لا توجد عظام في هذا الأمر - فمعظم الأمريكيين لا يلبون احتياجاتهم الغذائية من الكالسيوم.
وفقًا لاستطلاعات الحكومة ، فإن 70 بالمائة من الفتيات و 60 بالمائة من الأولاد الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 11 عامًا لا يستوفون توصيات الكالسيوم الحالية. وبالمثل ، لا يلتزم حوالي 90 بالمائة من المراهقات والنساء البالغات و 70 بالمائة من المراهقين والرجال البالغين بالتوصيات الغذائية اليومية الخاصة بالكالسيوم. وبالنسبة لمن تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، فإن أقل من 15 في المائة يلبون توصيات الكالسيوم الغذائية اليومية.
أحد أسباب هذا العرض الضعيف هو الكمية الكبيرة نسبيًا من الكالسيوم الموصى بها للمراهقين والبالغين: 1300 مجم يوميًا إذا يتراوح عمرك بين 9 و 18 عامًا ، 1000 ملجم يوميًا إذا كان عمرك بين 20 و 50 عامًا و 1200 ملجم يوميًا لمن تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.
يعتبر انخفاض تناول الكالسيوم في أمريكا مشكلة صحية عامة رئيسية. أظهرت الأبحاث أن هناك حاجة إلى تناول كمية كافية من الكالسيوم لبناء عظام قوية وصحية وقد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وحصى الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. للمساعدة في معالجة انخفاض تناول الكالسيوم في أمريكا ، صناعة الألبان ، بدعم من العديد من المنظمات الصحية المهنية بما في ذلك الأمريكية أطلقت جمعية الحمية والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال حملة تعليمية وتسويقية بعنوان "3 أيام من منتجات الألبان من أجل أقوى عظام. "
في حين أن منتجات الألبان ليست مصدرنا الوحيد للكالسيوم ، فإن الحليب والأطعمة المصنوعة من الحليب توفر ما يقرب من 73 في المائة من الكالسيوم المستهلك من خلال الأطعمة في الولايات المتحدة. تشمل المصادر المهمة الأخرى للكالسيوم السردين والأسماك الأخرى ذات العظام الصالحة للأكل والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل البروكلي ، واللفت ، والملفوف ، واللفت ، والفاصوليا الجافة ، والتوفو (إذا تمت معالجته بكبريتات الكالسيوم) والعصائر المدعمة بالكالسيوم والحبوب.
بالإضافة إلى الكالسيوم ، تعتبر منتجات الألبان قليلة الدسم مصادر مهمة للعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات A و D والبروتين والبوتاسيوم والفوسفور. تتمثل الرسالة الرئيسية لحملة 3-A-Day of Dairy of Dairy في تناول ثلاث حصص من الحليب والجبن والزبادي كل يوم للمساعدة في بناء عظام قوية والحفاظ عليها وتعزيز الصحة العامة.
من خلال حملة 3-A-Day ، تأمل صناعة الألبان أيضًا في تثقيف المستهلكين حول مكونات الحليب ومنتجات الألبان. بالنسبة للحليب ، الحصة الواحدة 8 أونصات (1 كوب) وتحتوي على 300 مجم من الكالسيوم. بالنسبة للجبن ، تبلغ الحصة الواحدة من 1 إلى 1 1/2 أونصة (بحجم علبة الثقاب) وتحتوي على ما يصل إلى 300 مجم من الكالسيوم. بالنسبة للزبادي ، الحصة الواحدة 8 أونصات (1 كوب) وتحتوي أيضًا على حوالي 300 مجم من الكالسيوم.
لمساعدتك في الحصول على منتجات الألبان لمدة 3 حصص في اليوم ، تقدم جمعية الألبان الأمريكية والمجلس الوطني للألبان نصائح وقت الوجبات التالية:
سموثي الفطور
اخلط الحليب قليل الدسم أو الزبادي مع الفاكهة الطازجة ومكعبات الثلج.
بسكويتات الوفل الرائعة
بدلاً من الشراب ، ضعي الفطائر بزبادي الفراولة والتوت الطازج.
الجبن من فضلك
ضع ربع كوب من الجبن المبشور في سلطتك المفضلة.
شوربة سوبر
اصنع شوربة الدجاج أو الطماطم بحليب قليل الدسم أو خالي من الدسم بدلًا من الماء.
ميل تايم مو مو
استبدل المشروبات الغازية على مائدة العشاء بأكواب من الحليب قليل الدسم.
سلطة التاكو
فوق طبقة من الخس ، أضيفي رقائق التورتيلا المخبوزة والدجاج المشوي وجبن كولبي جاك قليل الدسم واللبن قليل الدسم.
بارفيه بيتشي كين
للحلوى ، طبقة من الزبادي مع شرائح الخوخ والزبادي المقرمش.
إذا وجدت أنك تتجنب الحليب ومنتجات الألبان بسبب الانتفاخ والإسهال الذي تعاني منه عند تناولها ، فقد طورت مستوى معين من عدم تحمل اللاكتوز. عند إضافة منتجات الألبان مرة أخرى إلى نظامك الغذائي ، من المهم أن تبدأ بكميات صغيرة ثم العمل تدريجيًا.
اشرب الحليب مع وجبات الطعام أو الوجبات الخفيفة بدلاً من تناولها على معدة فارغة. جرب أيضًا بعض الحليب ومنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز والخالية من اللاكتوز المتوفرة في السوق. الزبادي والجبن الصلب جيد التحمل بشكل عام من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز بشكل طفيف.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول حملة 3-A-Day of Dairy على www.3aday.org أو اتصل بمجلس الألبان الغربي على الرقم 1-800-274-MILK.
