كوكيز لينزر برائحة الليمون - SheKnows

احتفالًا بروح عيد الحب ، جمعت بين وصفة لينزر الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط المقتبسة من Dorie Greenspan وأضفت لمسة من نكهة الليمون لإيقاظ حواسك.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

هذه شطيرة لذيذة بسكويت يقترن بشكل مثالي مع مربى التوت أو التوت الأزرق أو الفراولة الحلوة. استخدم مقطعًا على شكل قلب peek-a-boo لتكملة رائعة لملف تعريف الارتباط اللذيذ مع لمسة احتفالية لعيد الحب!

كوكيز لينزر برائحة الليمون

مكونات:

• 1 1/2 كوب لوز مطحون ناعماً
• 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• رشة قرنفل مطحون
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملاعق صغيرة ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1 عصا ، 8 ملاعق كبيرة ، زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر
• نكهة مبشورة من ليمونة واحدة

الاتجاهات:

1. اخفقي المكسرات المطحونة والدقيق والقرفة والملح والقرنفل معًا.
2. باستخدام شوكة ، قلب البيض والماء والفانيليا معًا في وعاء صغير.
3. العمل باستخدام خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، أو بخلاط يدوي في وعاء كبير ، قم بضربه. الزبدة والسكر والليمون معًا بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق ، كشط الوعاء بحاجة؛ يضاف خليط البيض ويضرب لمدة دقيقة أخرى.
click fraud protection
4. قللي السرعة إلى منخفضة وأضيفي المكونات الجافة مع الخلط فقط حتى تختفي في العجين. لا تفرط في عمل العجينة بمجرد خلط الدقيق. إذا تجمعت العجينة معًا ، لكن بقيت بعض الفتات الجافة في قاع الوعاء ، أوقف الخلاط وانتهي من خلط المكونات بملعقة مطاطية أو يديك.
5. تقسم العجينة إلى نصفين. العمل بنصف واحد في كل مرة ، ضع العجينة بين ورقتين كبيرتين من ورق الشمع أو غلاف بلاستيكي. باستخدام يديك ، افرد العجينة على شكل قرص ، ثم امسك دبوسًا ولف العجين ، وقم بقلبه بشكل متكرر حتى لا يتم تقطيع الورق إليه ، حتى يصبح سمكه حوالي 1/4 بوصة.
6. نترك العجينة في الورقة ونكررها بالقطعة الثانية من العجين. انقلي العجينة المغلفة إلى صينية خبز أو لوح تقطيع (لإبقائها مسطحة) وضعيها في الثلاجة أو المجمدة حتى تصبح شديدة الصلابة ، حوالي ساعتين في الثلاجة أو 45 دقيقة في الفريزر. يمكن لف العجينة الملفوفة بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. فقط قم بإذابة العجين بما يكفي لتقطيعه والذهاب من هناك.
7. ضع رفًا في المنتصف في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع صفيحتين للخبز في ورق برشمان أو حصائر من السيليكون.
8. انزع الورقة العلوية من الورق المشمع من قطعة واحدة من العجين ، وباستخدام قاطع بسكويت دائري بحجم 2 بوصة - القاطع الصدفي مناسب لهؤلاء - اقطع أكبر عدد ممكن من ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت ترغب في الحصول على صورة خاطفة ، فيمكنك استخدام ذلك.
9. نقل الجولات إلى أوراق الخبز ، وترك مسافة صغيرة بين ملفات تعريف الارتباط. ضع القصاصات جانبًا - يمكنك دمجها مع قصاصات القرص الثاني وطرح المزيد من ملفات تعريف الارتباط وقطعها.
10. اخبزي ملفات تعريف الارتباط ورقة واحدة في كل مرة لمدة 11 إلى 13 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكات ذهبية قليلاً وجافة وثابتة الملمس. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
11. كرر العملية مع قرص العجين الثاني ، مع التأكد من تبريد ورق الخبز بين الدُفعات. اجمع قصاصات العجين معًا ، واضغط عليها في قرص ، ولفها بين ورق مشمع وضعها في الثلاجة حتى تتماسك ، ثم قطّعها واخبزها.
12. ضع المربى في قدر صغير أو في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف وحركه في ملعقة صغيرة من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة أو في الميكروويف. دع المربى يبرد قليلاً ، ثم اقلب نصف البسكويت بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى وضع حوالي نصف ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل ملف تعريف ارتباط ؛ شطيرة مع البسكويت المتبقية.

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط بالليمون واللينزر

كوكيز الليمون

مستحضر Raspberry Limoncello Linzers

تورت لينزر القلب