الرحلات الجوية المتأخرة والطوابير الطويلة وفقدان الأمتعة ليست عوامل الإحباط الوحيدة التي تعاني منها اليوم منخفض الكربوهيدرات مسافرين. بالنسبة لما يقدر بنحو 35 إلى 50 مليون شخص في الولايات المتحدة ممن يعيشون حياة منخفضة الكربوهيدرات ، فإن تناول الطعام في المطارات أو مطاعم النقل الجماعي الأخرى يمثل تحديات عديدة.
أصبح السفر أكثر ودية منخفض الكربوهيدرات
تقول آن ج. كولز ، دكتوراه في الطب ،
LowCarb الطاقة عضو لجنة الخبراء ومؤلف النظام الغذائي المكون من 10 خطوات للدكتور آن: خطة بسيطة لفقدان الوزن بشكل دائم وحيوية مدى الحياة.
ماذا تطلب
بيض: يقول ديريك أليسي: "عندما أُجبر على تناول وجبة نقل جماعي ، فإن أول ما فكرت به منخفض الكربوهيدرات هو البيض دائمًا" ، LowCarb الطاقة خبير اللياقة البدنية ومؤلف يخسر وزنا
مدى الحياة. "البيض - وخاصة بياض البيض - مصدر كبير للبروتين. في الواقع ، يتمتع البيض بأعلى امتصاص من أي بروتين طبيعي بقيمة 96 في المائة. هذا يعني 96 بالمائة من
سوف يمتص الجسم البروتين الذي تستهلكه من البيض ". لإعطاء نقطة مرجعية ، يقول أليسي إن نقطة امتصاص الدجاج تبلغ حوالي 58 بالمائة.
في الماضي ، كان الخبراء مترددين في التوصية بالبيض ، لكن أليسي تقول إنه لا داعي للقلق. "أعرف أن بعض الناس يخافون من صفار البيض بسبب محتوى الدهون المشبعة والكوليسترول.
ومع ذلك ، يعتبر الصفار مصدرًا كبيرًا للحديد. عادةً ما أوصي بأربعة بياض لصفار واحد ، ولكن عندما تتناول [وجبات] النقل الجماعي ، لا يمكنك أن تكون دقيقًا للغاية ، "كما يقول.
العناصر بدون خبز: تبحث أليسي أيضًا عن الطعام الذي يمكن "التخلص منه". أثناء التنقل ، يطلب Alessi شطيرة همبرغر أو دجاج ويزيل الخبز. "إذا كنت محظوظًا بما يكفي
عندما تكون في مطعم يقدم سلطة ، سأطلب برجر أو دجاج بدون خبز يوضع فوق السلطة ، "كما يقول.
بروتين: المسافر الدائم المصاب بالسكري تريش فيتيبليس ، 52 عامًا ، من يوجين بولاية أوريغون ، على دراية كبيرة بصعوبات الحفاظ على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أثناء السفر. "أنا أيضا
لدي التحدي المتمثل في أنني لا أتحمل اللاكتوز "، كما يقول فيت بلاس. عند اختيار الطعام في المطارات ، تطلب أطباقًا غنية بالبروتين مثل السلطات مع صدور الدجاج والبيض المسلوق.
يقول Phetteplace: "أعرف أن كثيرًا من الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات يعتمدون بشكل كبير على منتجات الألبان ، وخاصة الجبن". "هذا تحد إضافي أواجهه ، لأنني لا أستطيع أكل الجبن. مع اختياراتي ، أنا
يجب أن تكون أكثر تحديدًا مع التوفو أو منتجات الصويا أو منتجات اللحوم ". تختار عادة شطيرة ذات وجه مفتوح مع الكثير من الخضار. "أنا أيضًا واعٍ للسمنة ، لذا سأطلب مني
شطيرة بدون مايونيز ثم سأضيف المزيد من الخردل "، كما تقول.
طلبية الزبون: يواجه معظم المسافرين منخفضي الكربوهيدرات عقبة أخرى: قوائم الطعام التي لا تحتوي على خيارات منخفضة الكربوهيدرات. يحل Phetteplace هذه المشكلة عن طريق الطلب المخصص أو طلب الاستبدالات. هي
ينصح العملاء منخفضي الكربوهيدرات بطلب سلطة بدلاً من البطاطس المقلية عند طلب برجر. يقول "قد يفرضون عليك رسومًا أكثر قليلاً ، لكن معظم الأماكن على استعداد لتلبية طلبك"
فيتبليس.
