لن تعتقد أنه سيكون هناك الكثير من المشاكل عندما يتعلق الأمر بالفلفل المحشو ، لكن اترك الأمر لي للعثور على شيء ما. لطالما أحببت صوتهم ، لكن عندما ينضج في الفرن ، لم ينضج الفلفل أبدًا يكفي لتروق لي ، ويترك لي حشوًا طريًا مطبوخًا وقشرة فلفل خارجية لا تزال مطحون. ليس ممتعا. الحل لذلك هو طهي الفلفل مسبقًا قبل حشوها ، لكن لنكن صادقين ، من لديه الوقت لذلك؟ ليس أنا.
أدخل طباخ بطيء. هذا الشيء هو في الواقع وعاء طبخ الفلفل المحشو المثالي الموجود. عند الطهي على نار هادئة وبطيئة كما هو الحال في المواقد البطيئة ، يصبح الفلفل طريًا تمامًا لتتناسب مع الحشوة بالداخل.
يجلب هذا الإصدار جميع النكهات التي تحبها في الطعام المكسيكي إلى طبقك. يمكنك حتى تقطيع اللحم إلى النصف وإضافة الفاصوليا السوداء بدلاً من ذلك إذا كنت تريد حشوة تشبه البوريتو والتي ستكون لذيذة أيضًا.
وصفة الفلفل المحشي المكسيكي بالطبخ البطيء
غلة 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 4 ساعات | الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 10 دقائق
مكونات:
- 4-5 حبات فليفلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة ومزالة البذور
- 1 رطل لحم مفروم
- 3/4 كوب أرز مطبوخ
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- علبة واحدة (10 أونصات) صلصة انتشلادا
- 1 كوب من الجبن المكسيكي المبشور (جاك الفلفل ، الشيدر ، إلخ) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملح وفلفل
- كريمة حامضة للتزيين
- بصل أخضر مقطع للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري والأرز والبصل وصلصة الإنشيلادا والجبن والتوابل وفلفل مفروم ، ويُمزج المزيج معًا حتى يتجانس.
- يُسكب المزيج في كل فلفل حتى تمتلئ إلى الأعلى.
- صب ربع كوب من الماء في قعر قدر بطيء ، ثم ضع الفلفل المحشي فوقه.
- رش المزيد من الجبن فوق كل فلفل.
- غطيه واتركيه على نار عالية لمدة 4 ساعات (أو على نار هادئة لمدة 6 ساعات).
- يُرفع الفلفل المحشو عن القدر البطيء ، ويُغطى بالكريمة الحامضة والبصل الأخضر ويُقدم.
المزيد من وصفات طباخ بطيء
طباخ بطيء العدس الأصفر الدحل
طباخ دجاج حار مبشور بالحمضيات والكزبرة
طباخ بطيء السباغيتي وكرات اللحم
