وصفات سلطة صيفية منعشة

الكثير من الخس ، وقليل من الوقت: هذه هي الطريقة التي يجعلني الصيف أشعر بها تجاه السلطة. للحصول على دورة جديدة تمامًا للسلطة التي تضعها في مقدمة الوجبة ووسطها ، تحقق من وصفات السلطة الصيفية المنعشة هذه.

سلطة الخيار والبطيخ

6 خدمات

تضيف هذه السلطة تكملة مثالية من الحلاوة الباردة لأي طبق لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقري مشوي. مقتبس بإذن من باجا! الطبخ على الحافةبقلم ديبورا م. شنايدر.مكونات:
1 خيار إنجليزي كبير أو دفيئة (حوالي 3 أكواب)
1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
1 شمام ناضج (حوالي 3 أكواب)
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
1/4 كوب كريم طازجالاتجاهات:
نقطع الخيار إلى شرائح 1/4 بوصة ، ونقلب مع الملح ، ونتركها جانباً لمدة ساعة. قشر وبذر البطيخ. تقطع إلى قطع بنفس حجم الخيار. صفي البطيخ والخيار ، ثم جففيه بمنشفة. تأكد من أنها ليست رطبة ؛ وإلا ستفقد السلطة هشاشتها. يُمزج البطيخ مع الخيار ويُقلب مع السكر والخل. نضيف الأعشاب ونتركها تبرد في الثلاجة حتى البرودة الشديدة. أضيفي الكريمة الطازجة قبل التقديم مباشرة.

ليس متوسط ​​سلطة التونة الخاصة بك

6 خدمات

مكونات:
2 عبوة من البكور لحم تونة بيضاء في الماء

2 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
1/4 كوب مخلل شبت مفروم ناعم
1/4 كوب مخلل بصل مفروم ناعم
1/4 كوب طماطم مجففة ، معبأة في زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم
2 ملاعق كبيرة تفاح مقشر ومقطع
2 ملاعق كبيرة من اللوز المقطع
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطاليةالاتجاهات:
تخلط جميع المكونات وتقدم على الخبز كساندويتش أو على الخس كسلطة مباشرة.

سلطة الهندباء البلجيكية والكمثرى والشمر والجوز

يخدم 4سلطة غنية يمكن أن تكون بمثابة الوجبة الرئيسية ، هذه الوصفة معدلة بإذن من جويس غولدشتاين طازج البحر الأبيض المتوسط: خلاصة وافية من وجبات السلطة المكونة من طبق واحد والصلصات المختلطة والمطابقة.مكونات:
1 كوب جوز محمص ومفرومة خشن
4 رؤوس متوسطة من الهندباء البلجيكية
عدد 2 بصلة صغيرة شمر
6 حبات تين صغير ناضج مقطع إلى أرباع
1/2 كوب من تتبيلة الروكفور أو الجبن الأزرق (تم شراؤه من المتجر)الاتجاهات:
ضع المكسرات في وعاء صغير مع بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. اتركه لينقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أزل نهايات الجذر من الهندباء وافصل الأوراق. تقطع بصيلات الشمر إلى نصفين ، وتزيل الأوراق الخارجية القاسية ، وتقطع النوى ، وتقطع البصلات إلى شرائح رفيعة. تُمزج أوراق الهندباء والشمر في وعاء سلطة كبير. قلبي نصف الصلصة المتبقية. قسّم بالتساوي بين أربعة أطباق سلطة. رتب الكمثرى فوق الهندباء والشمر. رشي المتبقي من الصلصة والجوز فوقها. قدميها على الفور.