نظرًا لأن الأسماك البيضاء من الأسماك ذات النكهة الخفيفة ، فإنها تقدم خيارات العشاء المثالية. وتغطيتها بدقيق الذرة يجعلها في عصا السمك الصحية التي يحبها جميع الأطفال.
يعلم الجميع مدى صحة تناول الأسماك: فهي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسرطان وتخفض ضغط الدم. ومع ذلك ، فإن المواطن الأمريكي العادي يأكل فقط ثلاثة أوقيات من السمك أسبوعيًا. هذا أقل من نصف الأوقية الثمانية التي توصي بها وزارة الزراعة الأمريكية. لا يعرف معظمهم الأسماك التي يجب شراؤها أو ، بشكل أكثر شيوعًا ، كيفية تحضيرها. يقترن ذلك بحقيقة أن الأطفال يميلون إلى قلب أنوفهم في المأكولات البحرية ، مما يجعله أحد خيارات العشاء الأقل شيوعًا. لكنني اكتشفت طريقة لتناول ما لا يقل عن أربع أونصات من السمك أسبوعيًا وإبقاء الأطفال يبتسمون أثناء التهامها... ولا ، فهم ليسوا أعواد سمك يشتريها المتجر. إنهم صغار أسماك محلية الصنع.
لماذا تعتبر وصفة شطيرة السمك هذه هي عشاء ليلة الجمعة المثالي؟ لا يقتصر الأمر على تغطية الشرائح في قشرة دقيق الذرة اللذيذة فحسب ، بل توضع على لفائف شطيرة وتُقطّع بصلصة المايونيز المنعشة. من المؤكد أن أطفالك قد يكونون مثلي ويفضلون الكاتشب على صلصة التارتار ، ولكن إذا كان ذلك يعني أنهم سيأكلون السمك ، فلماذا يجادلون؟ لم أفعل وأكل ابني شطيرة كاملة... وطلب ثوان. نعم!
وصفات po’boys الأسماك
يخدم 4
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/3 كوب دقيق ذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 شرائح من البلطي (حوالي 4 أونصات لكل منها)
- 4 لفائف ساندويتش ، مقسمة إلى نصفين بالطول
- 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الثوم معًا. اجلس جانبا.
- نخلط دقيق الذرة والملح والفلفل في وعاء كبير.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُغمر كل شريحة في خليط دقيق الذرة وتوضع في المقلاة. اطبخ السمك حتى يتقشر بسهولة ، ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب.
- لتجميع الساندويتش: ادهن جانبي اللفة بخليط المايونيز. ثم ضعي شرائح السمك والطماطم على جانب واحد من الرول. غطي النصف الآخر من الرول وقدميه.
وصفات أسماك أخرى
بت سمك السلور بايو
سمكة قيصر
شوربة السمك
