يمتزج القرع والبطاطا الحلوة وجوزة الطيب مع المكونات اللذيذة للحصول على شوربة متبلة دافئة بشكل لذيذ.
يصنع 6 حصص
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب بصل مفروم
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
2 فص ثوم مهروس
1 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 علبة 14 أونصة من مرق الدجاج قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
1 علبة يقطين سعة 15 أونصة
1 كوب حليب 1٪
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
كريمة حامضة خالية من الدسم (اختياري)
كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
1. تذوب الزبدة في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم يُضاف الدقيق والكاري والكمون وجوزة الطيب ؛ مقلي لمدة 1 دقيقة.
2. تُضاف البطاطا الحلوة والملح ومرق الدجاج واليقطين ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئياً لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة وتنضج. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
3. ضعي نصف مزيج اليقطين في الخلاط وخلطيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام مصفاة ، صب الحساء مرة أخرى في المقلاة. كرر مع بقية الحساء.
4. ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، ثم أضيفي الحليب واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن الحساء.
5. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون.
6. قدميها مع كمية اختيارية من الكريمة الحامضة غير الدهنية و / أو رشها بالكزبرة المفرومة.
الحقائق الغذائية لكل حصة (1/6 وصفة أو 300 جرام): 128 كالوري ، 31 كالوري من الدهون ، 3 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 7 ملليجرام كوليسترول ، 351 ملليجرام صوديوم ، 19 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف غذائية ، 0 جرام سكريات ، 6 جرام بروتين ، 405٪ فيتامين أ ، 15٪ فيتامين ج ، 8٪ كالسيوم ، 8٪ حديد
الوصفة مقدمة من:Public Health of Seattle & King County: أعيد طبعها بإذن.
