إسباجيتي بالباذنجان والفلفل - شيكنوز

يعد هذا الطبق الرائع من المعكرونة مثيرًا للإعجاب كعشاء عطلة نباتي ولكنه سهل بما يكفي لتحضيره في أي يوم من أيام الأسبوع ، ويتميز بطعم الباذنجان الذهبي والطماطم الناضجة والفلفل الأحمر الرائع.
يعد هذا الطبق الرائع من المعكرونة مثيرًا للإعجاب كعشاء عطلة نباتي ولكنه سهل بما يكفي لتحضيره في أي يوم من أيام الأسبوع ، ويتميز بطعم الباذنجان الذهبي والطماطم الناضجة والفلفل الأحمر الرائع.

قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة

اسباجيتي مع الباذنجان والفلفل

يخدم 8

مكونات:

ر
• 1 رطل اسباجيتي

ر

• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ر

• 1 بصلة مقطعة مكعبات

ر

• 2 حبة متوسطة الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

ر

• 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح

ر

• 6 حبات طماطم ناضجة مقطعة إلى أرباع

ر

• 3 فصوص ثوم مفروم

ر

• رشة من رقائق الفلفل الأحمر

ر

• 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم

ر

• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج

ر

• 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف

ر

• حلق بارميزان للنباتيين

الاتجاهات:

ر
1. تُطهى السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتوجيهات العبوة.

ر

2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والباذنجان والفلفل. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الباذنجان طريًا وذهبيًا ، حوالي 10 دقائق.
   click fraud protection

ر

3. أضف الطماطم والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والمريمية وإكليل الجبل. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

ر

4. أضف النبيذ واستخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. ينضج لمدة 5 دقائق.

ر

5. ضعي السباغيتي على أطباق التقديم. ضعي فوقها خليط الباذنجان وجبنة البارميزان المبشورة إذا كنت تستخدمينها.

المزيد من الأطباق الشهية وصفات عشاء نباتي!