندما تمتلئ الزوايا الدافئة والترحيب بالزبدة النباتية المذابة والمربى الحلو. تظهر هذه الوصفة بشكل أفضل عندما يُسكب الخليط الفقاعي في حلقات معدنية موضوعة على المقلاة ، ولكن إذا كنت لا تمانع في صنع فطيرة أكثر اتساعًا وأوسع نطاقًا ، فيمكنك سكب الخليط بشكل حر على المقلاة.
هناك شيء مميز للغاية في تربية الخبز من الخميرة والماء والدقيق والسكر والملح. أنا أحب الطريقة التي تفعل بها هذه المكونات وحدها القليل ولكن مجتمعة معًا ، يمكن أن تصبح مذهلة وقريبة من عدد لا يحصى من المخبوزات التي ترضي الروح. كان مصدر إلهام الخبز لهذا الصباح هو فطائر المافن الإنجليزية المصنوعة من القمح الكامل. كنت أتوق إلى الإشباع اللذيذ الذي يحدث عندما تمتلئ الزوايا الدافئة والترحيب بالزبدة النباتية المذابة والمربى الحلو. تظهر هذه الوصفة بشكل أفضل عندما يُسكب الخليط الفقاعي في حلقات معدنية موضوعة على المقلاة ، ولكن إذا كنت لا تمانع في صنع فطيرة أكثر اتساعًا وأوسع نطاقًا ، فيمكنك سكب الخليط بشكل حر على المقلاة.
الكعك الإنجليزي من القمح الكامل
يخدم 12
مكونات:
2-1 / 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
2-1 / 2 كوب دقيق قمح كامل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 ملاعق طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً
1 كوب من حليب الصويا الدافئ
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
دقيق الذرة المطحون الخشنة للغبار
الاتجاهات:
-
ر
- في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف ، اخلطي الخميرة والماء والسكر.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق والملح والكزبرة وبرش البرتقال.
- عندما يصبح خليط الخميرة رغويًا ، أضف الدقيق وحليب الصويا الدافئ إلى وعاء. امزج على سرعة منخفضة.
- غطي الوعاء بمنشفة مبللة وضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 45 إلى 50 دقيقة. سوف يرتفع الخليط ويصبح شمبانيا.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. رش مع رذاذ الطبخ. رش الجزء الداخلي من الحلقات المعدنية برذاذ الطهي.
- قلب صودا الخبز في الخليط. ضع الحلقات المعدنية في المقلاة أو صينية الخبز. صب 1/4 إلى 1/3 كوب من الخليط في كل حلقة. رش كل منها برفق بدقيق الذرة.
- غطي المقلاة واتركي الخليط يطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق. قم بإزالة الحلقات واقلب الكعك الإنجليزي. يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ويشعر الداخل بالجوف.
- انقل الكعك الإنجليزي إلى رف سلكي ليبرد. يمكنك فتحها الآن والاستمتاع بها أو تركها تبرد تمامًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
- للتقديم ، استخدم سكينًا مسننًا لتقسيم الكعك الإنجليزي أفقيًا وتحميصه حتى يصبح لونه بني فاتح.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
المزيد من الأطباق الشهية وصفات الخبز النباتي!