المشروبات: الصالات هي أماكن شهيرة لتمضية الوقت أثناء التوقفات أو أثناء انتظار مغادرة الرحلة. بالنسبة لأولئك الذين يسعون للحصول على كوكتيل أو مشروب كحولي آخر ، دكتور كولز
يقترح حصة واحدة 5 أونصات من النبيذ ، أو 1-1 / 2 أونصة من الخمور الممزوجة بالصودا أو منشط النظام الغذائي أو على الصخور. "أنا دائما أختار الماء ؛ نادراً ما أشرب البوب "، هكذا تقول مونيكا ريثمان ، 33 سنة ، منخفضة الكاربر
لورانس ، كانساس.
نصائح السفر منخفضة الكربوهيدرات
للحفاظ على نمط حياتك منخفض الكربوهيدرات أثناء تناول الطعام بعيدًا عن المنزل ، يوصي الدكتور Kulze بالالتزام بالقواعد الأساسية الخمس التالية للذاكرة:
1. تجنب بدقة "الخطر الأبيض" - الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والبطاطس والسكر والحلويات.
2. تناول أكبر قدر ممكن من الخضار.
3. تجنب تمامًا جميع السعرات الحرارية السائلة ، باستثناء حصة واحدة من النبيذ أو الخمور أو البيرة منخفضة الكربوهيدرات.
4. احرص دائمًا على تناول بعض البروتينات الصحية مثل المأكولات البحرية أو الدواجن منزوعة الجلد أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو المكسرات أو الفاصوليا أو البيض.
5. تحكم دائمًا في حصصك. باستثناء الخضروات ، حدد الكمية التي تتناولها بما يعادل يديك مقعدين معًا. تقوم Phetteplace بتوزيع الكربوهيدرات اليومية المخصصة لها فوق
دورة من عدة وجبات. يقول Phetteplace: "أكون أكثر صحة إذا تناولت ثلاث أو أربع وجبات صغيرة من الكربوهيدرات على مدار اليوم بدلاً من وجبة واحدة ضخمة". "هذا يعطي جسدي الفرصة لامتصاص
وهضمها قبل أن أتناول المزيد من الكربوهيدرات ".
عبر عن رأيك
يستجيب المسؤولون التنفيذيون في الشركة لطلبات العملاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو منخفض نسبة السكر في الدم. تقوم المطاعم بتحديث قوائمها باستمرار ، وتقدم المزيد من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات.
يشعر Phetteplace بسعادة غامرة لأن المطاعم تستمع إلى طلبات المستهلكين وتقدم المزيد من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات ، لكنها تشعر أن تعليم الموظفين مجال يحتاج إلى الاهتمام.
خلال زيارتها الأخيرة لسلسلة مطاعم وطنية ، أوضحت للنادل أنها تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وسألت عن عدد جرامات الكربوهيدرات في قائمة الطعام منخفضة الكربوهيدرات.
يتضمن. "الشاب ، الذي ربما كان جديدًا ، أعطاني ،" لا ، لا أعرف ، "بدلاً من محاولة توجيهي إلى بعض الأدبيات التي لديهم والتي كانت ستجيب على سؤالي. أخيرًا
اكتشفت ذلك وتمكنت من طلبها ، لكنها كانت محبطة "، كما يقول فيتبليس.
السفر على استعداد
في عالم مثالي ، ستوفر مرافق النقل الجماعي خيارات سخية لوجبات منخفضة الكربوهيدرات ، وستتميز شركات الطيران بالدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال والحافلات ومنخفضة الكربوهيدرات. في غضون ذلك ، ومع ذلك ، التركيز
والتحضير هما مفتاحان الحفاظ على نمط حياة منخفض الكربوهيدرات أثناء السير على الطريق أو في الجو.
"أخبر المرضى في ممارستي أن يركزوا فقط على اختيار العناصر التي تتناسب حقًا مع [خططهم] - عليك أن تتظاهر بأن الخيارات الأخرى ليست موجودة حتى. إذن أنت لا تحاول
لتقرر بين الخير والشر "، كما يقول الدكتور كولز.
هل أنت مستعد للانطلاق؟ ويختتم أليسي قائلاً: "بقليل من التحضير والخيارات الحكيمة ، ستتمكن من الحفاظ على نظامك الغذائي على الطريق."
