ناشر LowCarb الطاقة إن وعي المجلة بسوق منخفضة الكربوهيدرات لم يأتي من الدعاية الهائلة التي تمتع بها أسلوب الحياة خلال العام الماضي. وبدلاً من ذلك ، تعرّف على مفهوم الكربوهيدرات بالعد مرة أخرى في عام 1999 ، عندما قامت زوجته كارين أ كانت مصممة الجرافيك تعمل جاهدة لتخسر الوزن الذي كانت تضعه في الأشهر التي سبقت ظهور ابنهما ولادة.
كايل كوكس لديه شخص واحد يشكره على نجاح مجلته الأخيرة ، LowCarb الطاقة: أمه.
لكن وعي ناشر المشاريع البالغ من العمر 27 عامًا بسوق منخفضة الكربوهيدرات لم يأتي من الدعاية الهائلة التي تمتع بها أسلوب الحياة خلال العام الماضي. وبدلاً من ذلك ، تعرّف على مفهوم الكربوهيدرات بالعد مرة أخرى في عام 1999 ، عندما قامت زوجته كارين أ كانت مصممة الجرافيك تعمل جاهدة لتخسر الوزن الذي كانت تضعه في الأشهر التي سبقت ظهور ابنهما ولادة.
يقول كوكس: "عرفت أمي أن كارين تريد العودة إلى وزنها قبل الحمل ، لذا أعطتها كتاب أتكينز وعدادًا للكربوهيدرات من أتكينز". كانت والدته تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لمدة ست سنوات في تلك المرحلة. "أمي تبلغ من العمر 5'3 ″ فقط ، لكنها كانت تزن 150 رطلاً قبل أن تبدأ أتكنز. بعد عام ، انخفض وزنها إلى 100 رطل ، حيث مكثت منذ ذلك الحين "، كما يقول كوكس.
في حين أن نصائح النظام الغذائي من حماتها عادة ما تكون منخفضة جدًا في قائمة مفضلات أي امرأة ، فقد تم تقدير هذا الاقتراح في الواقع. باتباع إرشادات أتكينز ، فقدت زوجته ما يقرب من 20 رطلاً في ثلاثة أشهر. يقول كوكس: "لقد كانت منخفضة الكربوهيدرات منذ ذلك الحين". "على الرغم من أنه يساعد كارين في الحفاظ على وزنها الآن ، إلا أنها لم تعد ترغب في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بعد الآن." جرب كوكس بنفسه الخطة في نفس الوقت ، وخسر 25 رطلاً. يقول: "لكن بعد ذلك بدأت في الطهي كهواية ، وأكلت كل شيء في مرمى البصر". في ذروته ، كان يزن ما يقرب من 240 رطلاً. "شعرت بأنني غير صحي ، وبطيئة ولم يكن لدي الكثير من الطاقة." بدأ في تناول الكربوهيدرات المنخفضة مرة أخرى ، وخسر 40 رطلاً - وأوقفها.
كان شغف كوكس بالطريقة منخفضة الكربوهيدرات في تناول الطعام هو ما دفع الزوجين حقًا إلى الإبداع LowCarb الطاقة. يقول كوكس: "أرادت كارين كتابة هذه المجلة لسنوات ، لكننا لم نعتقد أن هناك جمهورًا كبيرًا جدًا". لقد عملوا بدلاً من ذلك في مجلات في في مجالات الحمل والأبوة والأمومة ، وإنتاج مطبوعات وطنية عالية الجودة - كانت مديرة إبداعية ، ومديرة إنتاج ، وفي النهاية ، الناشر.
يقول كوكس: "في أواخر عام 2002 ، بدأنا نلاحظ المزيد والمزيد من المنتجات الجديدة منخفضة الكربوهيدرات على الرفوف". "عندما ظهر Michelob Ultra على المستوى الوطني في خريف عام 2002 وسرعان ما استحوذ على ثلاثة بالمائة من سوق البيرة ، علمنا أن الوقت قد حان أخيرًا لإطلاق المجلة التي كنا نفكر فيها طويل."
جنبا إلى جنب مع عدد قليل من الزملاء الملتزمين بأسلوب حياة يراعي الكربوهيدرات - وزوجته ووالده - أنشأ كوكس شركة جديدة ، Coincide Publishing. قامت المجموعة بتجميع مجموعة وسائط ومجلة تجريبية ، ثم طلبت تعليقات من المستهلكين منخفضي الكربوهيدرات والمعلنين المحتملين. يقول كوكس: "كانت الاستجابة رائعة". "وعلى الرغم من أننا نعتقد حقًا أنها ستنجح ، لم نكن نريد التسرع في ذلك. أردنا أن نخصص الوقت لجعله رائعًا ".
بحلول الوقت الذي صدر فيه العدد الأول من LowCarb الطاقة ظهرت المجلة لأول مرة في مايو 2004 ، وكانت هناك ضجة حول انخفاض الكربوهيدرات في كل مكان ، وأظهرت الدراسات الاستقصائية أن غالبية البالغين الأمريكيين يشاهدون الآن الكربوهيدرات بدرجة أو بأخرى. يقول: "كانت الاستجابة حتى الآن استثنائية". "يستمر الناس في الكتابة إلينا ويقولون ،" أخيرًا - لقد كنت أنتظر مجلة مثل هذه! "
لكن ما رأي ناقده الأهم - أمي نفسها - في القضية الأولى؟ تضحك كوكس: "لقد أنتجنا المئات من المجلات ، ولكن هذه هي المجلات الوحيدة التي فعلناها والتي يمكن أن تتصل بها". "إنها تحبها فقط - إنها تعتقد أنه رائع."
