لطالما كانت اللازانيا وجبة مميزة في عائلتنا. تم تقديمه فقط في أيام العطلات أو لمناسبة خاصة. عندما كنت طفلاً ، كنت أتوسل لأمي أن تفعل ذلك طوال الوقت ولكن دون أي نجاح ، والآن ، كشخص بالغ ، أحصل عليه. اللازانيا هي ألم في المؤخرة!
هناك ما يبدو وكأنه مليون قطعة مختلفة للتحضير ، بما في ذلك المهمة الشاقة المتمثلة في طهي المعكرونة مسبقًا ومحاولة عدم كسر أي منها أثناء تجفيفها ، وهو أمر أفشل فيه باستمرار.
يشبه الاسكواش المحشو باللازانيا المعكرونة مثل النسخة اليومية من اللازانيا. لا داعي للقلق بشأن المعكرونة الدقيقة ، حيث يتم إلقاء القرع في الفرن لطهي الطعام أثناء تحضير الحشوة. والحشو هو بالتأكيد أفضل جزء ، مع صلصة الطماطم اللذيذة ومزيج جبنة الريكوتا وجبنة الموزاريلا.
إنه طعام مريح ، ولكنه في الوقت نفسه نسخة صحية وخالية من الحبوب وخالية من الغلوتين من اللازانيا ، والتي تصادف أيضًا أنه من الأسهل بكثير تجميعها معًا. الفوز.
وصفة أطباق الاسكواش محشي اللازانيا
هذه السباغيتي الاسكواش محشوة بجميع عناصر اللازانيا الكلاسيكية مطروحًا منها المعكرونة للحصول على طريقة أسهل وخالية من الحبوب للطعام المريح.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 50 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات:
- 1 حبة إسباجيتي كبيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومزروعة
- 1 رطل ديك رومي مطحون (أو لحم بقري)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- 2 كوب ريكوتا
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضع القرع في طبق خبز مملوء بحوالي 2.5 سم من الماء. اخبزيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، حتى تنضج الشوكة.
- أثناء طهي القرع ، أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- يضاف الديك الرومي ويطهى حتى يصبح لونه بنياً.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى ينضج.
- نضيف الأوريجانو والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل ويقلب المزيج لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- تُسكب الطماطم المهروسة في المقلاة وتُمزج وتُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج القرع وتتسمك الصلصة.
- في وعاء ، اخلطي الريكوتا والبقدونس. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.
- أخرج القرع من الفرن. قم بفك بعض خيوط الاسكواش برفق.
- ضع نصف خليط الريكوتا في قاع كل نصف سكواش. تُسكب صلصة اللحم فوقها ، ثم تُسكب باقي جبنة الريكوتا فوقها.
- يرش الموزاريلا بالتساوي فوق كل نصف قرع.
- اقلب الفرن إلى الشواء ، ثم ضع القرع مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى تذوب الجبن ويبدأ اللون البني من الأعلى.
- نخرجه من الفرن ونزينه ببقدونس إضافي ويقدم.
المزيد من وصفات معكرونة الاسكواش
اسباجيتي اسكواش مخبوزة مع السبانخ والفطر
روبيان حار مع اسباجيتي اسكواش خالي من الغلوتين مع جبن جورجونزولا
الفطائر السباغيتي الاسكواش
