يجب على الأشخاص الأصحاء تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك ومصادر النباتات لحماية قلوبهم ، وفقًا لتوصيات جمعية القلب الأمريكية.
"الأحماض الدهنية أوميغا 3 ليست مجرد دهون جيدة ؛ تقول بيني كريس إثيرتون ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، RD ، والمؤلفة الرئيسية للتقرير ، إنها تؤثر على صحة القلب بطرق إيجابية. إنها تجعل الدم أقل عرضة لتكوين الجلطات التي تسبب النوبات القلبية وتحمي من عدم انتظام ضربات القلب التي تسبب الموت القلبي المفاجئ.
يفحص التقرير الشامل الفوائد الصحية لأحماض أوميغا 3 الدهنية في سياق الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ويأخذ في الاعتبار توجيهات وكالة حماية البيئة وإدارة الغذاء والدواء (FDA) الأخيرة حول وجود الملوثات في أنواع معينة من سمكة.
منذ عام 2000 ، أوصت الإرشادات الغذائية لجمعية القلب الأمريكية بأن يأكل البالغون الأصحاء اثنان على الأقل حصص الأسماك أسبوعيًا ، وخاصة الأسماك مثل الماكريل وسمك السلمون المرقط والرنجة والسردين وتونة البكورة و سمك السالمون. تحتوي هذه الأسماك على اثنين من أحماض أوميغا 3 الدهنية - إيكوسابنتاينويك وأحماض دوكوساهيكسانويك (EPA و DHA). النوع الثالث أقل فاعلية - حمض ألفا لينولينيك ويأتي من النباتات ، بما في ذلك التوفو وأشكال أخرى من فول الصويا والكانولا والجوز وبذور الكتان والزيوت المصنوعة من تلك المكسرات والبذور. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية إلى 2 إلى 4 جرام من EPA و DHA يوميًا كمكملات غذائية. حتى جرعة 1 جرام / يوم الموصى بها للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية الحالية قد تكون أكثر مما يمكن تحقيقه بسهولة من خلال النظام الغذائي وحده. يجب على هؤلاء الأشخاص استشارة طبيبهم لمناقشة تناول المكملات الغذائية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. المرضى الذين يتناولون أكثر من 3 جرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية من المكملات الغذائية يجب أن يفعلوا ذلك فقط تحت رعاية الطبيب. لاحظت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تناول جرعات عالية يمكن أن يسبب نزيفًا مفرطًا لدى بعض الأشخاص.
على الرغم من أن الآليات المسؤولة عن تقليل أحماض أوميغا 3 الدهنية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لا تزال قيد الدراسة ، فقد أظهرت الأبحاث:
- تقليل مخاطر الموت المفاجئ وعدم انتظام ضربات القلب.
- تقليل تجلط الدم (تجلط الدم).
- تقليل مستويات الدهون الثلاثية.
- تقليل نمو اللويحة المصلبة للشرايين.
- تحسين صحة الشرايين.
- يخفض ضغط الدم.
اعتمادًا على مرحلة حياتهم ، يجب أن يكون المستهلكون على دراية بفوائد ومخاطر تناول الأسماك. قد يكون الأطفال والحوامل والمرضعات أكثر عرضة لخطر التعرض للزئبق المفرط من الأسماك ولكنهم أيضًا معرضون بشكل عام لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالتالي ، فإن تجنب الأسماك التي يحتمل أن تكون ملوثة يمثل أولوية قصوى لهذه المجموعات ، كما يقول Kris-Etherton.
بالنسبة للرجال في منتصف العمر وكبار السن ، والنساء بعد سن اليأس ، فإن فوائد تناول الأسماك تفوق بكثير المخاطر ضمن الإرشادات المعمول بها.
يقول Kris-Etherton: "هذه أخبار مفعمة بالأمل حيث وجدنا أن تأثيرات أحماض أوميغا 3 الدهنية على مخاطر الإصابة بأمراض القلب تظهر في فترات زمنية قصيرة نسبيًا". "يظهر البحث أن جميع دهون أوميغا 3 لها فوائد في حماية القلب ، وخاصة تلك الموجودة في الأسماك."
