ما لم تكن لديك حساسية من الغلوتين أو نفور من الحلويات ، فمن المحتمل أنك تحب المخبوزات. يحب، حب معهم. أعني ، لنكن واقعيين: قد يكون البسكويت والحليب أفضل مزيج طعام على الإطلاق. ومع ذلك ، مع اقتراب موسم العطلات بسرعة ، فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تذكير الناس بأنه لا ينبغي لهم - تحت أي ظرف من الظروف - تناول العجين النيء.
الإرشادات التي صدرت الأسبوع الماضي لا تتضمن أي جديد. ومع ذلك ، فهي مهمة وفي الوقت المناسب. على سبيل المثال ، يقولون إنه لا ينبغي للناس تذوق أو أكل أو اللعب بالخليط أو العجين النيء ؛ يجب طهي المخبوزات في درجة حرارة مناسبة وفي الوقت المحدد ؛ وإذا لامست المنتجات الخام سطحًا ما ، فيجب تنظيفه جيدًا بالماء الدافئ والصابون. وهذا يشمل الأوعية وأسطح العمل والأواني والأيدي.
بالنسبة للسبب ، فإن الأمر كله يتعلق بمسببات الأمراض والأمراض التي تنقلها الأغذية. وفقًا لـ CDC ، يمكن أن يحتوي الدقيق الخام على E. القولونية والبيض النيء يحتويان على السالمونيلا - وكلاهما لديه القدرة على التسبب في أمراض خطيرة.
في عام 2016 ، أ E. coli مرتبطة بالدقيق الخام مرض 63 شخصا.
لكننا حصلنا عليها - أنت مجرد إنسان - وإذا كنت تتذوق طعمًا خاطئًا ، فاعلم أن أعراض السالمونيلا تظهر عادةً بعد ست إلى 48 ساعة من تناول طعام ملوث ، وأعراض بكتيريا E. تظهر القولونية عادة بعد ثلاثة أو أربعة أيام.
تتميز كلتا الحالتين بتقلصات في البطن وإسهال وقيء - لذلك ليس شيئًا تريده خلال موسم الأعياد هذا - أو أبدًا ، حقًا.
أكثر:قد تفاجئك الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا للأطفال دون سن الخامسة
لذا استمتع بحلوياتك هذا الموسم ، لكن افعل ذلك بأمان - لأن لا أحد يريد أن يمرض في العطلة.
