أفكار لوليمة شواء منخفضة الكربوهيدرات!
مكونات:
1-1 / 2 رطل ستيك لحم بقري منزوع العظم ، سمك 1 بوصة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
3/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
2 فص ثوم مفروم
صلصة التغميس:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفروم
برطمانان (7 أونصات لكل منهما) فلفل أحمر محمص ، مغسول ، مصفّى ومفروم ناعماً
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة ، مهروسة أو ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم الطازج
1 كوب مرق لحم بقري معلب
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
الاتجاهات:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.
2. يضاف البصل و 3 فصوص من الثوم. يقلب لمدة ثلاث دقائق. تأكد من طراوة البصل.
3. أضف النبيذ ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والزعتر. تخلط جيدا.
4. في وعاء صغير ، اخلطي المرق مع نشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. يُضاف إلى مزيج الفلفل ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. يجب أن تكون الصلصة سميكة قليلاً. يقلب من حين لآخر. توضع جانبا مع الاحتفاظ بالصلصة دافئة.
7. قطّع اللحم إلى قطع مربعة.
8. اخلطي الفلفل والملح والبابريكا وفص ثوم في وعاء.
9. يُغطى لحم البقر بخليط التوابل.
10. ضعي قطع اللحم البقري على ستة أسياخ معدنية بقياس 12 بوصة.
11. ضع الكابوبس على الشواية على نار متوسطة أو على الفحم المغطى بالرماد.
12. يُغلق غطاء الشواية ويُطهى لمدة تسع دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة من النادر إلى المتوسط. بدوره مرة واحدة.
13. تقدم مع الصلصة.
14. يصنع ست حصص.
لكل وجبة: 8 غرام كربوهيدرات 28 جم بروتين 9 غرام من الدهون 235 سعرات حرارية
