عيد الشكر هو عطلتي المفضلة على الإطلاق. يحب بعض الناس الموسيقى وهدايا عيد الميلاد. يحب البعض الآخر تزيين وأزياء الهالوين. يكمن حبي بشكل مباشر بينهما: عطلة معروفة بوفرة الأطعمة وتنوعها. عطلة لها سروالها الخاص. بغض النظر عما إذا كنت أتوقع أن أطبخ لأربعة أو 14 عامًا ، فإنني أبذل قصارى جهدي عندما يتعلق الأمر بإعداد عشاء عيد الشكر. الاتجاه الصعودي؟ يحصل ضيوفي على تجربة جميع المثبتات لوجبة عيد الشكر الجنوبية التقليدية. ما هو الجانب السلبي؟ بينما اتضح معظم الناس يأكلون عشاء عيد الشكر في حوالي الساعة 3 مساءً ، يكون ضيوفي الفقراء محظوظين إذا كانت الكرنب الأخضر جاهزة بحلول ذلك الوقت.
أكثر:22 وجبة فطور جاهزة للجمهور
المأزق؟ أنا أعد غداء عيد الشكر. تأكد من أنه اصوات مثل المزيد من العمل ، ولكن بعد القيام بذلك خلال السنوات الثلاث الماضية ، فإنني إلى حد كبير أعود إلى علمي. فيما يلي بعض النصائح التي أستخدمها لعائلتي.
1. ضرب عصفورين بحجر واحد
نعم ، يبدو الأمر بسيطًا ، لكنه أحيانًا يكون أصعب مما يبدو. تمامًا كما هو الحال مع العشاء ، من المهم إلقاء نظرة على 3 Ws - من سيأتي إلى حفلتك ، وماذا يأكلون و ما إذا كان لديهم أي حساسية تجاه الطعام (حسنًا ، كان الحرف الأخير "w" امتدادًا ، ولكن تحمل معي ، فأنا أعمل على موضوع هنا). ولا تستبعد الأشخاص الذين يقولون إنهم يجلبون الأطفال ؛ لمجرد أنهم صغار لا يعني أنهم لن يتضوروا جوعا (وفي معظم الأوقات غير المناسبة). تمامًا كما يجب أن تفعل مع العشاء ، خطط لتناول المزيد وليس أقل ؛ لا تريد أن ينفد الطعام. ولا تقلق بشأن الطهي كثيرًا (لدي إجابة عن ذلك أيضًا.)
2. خطط لقائمتك
أنا أحب تخطيط القائمة. على الرغم من أنني أطبخ كثيرًا نفس الأطباق كل عام ، أكتبه دائمًا بترتيب وقت التحضير وأضعه في الثلاجة للتحقق من انتهاء كل طبق. كتابته يبقيك على المسار الصحيح ويمنع لحظة "أوه ، حماقة" عندما تكون وجبتك كاملة جاهزة وتدرك أنك نسيت تحضير صلصة التوت البري. حاول اختيار الوصفات التي يمكن إعدادها مسبقًا حتى تتمكن من وضعها في الفرن وعمل بعض الجوانب السريعة (مثل لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد هو جانب ، أليس كذلك؟). أختار أيضًا الأطباق التي يتم تجميدها جيدًا في حالة عدم تناولها بالكامل (انظر النصيحة رقم 1).
أكثر: دليلك الكبار لإعداد عيد الشكر المناسب
لدي أيضًا عدد قليل من الأصدقاء النباتيين ، لذلك أنا متأكد من إضافة طبق نباتي واحد على الأقل إلى القائمة. أنا أحب جعل هذا سهلا طبقات بين عشية وضحاها يمكنني تقسيم اللحوم بسهولة وإضافتها إلى طبق واحد فقط. مع الأطفال ، أتأكد من الحصول على شيء يمكنهم تناوله بسهولة بأيديهم. ولا تنس مشروباتك. أنا وأمي حساسون تجاه OJ ، لذلك أتأكد من الحصول على زجاجتين من سيمبلي أورانج® منخفض الحموضة. نصيحة احترافية: تأكد من الحصول على زجاجات كافية حتى تتمكن من صنع إبريق من الميموزا أيضًا. هذا هو الكمال ، لأنه أكثر سلاسة من OJs الأخرى ، لذا فإن المذاق ليس ساحقًا ولا يصدم براعم التذوق لديك (والتي يمكن أن تضعف طعم لحم الخنزير المقدد ، الأميريتي؟).
