أرز بني بالبروكلي والفلفل - شيكنوز

قلبي البروكلي والبصل والفلفل مع الأرز البني للحصول على حشوة ولذيذة وملونة نباتي طبق.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

أرز بني بالبروكلي والفلفل- 6 خدمات

مكونات:

• 1 كوب أرز بني

• 2-1 / 2 كوب مرق نباتي

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 2 كوب من زهيرات البروكلي بحجم لدغة

• 1 كوب شرائح فلفل أحمر أو أصفر

• 3 فصوص ثوم مفروم

• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• 2 ملاعق طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً

• عصير برتقال

• 2/3 كوب كشمش مجفف أو زبيب

• 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

• 1/2 كوب من جبنة الفيتا النباتية المفتتة (اختياري)

• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات:

1. يُغلى الأرز والمرق في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا.
2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والبروكلي والفلفل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البروكلي.
3. يُضاف الثوم والكزبرة وقشر البرتقال وعصير البرتقال والكشمش أو الزبيب. طهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
4. حافظي على دفء الخضار حتى ينضج الأرز. يُضاف الأرز إلى الخضار ويُقلب المزيج.
5. أضيفي الكزبرة والجبن إذا كنت تستخدمينها. يتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور.