رغيف اللحم هو أحد تلك الأطباق السهلة والمثالية في أي يوم من أيام الأسبوع. لكن بدلاً من رغيف واحد كبير ، لماذا لا تصنع رغيفاً فردياً لكل فرد من أفراد الأسرة؟
رغيف اللحم هو طبق عشاء عائلي كلاسيكي موجود منذ العصور. لماذا صمدت أمام اختبار الزمن؟ لأنه سهل ولذيذ وبه بقايا طعام دائمًا. (في الواقع ، إحدى وجباتي المفضلة هي شطيرة رغيف اللحم في اليوم التالي.) لكن الشيء الوحيد الذي أكرهه في رغيف اللحم الكبير هو أنه دائمًا ما يخرج من صينية الرغيف الدهنية جدًا. لذلك بدأت الآن في صنع رغيف اللحم بدون المقلاة. يسمح للشحوم بالتقطير مما يجعلها أقل تسمينًا وأقل دهنية بشكل ملحوظ.
على الرغم من أنني كنت أصنع رغيف اللحم بدون المقلاة منذ فترة ، لم أفكر مطلقًا في صنعه صغيرًا نسخ بحيث يمكن لكل فرد من أفراد الأسرة إضافة أي طبقة يريدونها دون التأثير على بقية الرغيف. ضوء الطبخ قدم هذا القليل من الإلهام ، وفي رأيي أنه تألق خالص. الآن لا يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع بهذا الطبق الكلاسيكي فحسب ، بل يمكنهم أيضًا إعداده الخاص بهم.
أرغفة لحم صغيرة بالجبن
مكونات:
6 خدمات
- 1/2 كوب فتات خبز بانكو
- رذاذ الطبخ
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب كاتشب مقسم
- 3 أونصات جبنة شيدر بيضاء مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة فجل محضر
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 3/4 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1-1 / 2 رطل لحم الخاصرة المطحون
- 1 بيضة مخفوقة
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- اطبخ فتات الخبز في مقلاة على نار متوسطة حتى يتم تحميصها ، حوالي ثلاث دقائق.
- أثناء طهي فتات الخبز ، تُغطى مقلاة كبيرة أخرى برذاذ الطهي ويُقلى البصل والثوم على نار متوسطة عالية لمدة ثلاث دقائق.
- في وعاء كبير ، اخلطي مزيج البصل مع فتات الخبز وربع كوب من الكاتشب وباقي المكونات. شكلي خليط اللحم على شكل ستة أرغفة (4 × 2 بوصة) على صينية فرن مغطاه بورق الألمنيوم. وزعي ملعقتين صغيرتين من الكاتشب فوق كل رغيف. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. قدميها على الفور.
وصفات أخرى لرغيف اللحم
رغيف لحم مشوي في قدر من الفخار
رغيف أرز و عدس بدون لحم
نخلطها مع رغيف اللحم السريع
