إضافات عيد الشكر النباتية - SheKnows

إذا كنت تبحث عن القليل من الإضافات وصفات عيد الشكر لإكمال قائمة عطلتك ، لدينا ثلاث وصفات صديقة للنباتيين من الشيف النباتي براينت تيري ، ناشط الطعام ومؤلف كتب الطبخ ، والتي ستسعد ضيوفك الباحثين عن الاستدامة والخالي من اللحوم.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

خطط لعيد شكر مستدام

يتفهم الشيف براينت تيري ، الذي تحدث مؤخرًا عن الأكل اليقظ في Wanderlust لهذا العام ، أهمية الطعام خلال العطلات. لكن الشيف المستدام ، مؤلف مطبخ نباتي سول: أمريكي أفريقي طازج وصحي وخلاق أطباق و اليرقة: أفكار لمطبخ عضوي حضري ، يدعونا أيضًا إلى البحث محليًا وتناول الطعام بشكل موسمي حتى لو كان ذلك يعني تحديث وصفات وقائمة عيد الشكر الخاصة بنا.

"خطط لقائمة عيد الشكر الخاصة بك حول المنتجات المحلية والموسمية والمستدامة التي تنمو في منطقتك وإنشاء تقاليد عائلية جديدة" ، كما يقول. "اصنع صلصة التفاح والتوت البري الخاصة بي باستخدام التوت البري الطازج والتفاح المزروع محليًا ، ويمكنك حتى صنع عصير التفاح الصلب أو جاك تودز بالقرفة والتفاح من فضلتك."

إضافات عيد الشكر

من السهل إضافة وصفات عيد الشكر التالية إلى قائمتك وتضمين المكونات المتوفرة لديك بالفعل.

صلصة التفاح والتوت البري

يخدم 4

تستخدم صلصة التوت البري محلية الصنع هذه التوت البري الطازج والتفاح (المفضل محليًا) وعصير اليوسفي. إنه حلو ولذيذ بشكل طبيعي حتى يمكنك تناوله كحلوى.

مكونات:

• 1 كوب توت بري مغسول
• 1 كوب تفاح مقشر ومكعبات حلوة مثل Braeburn أو Early Crisp أو Gala
• 1/2 كوب عصير اليوسفي الطازج (أو عصير البرتقال الطازج)
• 2 ملاعق كبيرة سكر القصب الخام
• رشة ملح البحر الناعم
• رشة زنجبيل مطحون
• رشة قرفة مطحونة

الاتجاهات:

1. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان.
2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج مع بقاء بعض القطع ، مع التحريك كل دقيقتين.
3. يُرفع عن النار ، يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ويُترك في الثلاجة. قدميها باردة.

بذور القرع الشتوي المحمص

من الصعب كتابة هذه الوصفة لأنك لا تعرف أبدًا عدد البذور التي سينتجها قرع معين. عادةً ما أقوم بإضافة ما يكفي من الزيت لتغطية البذور قليلاً ، وإلقاءها مع التوابل المجففة مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا ، ثم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدم هذه الوصفة كدليل واضبطها لتناسب كمية البذور التي تكشطها من القرع.

مكونات:

• 1/2 كوب من بذور القرع الشتوي من القرع أو القرع المستخدم في قائمتك
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر خشن
• 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.
2. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
3. بعد إزالة البذور من القرع ، اشطفها بالماء البارد وأزل أي بقايا من القرع (على الرغم من أنني أترك تلك الأشياء على البذور).
4. جفف البذور بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية ، وانقلها إلى وعاء صغير.
5. نضيف زيت الزيتون ونقلب جيداً حتى يغطى بالتساوي. يضاف بعد ذلك الملح والفلفل الحلو والفلفل ويقلب حتى يغطى بالتساوي.
6. يوزع في طبقة متساوية على صينية الخبز المعدة. اخبزيها مع التحريك كل خمس دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 15 دقيقة.
7. نخرجه من الفرن ويبرد قبل التقديم.

القرفة والتفاح جاك تودي

من الأفضل تقديم كوكتيل العطلة هذا بعد ظهر يوم في البرد.

يخدم 1

مكونات:

• 1 عود قرفة
• 3 ملاعق كبيرة التفاح جاك (يمكن استخدام براندي آخر مكانه) 
• 1 ملعقة صغيرة عصير تفاح طازج
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة نكتار الصبار
• 1 شريحة تفاح جراني سميث للتزيين

الاتجاهات:

1. ضع عود القرفة في قاع الكوب وأضف الماء المغلي حتى يمتلئ الكوب بنصفه بقليل.
2. غطي الكوب بطبق واتركيه لمدة خمس دقائق. أضف البراندي وعصير التفاح وعصير الليمون ورحيق الأغاف وحركه برفق حتى يمتزج جيدًا مع المزيد من الماء الساخن.
3. أضف شريحة تفاح إلى الكوب واستمتع.

المزيد من الأفكار النباتية عيد الشكر

عيد شكر نباتي
وصفات نباتية لعيد الشكر
مرق نباتي لعيد الشكر