اجعل احتفال ماردي غرا نباتيًا

حان الوقت لتتدحرج الأوقات الجيدة وتحتفل بماردي غرا! تركز الكثير من الاحتفالات على الطعام ، لذا انضم إلى المرح واصنع ماردي غرا جامبالايا نباتيًا لذيذًا.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

جامبالايا هو طبق مرتبط بالأطعمة الفاخرة في لويزيانا. هذه الوصفة للنباتي ماردي غرا جامبالايا هي طريقة مثالية للانضمام إلى الاحتفالات. تحتوي معظم جامبالايا على النقانق أو الدجاج أو الروبيان (وأحيانًا كل هذه الأشياء) ، لكنني قمت بطهي هذه النسخة النباتية بسهولة. هناك نوعان من جامبالايا - كاجون وكريول. يشتمل هذا النمط القائم على الكريول على الطماطم ، وكممارسة معتادة ، يبدأ بطهي الثالوث المقدس من الخضار - البصل والكرفس والفلفل الحلو - كأساس للنكهة.

الآن بعد أن اقترب Mardi Gras ، يمكنك الاستمتاع بروح الأشياء من خلال صنع هذا الطبق النباتي المحشو. اختر الخضار المفضلة لديك (أحب استخدام البامية والفطر) وأضف بعض تشوريزو أو فتات الصويا إلى المزيج. يا لها من طريقة للسماح للأوقات الجيدة بالعشاء.

وصفة جامبالايا نباتية

يخدم 4

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب بصل أبيض مفروم
click fraud protection
• 1/4 كوب كرفس مفروم
• 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المفروم والبذور والغشاء منزوع
• 1-1 / 2 كوب من فتات الصويا أو كوريزو الصويا ، مقطعة إلى قطع
• 1-1 / 2 كوب بامية مجمدة مفرومة
• 1 كوب فطر مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب مرق نباتي
• 2 كوب ماء
• 1 كوب طماطم مقطعة في عصير
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1-1 / 2 كوب أرز غير مطبوخ
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (أكثر حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين

الاتجاهات:

1. يُضاف زيت الزيتون إلى فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة. عندما يسخن يضاف البصل والكرفس والفلفل. يُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا بدون تحريك.
2. أثناء طهي الخضار ، أضيفي فتات الصويا أو الكوريزو والبامية والفطر والثوم إلى مقلاة واقليهم لمدة 3 دقائق تقريبًا. اجلس جانبا.
3. يُمزج مرق الخضار والماء في وعاء كبير. أضيفي نصفها إلى مزيج البصل مع الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُضاف الأرز ويُخفّف النار حتى يغلي.
4. أضيفي مزيج الفطر إلى القدر واستمري في الغليان على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي خليط مرق الخضار المتبقي إلى القدر واستمري في الغليان على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج الأرز.
6. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة ، وقدمها في أوعية فردية مزينة بالبقدونس المفروم.

لفة مع هذه الوصفة نباتي جامبالايا!

المزيد من الوصفات النباتية

لفائف الباذنجان المشوي مع شرائح الفلفل الأحمر المحمص
موس الشوكولاتة مع صوص التوت
ريزوتو السبانخ والفطر مع الجوز المحمص