مسرات التوت البري: أكثر من صلصة التوت البري المعلبة - صفحة 3 - SheKnows

تارت التوت البري واللوز والقرفة

يخدم 12

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

هل تريد تقديم شيء مختلف تمامًا للتحلية في عيد الشكر؟ هذا تارت التوت البري من مارثا ستيوارت تبدو مذهلة وطعمها لذيذ.

مكونات:

• 1 1/2 كوب توت بري طازج
• 1/2 كوب بالإضافة إلى 1/3 كوب سكر حبيبي ، بالإضافة إلى المزيد للرش
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• طحين لجميع الأغراض للغبار
• Pâte Sucrée (الوصفة أدناه)
• 1 بياض بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
• 8 أونصات من مربى التوت البري أو معلبات
• 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 3 بيضات كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 6 أونصات (حوالي 1 1/4 كوب) من اللوز الكامل المطحون ناعماً في معالج الطعام
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. ضعي التوت البري الطازج ، وثلث كوب سكر ، والماء في قدر على نار متوسطة واطهيه مع التحريك لإذابة السكر ، حتى تنضج التوت البري ، حوالي 3 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
2. على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، افردي العجينة على شكل دائرة 12 بوصة ، بسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة. انقله إلى مقلاة مقاس 8 × 2 بوصة ، واضغط القشرة على الجانبين السفلي والأعلى. تقليم التدفق الزائد مع الحافة. برد لمدة 30 دقيقة.
   click fraud protection
3. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بوخز القشرة اللاذعة بالشوكة. قطّعي ورق برشمان بطول 12 بوصة ، وضعيه فوق القشرة المبردة. املأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها لمدة 10 دقائق. أزل الأوزان والرق ، وادهن القشرة برفق ببياض البيض. يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً شاحباً ، حوالي 25 دقيقة. ضعي بياض البيض المتبقي في الثلاجة. اترك القشرة تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انشر المربى فوق قشرة التارت.
5. اخفقي الزبدة و 1/2 كوب السكر المتبقي بالخلاط على سرعة عالية حتى تصبح شاحبة ورقيقة ، حوالي 3 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا. خفض السرعة إلى متوسطة. أضيفي اللوز المطحون ، والقرفة ، والملح ببطء واخفقيهم حتى يتجانسوا. يُوزّع المزيج فوق القشرة المغطاة بالمربى.
6. اخبزي التورتة حتى تتماسك الحشوة وتغمق قليلاً ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. (إذا أصبح السطح داكنًا بسرعة كبيرة ، غطيه برقائق معدنية.) أخرجي التورتة من الفرن ، وادهنها ببياض البيض ، ورشي السكر. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 5 دقائق أخرى. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. ترفع من المقلاة وتوضع فوقها مع التوت البري المسكر. قدميها دافئة.

بات سوكريه مكونات:

• 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 4 1/2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عصا زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 صفار بيض كبير
• 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج

الاتجاهات:

1. يُخفق الدقيق والسكر والملح في محضر الطعام حتى يتجانس. أضيفي الزبدة وقلبي حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة ، حوالي 10 ثوانٍ.
2. يخفق صفار البيض بخفة مع الماء المثلج. مع تشغيل المعالج ، أضف خليط الصفار في تدفق بطيء وثابت عبر أنبوب التغذية ، وقم بمعالجته حتى يتماسك العجين (لا يزيد عن 30 ثانية).
3. اقلبه على سطح عمل ، وشكله على شكل قرص. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى يومين) ، أو قومي بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.

لمسة جديدة على عنصر أساسي في عيد الشكر

صلصة التوت البري مع وصفة نبيذ بورت

صلصة التوت البري مع نبيذ بورت هي طبق جانبي رائع لعيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد. يمكنك عمل هذه الصلصة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة في طبق التقديم الخاص بك. وبالطبع ، سيكون لديك بعض المنافذ المتبقية لضيوفك بعد العشاء!

المزيد من أفكار طبق جانبي لعيد الشكر

• تذوق الأطباق الجانبية لعيد الشكر في الجنوب
• أطباق جانبية منخفضة الكربوهيدرات لعيد الشكر
• أطباق ساندرا لي الجانبية لعيد الشكر

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.