مليئة بالديك الرومي والبروكلي والجبن ، هذه الكريب تقدم وجبة غداء أو عشاء خفيفة جميلة.
مكونات:
مقادير الكريب:
2 بيض
1 1/3 كوب 2٪ حليب قليل الدسم
1 كوب دقيق عجين القمح الكامل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
2 ملاعق كبيرة زبدة (أو زيت زيتون)
حشوة:
1 بيضة
1/3 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
3/4 كوب من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1/2 كوب زبادي عادي
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
2 كوب صدر ديك رومي مطبوخ (أو دجاج)
1 1/2 كوب بروكلي مطهو على البخار ، فلفل أبيض مفروم ناعماً حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. لتحضير الكريب ، يُمزج البيض والحليب والدقيق والملح والزعتر والزبدة أو زيت الزيتون في معالج الطعام ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى
بين عشية وضحاها.
2. عندما تكون جاهزًا لعمل الكريب ، أعد خفق الخليط وضع مقلاة كريب أو مقلاة غير لاصقة من 9 إلى 10 بوصات على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة. تُغطى المقلاة برذاذ طهي غير لاصق ويُسكب في 1/4 كوب
الخليط في المقلاة. ارفع المقلاة وقم بإمالةها وتدويرها لتغطية السطح. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد واطبخ الكريب حتى يجف الجزء العلوي تقريبًا وتصبح الحواف ذهبية ، حوالي دقيقة واحدة.
3. قم بفك الحواف باستخدام الملعقة واقلب الكريب. يُطهى لمدة 15 إلى 20 ثانية أخرى أو حتى يصبح الكريب ذهبيًا على كلا الجانبين. ضع الكريب على كومة من المناشف الورقية ليبرد.
4. امسح المقلاة بمنشفة ورقية وكرر الإجراء أعلاه ، مع تكديس الكريب بين المناشف الورقية حتى تصبح جاهزة للتقديم.
5. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ورش طبق خبز متوسط الحجم برذاذ طهي غير لاصق.
6. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والريكوتا واللبن والبارميزان والمريمية. يضاف الديك الرومي والبروكلي ويتبل حسب الرغبة.
7. قسمي الحشوة على الكريب وضعي جانب اللحام لأسفل في طبق الخبز.
8. رش الكريب برذاذ طهي غير لاصق واخبزيه حتى يسخن ، حوالي 10 دقائق.
9. نخرجه من الفرن وننقل كل كريب إلى طبق تقديم فردي ويقدم على الفور.
اصنع للأمام: يمكن صنع الكريب لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. بمجرد أن تبرد تمامًا ، ضع طبقة بين قطع ورق الشمع وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يمكن أيضًا تخزين الكريب في ملف
فريزر لمدة تصل إلى شهرين.
يخدم 8. لكل حصة باستخدام الزبدة: 16 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 19 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 265 مجم صوديوم ، 46 مجم كوليسترول ، 210 سعرات حرارية ، 72 سعر حراري من الدهون.
