تضم فيرمونت عددًا أكبر من صانعي الجبن الحرفيين للفرد أكثر من أي ولاية أخرى ، وتنتج ما يقرب من 53 مليون رطل من الجبن كل عام. تبرز دولة صناعة الجبن الريفية بسرعة باعتبارها -Napa Valley of Cheese- وتحتفل بمركزها المتمركز حول الجبن من خلال استضافة مهرجان Vermont Cheesemakers السنوي الأول في أغسطس 2009. عندما يتعلق الأمر بتقديم الجبن ، فمن الأفضل من صانعي الجبن الحرفيين في فيرمونت مشاركة أفضل أنواع النبيذ والجبن - والبيرة والجبن -.
فيرمونت مكرس للجبن الفاخر
تشمل أجبان فيرمونت المصنوعة يدويًا الأجبان المتوقعة المصنوعة من حليب البقر ، وكذلك الأجبان الجميلة المصنوعة من حليب الماعز وحليب الأغنام وحتى حليب الجاموس. حالة الجبن الخلابة هي
مكرسة لإنتاج أجبان فائقة الجودة وجذب السكان المحليين والسياح لتذوق العديد من المنتجات الحرفية ومنتجات المزارع.
وفقًا لمنظمي مهرجان Vermont Cheesemakers ، تستخدم فيرمونت العلم بشكل روتيني في الجهود المستمرة لتحسين الأجبان في الولاية. حاليا ، معهد فيرمونت ل
الجبن الحرفي في جامعة فيرمونت هو المركز الشامل الوحيد في البلاد المخصص للأجبان المصنوعة يدويًا.
تذوق جبن فيرمونت
يشبه إلى حد كبير القيام بجولة في مصنع النبيذ ، يمكن لسكان فيرمونت وزوارها تناول الطعام في طريقهم من خلال مجموعة لذيذة من الجبن على طول مسار الجبن فيرمونت. مع 21 مزرعة مفتوحة للجمهور ، فإن
أسس Vermont Cheese Trail فيرمونت كـ "وادي نابا للجبن" لمحبي الطعام. هناك أكثر من 150 نوعًا من أجبان الحرفيين الحائزة على جوائز في انتظارك
يقضم.
تشمل محطة الجبن الأخرى Jasper Hill Farm ، وهي مزرعة جبن حرفية في فيرمونت ، والتي شيدت واحدة من أكثر كهوف الجبن تقدمًا وحديثة في البلاد.
حتى إذا لم تصل إلى ولاية فيرمونت مطلقًا ، فلا يزال بإمكانك تذوق أجبان الولاية اللذيذة. يتم توزيع خمسة وتسعين في المائة من جبن فيرمونت في جميع أنحاء الولايات المتحدة. إذا كان الجبن فيرمونت
غير متوفر في متجر البقالة المحلي ، اطلب من مدير الألبان طلبه.
أزواج النبيذ والجبن مع جبن فيرمونت
شيفر بالأعشاب أو الفلفل
تشيفر طري كلاسيكي طازج من شركة Vermont Butter and Cheese Company ، مصنوع من حليب الماعز المبستر ، هذا الجبن الكريمي مثالي كفاتح للشهية أو مرافقة لـ
سلطة.
توصيات النبيذ: الشمبانيا أو النبيذ الفوار ، Chenin Blanc ، Viognier
سنتين شيدر
مصنوع من حليب البقر السويسري البني في مزارع شلبورن ، هذا الجبن شبه الصلب يتناسب مع العديد من أطعمة العطلات أو ببساطة بمفرده.
توصيات النبيذ: Gewürztraminer ، متوسطة الجسم Syrah ، متوسطة الجسم Zinfandel
عجلة الشيدر التقليدية
يقدم متجر الشيدر الريفي التقليدي في Cabot Creamery ، المصنوع من حليب البقر المبستر ، نكهات غنية ورطبة كاملة القوام لكل مناسبة طعام احتفالية.
توصيات النبيذ: صغيرتي سيرا ، متوسطة الجسم سانجيوفيزي ، زينفاندل
أزواج البيرة والجبن مع جبن فيرمونت
ليه بيراميدز أو لاروش
مصنوعة من حليب الماعز المبستر في Lazy Lady Farm ، تشكل هذه الأجبان الناضجة بداية رائعة لتناول العشاء أو جزءًا مثاليًا من دورة الحلوى.
توصيات البيرة: العنبر لاجر ، براون البيرة ، مزدوجة البيرة
فيرمونت شيبرد
جبن Vermont Shepherd ، أحد الجبن الرائد ، المسن ، شبه الثابت ، من حليب الأغنام في الولايات المتحدة ، يستحق مكانًا بارزًا في أي وليمة عطلة.
توصيات البيرة: دبل بوك ، بيرة مزدوجة أو ثلاثية ، شوفان ستاوت
باوتشر بلو
أحد الجبن الأزرق الرائد في فيرمونت ، المصنوع من حليب البقر ، يجمع Green Mountain Blue Cheese's Boucher Blue بين النكهات الكلاسيكية والقوام الرطب الذي يجذب
كل ذوق.
توصيات البيرة: تريبل أيل ، إمبريال ستاوت ، نبيذ الشعير
مهرجان فيرمونت تشيزميكرز
أزواج الجبن مقدمة من أليسون هوبر ، رئيس شركة Vermont Butter & Cheese Company ، و Adeline Druart ، مدير شركة Vermont Butter & Cheese Company ، و Jody Farnham ، برنامج
منسق معهد فيرمونت للجبن الحرفي. بالاشتراك مع مجلس Vermont Cheese Council ، تمتلك شركة Vermont Butter & Cheese Company ومعهد Vermont للجبن الحرفي
نظمت أول مهرجان سنوي لصانعي الجبن في فيرمونت ، والذي يقام في أغسطس 2009. (تفاصيل عن صانع الجبن في فيرمونت
مهرجان)
المزيد عن إقران الجبن بالنبيذ والبيرة
نصائح لحفل النبيذ والجبن النهائي
حفلات إقران البيرة والجبن هي الورك
