هل تعلم أن الأرز البري هو حقًا بذرة وليس أرزًا؟ تتميز الحبوب الطويلة غير المصقولة بنكهة ترابية وجوزية وقوام مطاطي. يُعد الأرز البري مرافقًا مثاليًا لوصفة دجاجة لعبة الكورنيش هذه.
كورنيش لعبة الدجاجة مع الأرز البري
يخدم 4مكونات:
لعبة الدجاج:
4 (1 باوند) دجاج طائر كورنيش
رشة ملح أو طعم أكثر
فلفل أسود حسب الرغبة
صقيل المشمش:
6 حبات مشمش منزوع النواة
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
2 ملاعق كبيرة مشمش خالي من السكر محفوظ
2 ملاعق كبيرة بصل مقطع
1 فص ثوم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/4 كوب من خل التوت أو خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان طرخون مفروم طازج
2 كوب أرز بري مطبوخ
مقبلات (اختياري)
مشمش طازج مقطع أنصاف
أوراق الطرخون الطازجة ، مفرومة بشكل خشن
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. اغسل الدجاج من الداخل والخارج واتركه حتى يجف. ضع رفًا داخل مقلاة شواء ورشها برذاذ طهي غير لاصق. توضع الدجاجات على الرف وتتبل بالملح والفلفل. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، ضعي المشمش ، والشمر ، ومربى المشمش ، والبصل ، والثوم ، وزيت الزيتون ، والخل ، والطرخون في محضر الطعام أو الخلاط وقلبيهم حتى يصبحوا ناعمين ، وكشطوا الجوانب حسب الحاجة.
4. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ونقل الدجاج إلى لوح تقطيع. باستخدام القفازات و / أو الملقط ، قم بإزالة الجلد والدهون المرئية من الدجاج. ضع الدجاجات مرة أخرى على رف التحميص وادهنها بسخاء بطلاء المشمش. شوي لمدة 20 دقيقة أخرى ، بالفرشاة بالفرشاة مرتين أخريين.
5. انقل الدجاج إلى طبق التقديم ورشه بما تبقى من الصقيل. قدميها مباشرة مع الأرز البري. يُزين بالمشمش الطازج والطرخون إذا رغبت في ذلك.
تحليل غذائي لكل حصة ، بدون مقبلات: 27 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 30 جم بروتين ، 3.5 جم دهن ، 1 جم دهون مشبعة ، 166 ملجم صوديوم ، 72 ملجم كوليسترول ، 262 سعرة حرارية ، 32 سعرة حرارية من الدهون.
