الالتهاب هو أحد تلك المصطلحات التي تدور حول مجتمع العافية أ كثير مؤخرا. يبدو أن الجميع يريد أن يعرف ما هو، لماذا هو سيءوكيفية الوقاية منه، وهو أمر يمكنك القيام به، كما تبين، من خلال إلقاء نظرة فاحصة على نظامك الغذائي. الأطعمة المضادة للالتهابات موجودة، وحان الوقت للتعرف عليها أكثر.
للحصول على معلومات أساسية، من المفيد أن تعرف بالضبط ما هو الالتهاب، لأنه ليس كذلك في الواقع الجميع سيء. "الالتهاب هو استجابة طبيعية لجهاز المناعة في الجسم للإصابة أو العدوى"، كما يقول اختصاصي التغذية ماري سباط، MS، RDN، يقول SheKnows. يساعد الالتهاب الحاد في الواقع على التئام الجروح ومحاربة مسببات الأمراض. من ناحية أخرى، يستمر الالتهاب المزمن لفترة طويلة من الزمن ويمكن أن يكون ضارًا إتلاف الأنسجة وإيقاف أعضائك عن العمل بشكل صحيح، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة كاثرين جيرفاسيو معيشة. ملائم يقول SheKnows. يرتبط الالتهاب المزمن في النهاية بعدد من المشكلات الصحية، مثل مرض قلبي، سرطان، السكري، و اضطرابات المناعة الذاتية.
الخبر السار: أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعدك على مكافحة الالتهابات، وبشكل أساسي "تساعد في تعديل وظائف الجسم". الاستجابة الالتهابية وتقليل خطر الإصابة بالحالات المزمنة المرتبطة بالالتهاب، يقول جيرفاسيو. استمر في القراءة لتتعرف على الأطعمة المضادة للالتهابات المفضلة لدى خبرائنا لإضافتها إلى نظامك الغذائي في أسرع وقت ممكن.
التوت
يقول جيرفاسيو إن التوت، مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت، "على رأس قائمتي" عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المضادة للالتهابات. وتوضح أنها مصدر غني بمضادات الأكسدة القوية مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين، حيث يعمل الأنثوسيانين على "يتخلص من الجذور الحرة في الجسم" والكيرسيتين مما يساعد على حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية التي يمكن أن تؤدي إلى اشتعال. (ملاحظة: الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا، مما يؤدي إلى المرض والشيخوخة.)
يحتوي التوت أيضًا على فيتامين سييقول جيرفاسيو: "أحد مضادات الأكسدة المعروفة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة".
خضار ورقية
يقول سابات إن الخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت والسلق "مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل كيرسيتين وبيتا كاروتين، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات". كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في الحفاظ على صحة ميكروبيوم الأمعاء، و"أ". ميكروبيوم الأمعاء المتوازن "يرتبط بانخفاض الالتهاب" ، يوضح جيرفاسيو.
شاي أخضر
"يعتبر الشاي الأخضر طعامًا جيدًا مضادًا للالتهابات نظرًا لمحتواه الغني بالمواد النشطة بيولوجيًا المركبات، وخاصة الكاتيكين، التي تمت دراستها لتأثيراتها المضادة للالتهابات. يقول جيرفاسيو. وتوضح أن الكاتشين الأكثر وفرة في الشاي الأخضر، Epigallocatechin Gallate (EGCG)، يعمل على تثبيط بعض الإنزيمات والمسارات التي تشارك في الالتهاب.
المكسرات والبذور
هل ترغب في تناول وجبة خفيفة مضادة للالتهابات؟ يقول سابات: تناول حفنة من المكسرات والبذور المختلطة مثل اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور الشيا. إنها "مصادر ممتازة للدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة"، مما يساعد على تقليل الالتهاب وتحسين صحتك بشكل عام.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يوضح سباط أن زيت الزيتون البكر الممتاز معروف بأنه غني بالدهون الأحادية المشبعة ويحتوي على مركب أوليوكانثال، وهو مركب مضاد للالتهابات. عندما تتطلب الوصفة استخدام زيت الطهي، فهذا هو الخيار الصحي. (يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أيضًا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي الصحي للغاية والمضاد للالتهابات.)
كُركُم
هل تحتاج إلى القليل من التوابل في حياتك؟ يحتوي الكركم على الكركمين، الذي يصفه سابات بأنه "مركب قوي مضاد للالتهابات". الكركمين، هي "لقد ثبت أنه يقلل الالتهاب وقد يساعد في تخفيف أعراض الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل."
زنجبيل
الزنجبيل معروف بوجوده العديد من الفوائد الصحية، من تخفيف الغثيان والتشنجات إلى تحسين عملية الهضم، لذلك ليس من المستغرب أن يساعد هذا الطعام الشامل أيضًا في تخفيف الالتهاب. ويؤكد سباط أن “الزنجبيل يحتوي على جينجيرول، وهو مركب نشط بيولوجيًا له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة”. وتوصي بإضافته إلى الأطباق أو تناوله كشاي الزنجبيل للمساعدة في علاج الالتهاب.
ثوم
يوضح سباط أن طعم الثوم ليس رائعًا فحسب، بل يمكن أن يساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات بفضل مركبات الكبريت ذات الخصائص المضادة للالتهابات.
كل الحبوب
استبدل الخبز الأبيض بالقمح الكامل والأرز البني والكينوا والشوفان القديم. يقول سابات إن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الالتهاب في الجسم.
كيفية مكافحة الالتهابات في الجسم
يقول جيرفاسيو إن الحفاظ على نظام غذائي صحي هو جانب رئيسي في الحفاظ على انخفاض الالتهاب، ولكن نمط حياتك بأكمله يلعب دورًا في ذلك أيضًا. إنها توصي ممارسة الرياضة بانتظام كطريقة أخرى للمساعدة في تجنب مستويات الالتهاب الضارة.
وبالطبع، في حين أن هناك الكثير الذي يمكنك القيام به بنفسك لتجنب الالتهاب المزمن وتقليله، تأكد من التحدث إلى الطبيب إذا أصبحت المشكلة مستمرة ولم تتحسن.
نُشرت نسخة قديمة من هذه القصة في عام 2012.
قبل أن تذهب، تحقق من هذه المشروبات الصحية التي يمكن أن تساعدك على البقاء رطبًا:
