التوابل العالمية: 6 توابل من جميع أنحاء العالم - SheKnows

المطبخ الثقافي في لمح البصر

تقدم التوابل للأطباق مجموعة واسعة من النكهات الجديدة والفريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تجعل من السهل بشكل لا يصدق إضافة لمسة ثقافية إلى وقت وجبتك في لحظات. هل قمت بتخزين هذه التوابل اللذيذة حتى الآن؟

إذا كنت تستخدم الخردل الأصفر النيون النموذجي في شطائرك ولحومك ، فقد حان الوقت لتغيير مثير ولذيذ. مستردة الديجون نشأت في ديجون ، فرنسا وهي مصنوعة تقليديا من النبيذ الأبيض وبذور الخردل البني أو الأسود والملح والتوابل. إنه أكثر توابلًا وله ركلة أكثر من الخردل الأصفر المعتاد ، والذي قد يكون مفاجئًا بعض الشيء في المرة الأولى التي تجربها. ولكن بمجرد أن تتكيف براعم التذوق لديك ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتتعامل معها. جربها بهذه السهولة صلصة السلطة الفرنسية، وانظر ما هو رأيك.

إذا كنت لا تستطيع الحصول على ما يكفي من الأطباق الساخنة والحارة ، فإن سريراتشا ضرورية لمطبخك. تم اكتشافه في الأصل في Si Racha بتايلاند وأضيف لمسة من الحلو والتوابل إلى الصلصات والمخللات والتتبيلات والمزيد منذ ذلك الحين. وهي أكثر سمكًا بقليل من العديد من الصلصات الساخنة الشائعة الأخرى ، وهي مصنوعة من الفلفل الحار والثوم والخل والسكر والملح. من السهل العثور عليها في متجر البقالة المحلي ، لذلك ليس هناك أي عذر لعدم تخزينها. اختبرها بنفسك عن طريق ضرب هذه

صلصة رسيستيرشاير سميت على اسم مقاطعة وورسيستر البريطانيةحيث تم صنعه لأول مرة. إنه مزيج غامض من الخل والتوابل يتم تخميره بعد ذلك لفترة طويلة لمنحه نكهة قوية وجريئة. غالبًا ما تُرمى قطع من السائل في اليخنات والبطاطس المقلية والمخللات وأطباق اللحوم الأخرى ، ويمكن أيضًا الاستمتاع بها في طعام منعش قيصر الدموي.

الصلصة ، مصنوعة من الفواكه الطازجة والتوابل ، نشأت كمذاق في الهند وسرعان ما انتشر في جميع أنحاء العالم من هناك. على عكس التوابل الأخرى التي تميل إلى أن تكون قياسية إلى حد ما ، فإن الصلصات متنوعة للغاية. يمكن أن تكون طازجة أو مطبوخة ، حلوة أو حامضة ، حارة أو معتدلة ومصنوعة من الخضار أو الفواكه أو كليهما. يتم أيضًا دمج العديد من الأعشاب والتوابل لتحقيق مجموعة من النكهات. هذا حلو صلصة المانجو، على سبيل المثال ، سيكون إضافة لذيذة إلى وجبتك القادمة من السمك المشوي أو الدجاج المشوي.

تزاتزيكي ظهرت لأول مرة في البلدان القريبة من البحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وتركيا وقبرص والعراق. إنه مصنوع بشكل أساسي من الزبادي العادي وشرائح الخيار ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مثل الثوم والشبت والملح. غالبًا ما يتم تقديمه باردًا كغطس للخضروات أو قطع البيتا ، ولكنه أيضًا ممتاز كغطاء لساندويتش أو كصلصة لأطباق اللحوم. بدلاً من اختبار مجموعة متنوعة تشتريها من المتجر ، اصنع نوعًا خاصًا بك تزاتزيكي محلية الصنع.

قد تكون صلصة الصويا أقدم البهارات الموجودة هناك ، كما ترى ظهرت أحرف صلصة الصويا لأول مرة في اللغة اليابانية عام 1597، وتشير الأدلة إلى أنه ربما كان موجودًا قبل ذلك بوقت طويل. لقد لعبت دورًا بارزًا في مطابخ الدول الآسيوية ، مثل الصين واليابان وكوريا ، لعدة قرون ، وتستمر شعبيتها في النمو. تتكون صلصة الصويا أساسًا من حبوب الصويا المخمرة والماء والملح ، إلى جانب مكونات أخرى ، اعتمادًا على العلامة التجارية. يضيف نكهة رائعة إلى البطاطس المقلية مثل طبق معكرونة أودون بالدجاج والروبيان والخضروات.