الاستيقاظ في الصباح ليس بالأمر السهل دائمًا ، ولكن مع زبدة الفول السوداني اللذيذة والصحية وكعك الموز ، لدينا شعور بأنك ستشعر أنت وجميع أفراد أسرتك بدافع أكبر قليلاً للوصول إلى مطبخ.
قصة ذات صلة. فطيرة بيري بادما لاكشمي تضاعف كوجبة إفطار لذيذة وحلوة
تعتبر الكعك عنصرًا رائعًا في وجبة الإفطار لأنه يمكنك الاستمتاع بها مع فنجان من القهوة في صباح عطلة نهاية الأسبوع المريح أو تناول واحدة وتناولها معك أثناء التنقل في أيام الأسبوع المزدحمة. لكن العديد من الأصناف التي تشتريها من المتاجر مليئة بالدهون والسكريات ، والتي لا تجعلها بداية صحية ليومك. لحسن الحظ ، تحتوي هذه الوصفة على المقايضات الصحية التالية حتى تشعر بالرضا عن اختيارك لوجبة الإفطار.
- بدلاً من السكر ، يتم خلط التمر بالماء الدافئ لإضافة لمسة طبيعية من الحلاوة. التمر غني بالألياف الغذائية وهي أيضًا مصادر جيدة لفيتامين أ والحديد والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
- تستخدم بذور الكتان المطحونة الممزوجة بالماء بدلاً من البيض. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على 37 سعرة حرارية، وهو أقل من 70 سعرة حرارية ستجدها في البيضة العادية. بذور الكتان غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية.
- بدلاً من الدقيق الأبيض المستخدم في العديد من الوصفات ، يتم استخدام دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان هنا. الشوفان مصدر ممتاز للمنجنيز والعديد من المعادن الأخرى.
- يتم استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل لصالح أولئك الذين لديهم سكريات وأملاح وزيوت مضافة.
- يقدم الموز حلاوة طبيعية دون إضافة سكر إضافي.
- يستخدم حليب اللوز غير المحلى ، وهو فقط 30 سعرة حرارية لكل كوب وهي مصدر كبير للكالسيوم وفيتامين هـ.
- هذه الفطائر خالية تمامًا من المنتجات الحيوانية ، لذلك يمكن للنباتيين الاستمتاع بها أيضًا!
زبدة الفول السوداني الصحية وكعك الموز
حجم الحصة 18
وصفة مستوحاة من كوكب واحد أخضر
مكونات:
- 2 ملاعق طعام من بذور الكتان المطحونة
- 6 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 1-1 / 2 كوب شوفان ملفوف مقسم
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني طبيعية (بدون ملح أو زيت أو سكر مضاف)
- 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
- 1/2 كوب تمر منزوع النوى
- 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- 2 حبة موز ناضجة
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. دهن 18 كوب مافن (صينية ونصف ، بشكل نموذجي).
- تُمزج بذور الكتان المطحونة مع الماء البارد في وعاء صغير. يقلب بقوة ، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي كوبًا من الشوفان الملفوف في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح قوام الدقيق.
- ضعي الشوفان المطحون في وعاء كبير مع الشوفان المتبقي ودقيق القمح الكامل والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. يقلب حتى يتجانس.
- في وعاء آخر ، قلبي زبدة الفول السوداني وزيت الكانولا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضع التمر والماء الساخن في الخلاط. اخلط واكشط الجوانب حسب الحاجة حتى تتكون بيوريه. قد تبقى بعض القطع الصغيرة ، لكن هذا جيد. صب التمر في خليط زبدة الفول السوداني.
- ضعي حبتين من الموز في الخلاط واخلطيهما حتى تتشكل بيوريه. أضفهم إلى المكونات الرطبة واخلطهم جيدًا.
- يُضاف مزيج بذور الكتان وحليب اللوز إلى المكونات الرطبة ويُحرّك المزيج جيدًا.
- صب المكونات المبللة ببطء في المكونات الجافة مع التحريك كما تذهب. يقلب حتى يتجانس فقط - تجنب الإفراط في الخلط.
- اغرف الخليط في أكواب المافن المدهونة بالزبدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحول لون الجوانب إلى اللون البني الفاتح.
- أخرج المافن من الفرن ، وانقله إلى رف سلكي ليبرد.
المزيد من أفكار الإفطار
الكينوا للإفطار: طريقتان
ألواح فواكه وبذور فائقة الصحة محلية الصنع
كعكات الشوفان المليئة بالفاكهة