3. فكر فيما وراء الطعام
أقضي الكثير من الوقت في إعداد القائمة لدرجة أن هذا لا يزال أصعب قليلاً بالنسبة لي. ولكن عندما يكون لديك منزل مليء بالضيوف (أو اثنين فقط من الأطفال الصغار وزوج جائع) ، في مرحلة ما لن تكون جميع الكيشات والميموزا الصغيرة كافية لإبقائهم مشغولين. لم أنضج وأنا أشاهد موكب Macy's Thanksgiving Day ، ولكن كوني أماً فقد علمتني درسًا رئيسيًا واحدًا. يمكنك (عادة) أن تشغل الأطفال بأي شيء تقريبًا طالما أنك تحوله إلى لعبة. انتظار ست ساعات لتناول العشاء لا يختلف. يدخل: عيد الشكر موكب يوم البنغو. حقًا ، تمنحني هذه اللعبة ساعتين من وقت التحضير غير المنقطع ، ويمكن للأطفال (انظر أعلاه) تناول وجبة خفيفة حتى يكون العشاء جاهزًا. بالنسبة للكبار ، سمعت بعض الناس يشاهدون كرة القدم. إذا لم تكن واحدًا منهم ، يمكنك الاستمتاع والتفاعل لعبة ورق مثل بطاقات ضد الإنسانية هو ضرورة مطلقة. إذا كنت بحاجة إلى شيء أكثر من ذلك بقليل ، مهم ، مناسب للعائلة ، فجرّب لعبة لوحية أو لعبة فيديو تفاعلية (مثل Wii Bowling... إذا كان Wii لا يزال شيئًا؟).
4. اختر قائمة النبيذ الخاصة بك
نعم ، هذا يستحق فئة خاصة به. إذا كنت تخطط لتقديم النبيذ ، فخطط مسبقًا. عدم الجري إلى محطة الوقود للحصول على النبيذ أثناء انتظار ضيوفك يجعلك تبدو ممتاز-مولع ب. تحاول اللعب على الميزانية؟ لقد حصلت على تغطيتها. لا تحتاج الى تنفق أكثر من 20 دولارًا. دعونا نوفر أموالنا لأشياء مهمة مثل لحم الخنزير المقدد والميموزا.
أكثر:Blinis ، طعام الحفلات الأكثر تنوعًا
5. كن مرنًا
أنا مهووس بالسيطرة. أكره عندما لا تسير الأمور كما هو مخطط لها بالضبط. للأسف ، إجازتي المفضلة هي في الأساس ممارسة في الأشياء التي لا تفعل اذهب وفقا للخطة. هذا هو السبب في أن وجبة الفطور المتأخرة مثالية. الناس يأكلون ، ويستمتعون ، ويدردشون ، ويلعبون الألعاب ، لذلك عندما يتم تنفيذ عيد الشكر بشكل مثالي انتهى العشاء (أعلم ، LOLOLOLOLOL ، لكن لا أحد يجب أن يعرف أنه لم يكن مثاليًا) انتهى ، وستنتهي الأمور بخير. تذكر ، لا أحد غيرك يعرف ما إذا كان من المفترض أن تكون صلصة التوت البري المعلبة أو محلية الصنع (نصيحة احترافية: إذا لم تكن قد صنعت صلصة التوت البري من قبل ، احتفظ دائمًا بعلبة احتياطية) ، فطيرة اليقطين أو طاجن البطاطا الحلوة ، أو طاجن الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء اللوز. عيد الشكر يتعلق بالعائلة والأصدقاء والطعام. لذلك لا ترهق نفسك. سيحبونك مهما حدث.
فقط لا تنسى الميموزا.
تمت رعاية هذا المنشور بواسطة Simply Orange.
