الجمعة الخالية من الغلوتين: قوارب الباذنجان مع الدخن والخضروات - SheKnows

سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو مقبلات شهية ، جرب هذه الوصفة لقوارب الباذنجان المحشوة بالدخن والخضروات. مثالي ليوم جمعة خالٍ من الغلوتين!

قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة

نصيحة: يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما يحاول موقع SheKnows.com التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.

الدخن هو نوع من الحبوب (يستخدم أيضًا كبذور للطيور) وهو خالي من الغلوتين. ينمو كعشب طويل ويشكل مثل الذرة آذان تسمى "رؤوس". إنه متعدد الاستخدامات حيث يمكن استخدامه في الأطباق المعدة كحبوب مطبوخة أو في وصفات الأطباق الجانبية مثل هذه. إنه مفيد لك أيضًا - فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والألياف. تمتزج نكهة الدخن جيدًا مع الخضار المستخدمة في هذه الوصفة. قدميها كوجبة خفيفة أو مقبلات.

قوارب الباذنجان محشوة بالدخن والخضروات

يخدم 4

مكونات:

• 1/2 كوب دخن مطبوخ
• 2 حبة صغيرة باذنجان
• 2 جزر مقطع مكعبات
• 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
• 1/2 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب مرق نباتي خالي من الجلوتين
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
• اختياري: أغصان البقدونس للتزيين

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صب كوب ونصف من الماء في طبق خبز 12 × 9 بوصة واتركه جانبًا.
2. قم بطهي الدخن عن طريق وضع كوب من الماء ليغلي ، ثم أضف الدخن ، وقم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى يتم امتصاص الماء. يُرفع عن النار ويُقلب بالشوكة ويترك جانباً.
3. قطعي حبات الباذنجان إلى شرائح ثم قطعيها إلى نصفين بالطول. يسجل الدواخل وإزالة اللحم. تأكد من ترك القليل من قشرة الباذنجان سليمة.
4. قطعي لب الباذنجان إلى مكعبات وضعيه جانبًا.
5. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى لمدة أربع دقائق أو حتى ينضج.
6. يُضاف الباذنجان والثوم ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أو حتى ينضج الباذنجان.
7. يُضاف المرق والملح والفلفل والمريمية ورقائق الفلفل الأحمر ويُغلى المزيج. بمجرد الغليان ، غطي المقلاة وقللي الحرارة. اترك الخليط ينضج حتى يمتص معظم السائل.
8. يُمزج مزيج الباذنجان مع الدخن ويُقلب. نضيف جبنة البارميزان ونخلط جيداً.
9. يُسكب المزيج في قشور الباذنجان ويُوضع بحذر في قدر الماء.
10. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تدفأ تمامًا.
11. يرش البقدونس الممزق.

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين

الدخن "التبولة"
سلطة إسرائيلية كلاسيكية
سلطة الكينوا بالدجاج والكاري