يجلب البحر الأبيض المتوسط إلى مائدتك. للتغيير ، استبدل الكسكس بأرز بسمتي بني أو لينجويني من القمح الكامل.
مكونات 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون 1 كراث ، 1 فص ثوم صغير ، مفروم 12 كوب حمص معلب أو فاصولياء غاربانزو ، مصفاة ، مغسولة ، نصف كوب دجاج مطبوخ مفروم 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود مقطع 3/41 كوب كسكس القمح الكامل المطبوخ 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 ملاعق كبيرة فيتا مفتتة جبنه
الاتجاهات: 1. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة عالية. 2. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج. 3. يُضاف الحمص والدجاج والزيتون ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يسخن. 4. يضاف الكسكس والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والملح والفلفل ويقلب. 5. يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء التقديم. 6. استمتع بتزيينها بجبنة الفيتا. يخدم 1. السعرات الحرارية ، 534 ؛ السعرات الحرارية من الدهون ، 176 ؛ الدهون ، 20 جم ؛ الدهون المشبعة ، 5 جم ؛ الكوليسترول ، 29 ؛ الكربوهيدرات ، 73 جم ؛ ألياف ، 13 جم ؛ بروتين ، 22 جم ؛ الصوديوم ، 515 ملغ ؛ الكالسيوم ، 195 ملغ ؛ حديد ، 6 ملغ
عن المؤلف: ميشيل طومسون ، MS [المعروف أيضًا باسم Shelly Sinton ، مؤلف كتاب "The Fitness Kitchen" (تايلور ، 2004)] كاتبة مستقلة في كل ما يتعلق بالطهي. هي مؤسس شبكة الاتصالات العالمية. ShellysFitnessKitchen.com وطاهي شخصي يركز على الصحة في بوزمان ، مونتانا.
