عندما تُطرح البطاطس للبيع ، فإنها تشكل أساسًا ممتازًا لـ
وجبات مقتصدة. يمكن استخدامها كطبق رئيسي أو طبق جانبي أو
الحساء. يمكن خبزها ، مسلوقة ، مجزأة ، صدفيّة ، مهروسة
أو محشو. يوجد أدناه وجبة تحتوي على هذه الخضار متعددة الاستخدامات
في كل من الطبق الرئيسي والحساء. يتمتع!
البطاطس الاسبانية
مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة مخبوزة
1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/4 كوب بصل مقطع
3 فصوص ثوم مضغوطة
6 أونصات صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو
3/4 كوب جبن شيدر مبشور
الاتجاهات:
تُخبز البطاطس على حرارة 425 درجة فهرنهايت (أو الميكروويف) حتى تنضج في المنتصف. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول ، ثم اسكبي وسط البطاطس بملعقة ، مع الحرص على عدم تقطيع القشر. ضع اللب في وعاء خلط كبير.
في مقلاة ، حمّر اللحم المفروم. صفي اللحم. ضعي اللحم البقري في نفس وعاء الخلط مثل لب البطاطس. نضيف مسحوق الفلفل الحار والبصل والثوم وصلصة تاباسكو وصلصة الطماطم. اخلط جيدا.
تُحشى قشور البطاطس بمزيج البطاطس واللحم. سوف تتكدس من الجلود. رشي 3 ملاعق كبيرة من الجبن فوق كل حبة بطاطس. ضعي البطاطس على صينية البسكويت وأعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لإذابة الجبن. يقدم أربعة.
تكلفة الوجبة (حبة بطاطس محشوة): 59 سنتًا
لكل وجبة: 33 جم كربوهيدرات 4g الألياف 20 جم بروتين 18 غرامًا من الدهون 351 كالوري
شوربة الجزر والبطاطا
مكونات:
2 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
2 فص ثوم معصور
2 كوب جزر مقشر ومقطع
4 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة
1 1/2 كوب ماء
1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
عبوة 15 أونصة من الطماطم المطهية ، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
الاتجاهات:
في مقلاة كبيرة (4 كوارت) ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُقلى لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا ونقيًا مع التحريك المتكرر.
يُضاف الماء والمرق والجزر والبطاطس والسكر والملح والفلفل ويُغلى الحساء. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبطاطس. نرفع الحساء عن النار ونتركه يبرد قليلاً. تصب في الخلاط أو معالج الطعام. أضف اللبن والزنجبيل والفجل إلى الخلاط. امزج حتى تصبح كريمية.
أضف الطماطم. اخلطها على دفعات قصيرة جدًا (ثلاث ثوانٍ لكل منها). استخدم ميزة "النبض" في الخلاط إذا كان لديك واحدًا لخلط الطماطم دون إزالة قطع الطماطم تمامًا.
إذا رغبت في ذلك ، قدميه مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة في وسط كل وعاء شوربة. يقدم أربعة. ملحوظة: يمكن استبدال الجزر بكمية متساوية من لحم القرع أو القرع.
تكلفة الوجبة (كوبان): 66 سنتًا
لكل وجبة: 30 جم كربوهيدرات 4g الألياف 10 جم بروتين 7 غرام من الدهون 206 سعرات حرارية
سلطة فواكه
مكونات:
8 أونصات زبادي بنكهة الليمون
2 حبة موز مقطعة إلى شرائح
عبوة سعة 8 أونصات برتقال ، مصفاة
حبتان من التفاح الأخضر مقطعتان إلى مكعبات (غير مقشرة)
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات:
في وعاء كبير يخلط اللبن مع الفانيليا وجوزة الطيب. أضف الفاكهة وقلّب. قدميها على الفور. يخدم ستة.
ملحوظة: إذا كانت هناك بقايا طعام تحتاج إلى الاستخدام ، ضع المزيج في الخلاط واصنع عصيرًا.
تكلفة الوجبة (كوب واحد): 35 سنتًا
لكل وجبة: 16 غرام كربوهيدرات 2 غرام من الألياف 2 جم بروتين 2 غرام من الدهون 80 سعرة حرارية
