الربيع هو وقت رائع لتكون جريئًا وتجربة بعض الخضروات المختلطة في سلطاتك. تحتوي معظم أقسام المنتجات على مجموعة متنوعة رائعة من الخس والخضر. جرب شيئًا مختلفًا!
امزجها!
بعض الخس مثل الخس ، رائع من تلقاء نفسه ، في حين أن البعض الآخر لطيف قليلاً بمفرده وبعض الخضر الأخرى طاغية للغاية. هذا هو السبب في أن المزيج رائع للغاية. ابدأ بخس رومين أو بيب أو خس بوسطن واخلطه في القليل من الهندباء الهندية أو الهندباء أو الراديكيو. السبانخ هو أيضا لون أخضر لطيف. ستجد أيضًا نباتات الهندباء الخضراء متاحة في هذا الوقت من العام. تريد أن تبدأ بقاعدة الخس وتضيف القليل من البقية. يجب غسل الخضار والخس وتخزينهما في الثلاجة بعد الشراء. اغسلها بماء شديد البرودة ثم قص أي أوراق سيئة المظهر أو اقطع الحواف التي قد تكون بنية. هذه كبيرة بالنسبة لكومة السماد.
تجفيفها في دوّار السلطة أو تجفيفها باستخدام مناشف ورقية. يمكنك تخزينها مباشرة في الدوار أو في كيس أو وعاء بلاستيكي محكم الغلق. استخدم في غضون أسبوع واحد. مع مرور الأسبوع ، قد تحتاجين إلى قطع أي حواف تبدو طرية أو بنية اللون.
إذا كنت تزرع الخس والخضروات بنفسك ، فمن الأفضل أن تختارها عندما تحتاج إليها. يمكن قطف أي من الخضر ورقة أو ورقتان في وقت واحد ، باستثناء رؤوس الخس ، ولكن يمكن حصادها صغيرة. اختر فقط ما تحتاجه وستحصل على سلطات طازجة كل يوم!
أخيرًا ، المسيل للدموع ، لا تقطع الخضر. لقد فعلت ذلك في كلا الاتجاهين - أقطع دائمًا عندما أكون في عجلة من أمري ولا أفكر في الأمر. سلطة بقايا بدأت تصبح فطيرة في اليوم التالي! لن يقوم الخس الممزق بهذه السرعة. أيضا ، يجب إضافة الطماطم قبل التقديم مباشرة وليس في الوعاء بأكمله. لقد وجدت أنها رطبة للغاية في اليوم التالي.
سلطة خبز ايطالي
مكونات:
1 رغيف خبز مقرمش
1 كوب طماطم مقطعة
1 كوب خيار مقشر ومنزوع البذور
1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
3 أكواب سلطة خضراء ممزقة
1 فص ثوم مفروم (اختياري)الاتجاهات:
اسحب الخبز أو قطعه إلى قطع صغيرة الحجم. أنا أحب استخدام الخبز المقرمش حقًا ، أو حتى عمره يوم واحد ، أو الخبز الحرفي أو الإيطالي. يأتون بنكهات رائعة - ريحان ، ثوم ، إلخ ، وسيتم تحديدهم في اليوم التالي.
يُمزج الخبز والخيار والبصل الأحمر والثوم في وعاء سلطة كبير. أضف الطماطم على الطاولة. هذا لطيف مع صلصة إيطالية بسيطة أو صلصة الخل. يمكنك أيضًا رمي أغصان الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الزعتر أو الريحان.
سلطة مشكلة ملونة
مكونات:
2 بيض مسلوق
2 إلى 3 أكواب من سلطة الخضر
1/2 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
1 خيار صغير ، جوليان رقيقة
2 جزر كبير مبشور
صلصة رانش أو ثاوزند آيلاندالاتجاهات:
يقشر ويقطع البيض المسلوق ويوضع جانبا. ضع الخس الممزق على كل طبق. اخلطي الفلفل والخيار والجزر. ضع حفنة من هذا الخليط على الخس. فوق ذلك مع البيض ، قليلا على كل سلطة. قدمي الصلصة على الجانب.
العنب والخضر
مكونات:
1 كوب من العنب الأحمر أو الأخضر الخالي من البذور
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة ماء
1 كراث ، مقطع (يمكن أن تحل محل ملعقة كبيرة من البصل الخفيف)
2 ملعقة صغيرة خردل محضر
1/4 ملاعق صغيرة من الطرخون المجفف المسحوق
4 أكواب سلطة خضراء ممزقة
2 ملاعق صغيرة من قطع الجوز أو البقان
خبز محمص أو خبز محمص مقرمشالاتجاهات:
اشطف العنب - أزل أي سيقان وضعه جانباً. اخفقي الزيت والخل وعصير الليمون والماء والبصل والطرخون والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا. يُمزج الخضر والعنب والمكسرات في وعاء السلطة.
قدميها مع الصلصة والخبز المحمص أو الخبز المحمص / المشوي. ملاحظات: يمكنك إضافة جبن البارميزان ، أو استخدام عشب آخر مثل الزعتر أو الريحان.
سلطة التونة المتوسطية
مكونات:
4 أكواب من الخضار الطازجة
1/4 باوند من الفاصوليا الخضراء الطازجة
12 أوقية من التونة (العبوات الجديدة لطيفة)
ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر (اختياري)
علبة واحدة ، 15 أونصة فاصولياء بيضاء- أي نوع
1 طماطم كبيرة مفرومة
12 حبة زيتون يوناني ناضج
قطع الثوم المعمر الطازج
1/4 كوب من الصلصة الإيطالية: تُطهى الفاصوليا الخضراء في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج تمامًا ، تُصفى. اشطفها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى. ضعي الخضار على طبق مع الفول في المنتصف. اشطف الفاصوليا وصفيها ، ثم رتب مع التونة والزيتون حولها.
قمة مع نبات الكبر والثوم المعمر. تقدم مع الصلصة. ملاحظات: لا تحتوي هذه السلطة غالبًا على خضروات ولكني أحبها حقًا بهذه الطريقة. يمكنك ترك الفاصوليا إذا كنت ترغب في ذلك وهي جيدة أيضًا. تقدم Good Seasons صوصًا إيطاليًا رائعًا خالٍ من الدسم تصنعه طازجًا.
أستخدم بعض الصلصات المعبأة في زجاجات ، وشرائها عندما تكون معروضة للبيع ، لذلك أنا دائمًا في متناول اليد ، لكن التتبيلة محلية الصنع رائعة مع الخضر الطازجة! جرب إحدى هذه الوصفات مع سلطتك المختلطة.
صلصة قليلة الدسم
مكونات:
1/2 كوب حليب مبخر قليل الدسم
1/2 كوب صلصة طماطم
2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة خردل على طريقة ديجون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسودالاتجاهات:
ضعيها في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. استخدمه على الفور أو قدمه واسترخ. يقلب قبل التقديم.
