بوربون، الويسكي الأول في ولاية كنتاكي ، تم إحياؤه مؤخرًا كخمور مفضلة من قبل المختصين والخبراء على حد سواء. أخذ إشارة من التلفزيون والأفلام الرجعية ، فضلاً عن الرغبة العامة في المزيد من خيارات المشروبات الملهمة ، عاد بوربون إلى السوق.
تم إنشاؤها لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر ، سميت هذه الروح المقطرة التي يبلغ عمرها البرميل باسم مقاطعة بوربون ، كنتاكي. لكي يتم اعتباره بوربون ، يجب أن يصنع الويسكي من مهروس لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ويبلغ عمره في براميل من خشب البلوط الأبيض لمدة عامين على الأقل. بينما يمكن إنتاج البوربون في أي مكان في الولايات المتحدة ، يجب أن يتم إنتاجه وعمره في كنتاكي فقط لكي يطلق عليه اسم كنتاكي بوربون.
يمكن الاستمتاع بالبوربون مباشرة ، مخففة بالماء ، على الصخور أو في أحد هذه الكوكتيلات الكلاسيكية التي يمكنك صنعها في المنزل.
قديم الطراز
مكونات:
- 2 أجزاء بوربون
- 2 شرطات من مرارة أنجوستورا
- دفقة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر أو مكعب سكر
- ماراشينو الكرز
- لمسة من قشر البرتقال للتزيين
الاتجاهات:
- امزج السكر والماء والمر معًا في كأس كوكتيل.
- تخلط الكرز باستخدام ظهر الملعقة ويوضع فوقها بوربون وثلج.
- إثارة ثم ، مقبلات.
مانهاتن
مكونات:
- 2 أجزاء بوربون
- 1/2 جزء فيرماوث حلو
- 3 شرطات مرارة أنجوستورا
- كرز ماراشينو
- الخيار: رشة من عصير الكرز الماراشينو لمزيد من النكهة
الاتجاهات:
- يُرج بخفة فوق الثلج في شاكر الكوكتيل.
- صفيها وزينها وقدميها في زجاج صخري (قديم الطراز).
ويسكي حامض
مكونات:
- 1 جزء بوربون
- 1 جزء عصير ليمون طازج
- 1/2 جزء شراب بسيط (انظر الوصفة أدناه)
- ماراشينو الكرز أو تويست من الليمون للتزيين
الاتجاهات:
- مخفوق خفيف مع ثلج في شاكر كوكتيل.
- صفيها في كأس كوكتيل وزينها.
شراب بسيط
مكونات:
- 1 جزء ماء
- 2 جزء سكر
الاتجاهات:
- يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج.
- يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
- إزالة من الحرارة وبارد.
