عشاء الليلة: دجاج محشي مع بولينتا - شيكنوز

أحيانًا يكون من الصعب إيجاد طريقة جديدة لعمل صدور الدجاج على العشاء. قطع جيب صغير في المنتصف وحشوها سيجعل الجميع يبتسم ويتوسل للمزيد.

قصة ذات صلة. هذا الصقيل الحلو والحار يأخذ دجاج مارثا ستيوارت المشوي إلى `` مرتفعات جديدة غير عادية ''

صدور الدجاج هي واحدة من تلك البروتينات التي يسهل تحضيرها وتوضع على المائدة في فترة زمنية قصيرة. لكن كم مرة يمكنك رشها بالبهارات وخبزها وتقديمها مع الأرز أو الخضار؟ ماذا لو وضعت الخضار داخل الدجاجة؟ لا يزال بإمكانك الحصول على الدجاج على المائدة في فترة قصيرة من الوقت ، ولكن عن طريق حشو الصدور ، سترقص براعم التذوق لديك بسعادة لأنها تختبر عالمًا جديدًا تمامًا من النكهات.

دجاج محشي بولينتا

مكونات

• 1/2 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
• 3 أونصات فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب سبانخ صغيرة
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 4 شرائح جبن فونتينا
• 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة للفرن على نار عالية. يُضاف البصل والفطر والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق ؛ يُضاف السبانخ وقليل من الملح والفلفل ويُطهى حتى يذبل قليلاً ، لمدة دقيقتين أخريين ؛ انقلي خليط السبانخ إلى وعاء صغير وضعيه جانبًا.
   click fraud protection
3. قطع صدور الدجاج من الجانب ، مع التوقف بمقدار ثلاثة أرباع. تتكشف ، توضع بشكل مسطح ، وتضرب بمطرقة حتى يصل سمكها إلى 1/2 بوصة.
4. في نفس المقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة - عالية واطهي الدجاج على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا من جانب واحد ، حوالي 4 دقائق ؛ نقل الدجاج غير المطبوخ إلى لوح تقطيع ؛ يُسكب ربع مزيج السبانخ على نصف كل صدر ، ثم يُغطى بشريحة من الجبن ؛ اطوي الدجاج فوق الحشوة مثل التاكو واضغطي للإغلاق.
5. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُخبز في الفرن حتى ينضج تمامًا ويذوب الجبن ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6. أثناء طهي الدجاج ، قم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة حسب التوجيهات على العبوة ؛ أضف الزبدة قسّمي عصيدة من دقيق الذرة على 4 أطباق ، فوق كل منها صدر دجاج وقدميها.