لقد كان يومًا طويلًا - وحتى ليلة أطول - ولا يمكنك تذكر وجبتك الأخيرة. إنه بعد منتصف الليل وأنت تتضور جوعا! تنظر في ثلاجتك وخزائنك وكل ما تراه هو البيض والجبن وربما القليل من اللبن وبعض أنواع الخضار ولحم البقر المفروم وبالطبع المعكرونة. حسنًا ، أنت محظوظ - كل هذه العناصر بالإضافة إلى حوالي 30 دقيقة ستمنحك عشاءًا لذيذًا في وقت متأخر من الليل. عندما تضرب تلك الرغبة الشديدة في منتصف الليل ، قم بإعداد هذه الأطباق البسيطة التي يسيل لها اللعاب والتي ستشبع بطنك الهادر.
تقدم هذه الوصفات في وقت متأخر من الليل أربع إلى ست حصص ، مما يعني أنه يمكنك إطعام عدد قليل من البوم الليلي أو الاستمتاع بالمساعدات الإضافية لتناول طعام الغداء أو العشاء لاحقًا.
وصفات آخر الليل
معكرونة وجبنة
يصنع 4 حصص
مكونات:
1/2 كوب زبدة
2 كوب معكرونة مجففة
1/4 كوب بصل مفروم
2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف أو 1 ملعقة خردل ديجون
2 كوب جبن شيدر مبشور
الاتجاهات:
1. سخني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم. أضف المعكرونة والبصل والفلفل الأخضر والملح والخردل. صب كوبين من الماء واتركه يغلي.
2. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وضع غطاء على المقلاة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنضج المعكرونة ويتبخر كل الماء تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها بالجبن حتى تذوب.
ملاحظة: البصل والفلفل اختياريان ، اعتمادًا على رغبتك الخاصة ومدى توافرها
ذ في مطبخك. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن في متناول اليد أو مزيج من عدد قليل من الجبن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين أي نوع من اللحوم أو الخضار لعمل العديد من أنواع المعكرونة والجبن.
فريتاتا الفطر
يصنع 6 حصص
مكونات:
12 بيضة
1/4 كوب قشدة طازجة أو زبادي أو كريمة حامضة
1 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب كراث شرائح رفيعة (5 إلى 6 كراث)
6 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 كوب فطر مقطع
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
الاتجاهات:
1. سخن الفروج. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض مع الكريمة الطازجة والجبن واتركيه جانبًا.
2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 3 أو 4 دقائق.
3. يُضاف الفطر والزعتر ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.
4. يُسكب مزيج البيض فوق الفطر ويُسخن على نار متوسطة منخفضة. اطبخي حتى يبدأ القاع في التماسك ، حوالي 5 دقائق.
5. تُنقل المقلاة إلى الفرن وتُشوى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الجزء العلوي. يُرفع القدر من الفرن ويوضع البيض فوق الثوم المعمر.
ملحوظة: استخدم أي خضار في متناول يدك بالإضافة إلى أي جبن. يمكن استبدال الحليب بالكريمة الطازجة أو الزبادي أو القشدة الحامضة ، لكن الفريتاتا لن تكون دسمة. لكن جمال الوجبات في وقت متأخر من الليل هو أنك تستخدم المكونات المتوفرة بسهولة وتحقق أقصى استفادة من الارتجال.
كاري بيتا برجر مع صلصة الزبادي
يصنع 6 حصص
مكونات صلصة الزبادي:
1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كاتشب
رشة صغيرة سماق أو كاري أو كمون
الاتجاهات:
1. نحمص بذور الخردل في مقلاة على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. طحن البذور في مطحنة التوابل أو القهوة.
2. تُمزج جميع مكونات صلصة الزبادي وتُبرّد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
مكونات البرغر:
1/4 بصلة صفراء مفرومة
1 هالبينو طازج ، منزوع البذور ، مفروم
3-4 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
1 1/4 رطل لحم بقري مفروم أو ديك رومي
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
12 ورقة نعناع صغيرة طازجة
3 خبز عربي كبير
الاتجاهات
1. يُمزج البصل والهالابينو والكزبرة ولحم البقر والتوابل في وعاء ويخلط جيدًا.
2. شكلي الخليط إلى 12 قطعة صغيرة.
3. يُشوى البرغر على مقلاة شواء أو يُقلى في مقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب أو حتى درجة النضج المفضلة.
3. قطّعي خبز البيتا إلى 12 دائرة باستخدام قطاعة البسكويت. ضعي البرغر على دوائر البيتا وضعي فوقها أوراق النعناع وصلصة الزبادي. يمكنك أيضًا قطع 12 دائرة إضافية إذا كان لديك ما يكفي من الخبز فوق البرجر.
تعتبر وجبات الطعام في وقت متأخر من الليل ممتعة في بعض الأحيان ، ولكن إذا وجدت نفسك كثيرًا في حاجة إلى طعام في وقت متأخر من الليل ، فقد ترغب في التحقق من الحصول على نوم أفضل. للحصول على معلومات حول كيفية الحصول على نوم أفضل بالليل ، تحقق من الروابط التالية:
نصائح للحصول على نوم أفضل بالليل
ست نصائح للنوم بشكل أفضل الليلة
