لقد قطع الأمريكيون شوطًا طويلاً منذ أيام الحمية السائلة أو حمية الجريب فروت أو ماستر كلينز (نعم ، حتى بيونسيه استهلكت ماء الليمون فقط لمدة 10 أيام متتالية). لقد مررنا أجسادنا ببعض الأوقات العصيبة على أمل التخلص من بعض الأرطال ، ولكن بفضل الأبحاث الجديدة والنظام الغذائي المدعوم علميًا الادعاءات ، بدأنا نتعلم أن تناول توازن صحي من الأطعمة الحقيقية الكاملة قد يكون المفتاح لفقدان الوزن والحفاظ عليه من أجل حسن. قد يكون من الصعب العثور على نظام غذائي يعمل ولا يحرم جسمك في الوقت نفسه من العناصر الغذائية التي يحتاجها بشدة. حمية التمثيل الغذائي السريعيروج ، الذي ابتكرته أخصائية التغذية Haylie Pomroy في عام 2013 ، لتناول أطعمة معينة في أيام محددة من الأسبوع لزيادة نشاطك الأيض حتى تتمكن من خسارة 20 رطلاً في 28 يومًا. منذ إصدار كتابها ، كتبت بومروي عدة كتب أخرى ، منها كتاب الطبخ نظام التمثيل الغذائي السريع: تناول المزيد من الطعام وفقد المزيد من الوزن و ثورة التمثيل الغذائي: اخسر 14 جنيهًا في 14 يومًا واتركه بعيدًا مدى الحياة.
يستمر نظام الأيض السريع الغذائي لمدة 28 يومًا وينقسم إلى ثلاث مراحل يتم إكمالها كل أسبوع. المرحلة الأولى (من الاثنين إلى الثلاثاء) تركز على الحد من التوتر وهي غنية بالكربوهيدرات وقليلة الدهون. نشجعك على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم مثل الفواكه وكربوهيدرات الحبوب الكاملة. تركز المرحلة الثانية (الأربعاء إلى الخميس) على بناء العضلات وتناول البروتينات والخضروات القلوية غير النشوية. خلال المرحلة الثانية ، تقوم بخفض مستويات الحموضة في الدم ، مما يدفع الكبد إلى إطلاق الخلايا الدهنية ومساعدة الجسم على تكسير الأطعمة البروتينية. تركز المرحلة الثالثة (من الجمعة إلى الأحد) على تسريع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون ، حيث تتم إضافة الدهون الصحية مرة أخرى إلى نظامك الغذائي.
ينصح بممارسة الرياضة خلال حمية الأيض السريع. يقترح بومروي أن تقوم بتمرين هوائي واحد على الأقل خلال المرحلة الأولى ، ورفع الأثقال خلال المرحلة الثانية ، والانخراط في نشاط مهدئ (مثل التأمل) خلال المرحلة 3.
على غرار الأنظمة الغذائية الأخرى في السوق ، يحظر نظام الأيض السريع الكحول والكافيين والسكر المكرر ومنتجات الألبان والقمح والذرة وفول الصويا وعصائر الفاكهة والكائنات المعدلة وراثيًا والأطعمة الخالية من الدهون والمواد المضافة والمواد الحافظة. يجب تناول وجبة الإفطار في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ويجب أن تأكل خمس مرات في اليوم ، كل ثلاث إلى أربع ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تشرب نصف وزن جسمك في الماء.
إذا كان هذا يبدو كثيرًا يجب متابعته ، فربما يكون ذلك لأنه كذلك. تقول راشيل دانيلز ، كبيرة مديري التغذية في شركاء الصحة الافتراضية. "هذا يجعل اتباع النظام الغذائي أكثر صعوبة ، ويجعل إعداد الطعام أكثر صعوبة ، ويتطلب تخطيطًا متقدمًا."
يلاحظ دانيلز أيضًا أن الوعد بفقدان 20 رطلاً في 28 يومًا يمكن أن يؤدي إلى خيبة أمل لأولئك الذين لا يحققون ذلك. "قد يثني هذا الناس عن الاستمرار في اتباع نظام غذائي محدد ومقيّد بعد الدورة الأولى" ، كما تقول. "إنه ليس خيار نظام غذائي مستدام طويل الأجل ، على الرغم من أنه يمكننا تعلم بعض العادات الصحية من نظام التمثيل الغذائي السريع."
تشارلز باسلر ، خبير التغذية ومؤسس شركة برنامج Pure Change، هو أيضًا متشكك قليلاً في حمية الأيض السريع. يقول باسلر: "بصفتي ممارسًا للرعاية الصحية ، سأكون مهتمًا ببعض جوانب هذا النظام الغذائي ، [مثل كيف يروج] للأطعمة التي من شأنها زيادة مستويات الأنسولين بشكل سلبي في المرحلة الأولى". "وفقًا لتجربتي السريرية ، سيؤدي ذلك إلى زيادة مخزون الدهون في الجسم ، وليس منع تخزينها كما يدعي النظام الغذائي. كما تتفاقم الآثار السلبية لاستهلاك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من خلال عدم تناول ما يكفي من البروتينات والدهون ، والتي تكون ناقصة في المرحلة الأولى ".
تكمن مشكلة حمية الأيض السريع في عدم وجود الكثير من الأدلة العلمية لدعم ادعاءات بومروي. "[في ال حمية التمثيل الغذائي السريع] ، هناك ادعاءات مختلفة حول كيفية تأثير الأطعمة التي يتم تناولها على عمليات الجسم ، ولكن لا يوجد دليل يثبت أن النظام الغذائي يزيد من معدل التمثيل الغذائي لديك بأي طريقة مهمة "، كما يقول دانيلز. "لا يمكن للأسف تعديل العمليات الطبيعية في أجسامنا عن طريق تناول أطعمة معينة لمدة يومين في كل مرة."
في حين أن حمية الأيض السريع قد لا تساعدك على إنقاص الوزن ، فليس بالضرورة اتباع نظام غذائي غير صحي. يقول دانيلز: "النظام الغذائي ليس غير صحي ، لأنه يشجع على تناول الأطعمة غير المصنعة مثل البروتينات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون". "[كما أنه يشجع] على ممارسة الرياضة وترطيب الجسم ، مما يساعد على غرس العادات الجيدة."
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في سبتمبر 2013.
