إنه وطني قهوة يوم! على الرغم من أن معظمكم يحتفلون بالفعل (أو يحتفلون بشكل غريزي كل صباح) ، فإن KRUPS يمنحك ما يجب عليك فعله وتجاهل كيفية تحضير كوب جو خاص بك بشكل صحيح.
شراء أفضل الفاصوليا
لا ، لا نعني فقط الحقيبة الأغلى ثمناً في ممر القهوة. الحبوب الطازجة تساوي قهوة أفضل ، لذا ابحث عن المقاهي الصغيرة المستقلة التي تخزن حبوب محمصة في المبنى أو في مكان قريب. ستعمل مؤسسات الجودة على ختم قهوتك بتاريخ تحميصها ، حتى تعرف بالضبط مدى نضارة قهوتك. يبلغ مذاق القهوة ذروته من يوم إلى ثلاثة أيام بعد التحميص ، وإذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فسوف يستمر حتى أسبوعين.
يخزن بشكل صحيح
خلافًا للاعتقاد الشائع ، يجب ألا تخزن الفول في الفريزر أو الثلاجة. تمتص القهوة في الواقع الروائح من الأطعمة المحيطة ، ويؤدي تجميد القهوة إلى تغيير خصائص الزيت التي تؤثر على الطعم. نوصي بنقل حبوب البن الكاملة في وعاء محكم الغلق بعد فتحه وتخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم.
افعلها بنفسك
تصنع القهوة المطحونة حديثًا عالماً من الاختلاف ، حيث تبدأ الحبوب في فقدان النكهة فور وصولها إلى المطحنة. اطحن الحبوب بنفسك قبل التحضير مباشرةً ، وانتبه إلى خشونة الحبوب ، حيث تتطلب أشكال الفلتر المختلفة أنسجة مختلفة. على سبيل المثال ، تتطلب المرشحات الشبكية طحنًا أكثر خشونة ، بينما تتطلب المرشحات الورقية طحنًا أدق ، ويتطلب الإسبريسو طحنًا يكاد يكون من نوع السكر للحصول على نكهة مثالية.
واحد لحسن الحظ
نوصي بقياس كمية القهوة المطحونة بحيث تساوي ملعقة كبيرة من المطحون لكل خمسة أونصات من الماء ، بالإضافة إلى ملعقة واحدة ممتلئة في النهاية للحصول على قياس جيد.
أعمال المياه
تعتبر جودة المياه المستخدمة في غاية الأهمية. استخدم دائمًا المياه الباردة المفلترة ، خاصةً إذا كانت مياه الصنبور لديك ليست بجودة جيدة أو تنبعث منها رائحة أو طعم قوي. نظرًا لأن القهوة تتكون من 98٪ من الماء ، فإن طعم الماء سيأتي من خلال التخمير.
