أكل صحي (والحفاظ على وزن مثالي للجسم) هو جزء من الحياة لكثير من الناس ، وهناك الكثير من الطرق التي يمكنك اتباعها. عد سعرات حراريه هي إحدى الإستراتيجيات المعروفة للكثيرين - بعد كل شيء ، إذا كنت تتناول سعرات حرارية أقل مما تحرق ، يجب أن تفقد الوزن ، أليس كذلك؟ بعد كل شيء ، فإن مراكز السيطرة على الأمراض لديها صفحة كاملة عن الموضوع. حسنًا ، على الرغم من أن هذا كان مبدأً أساسيًا لفقدان الوزن وتناول الطعام الصحي في الولايات المتحدة لعقود من الزمن ، إلا أن هناك بعض الأبحاث الحديثة التي تُظهر أنه قد لا يكون أفضل طريقة للقيام بذلك. فيما يلي إيجابيات وسلبيات حساب السعرات الحرارية مع عدد قليل من الخبراء الذين لديهم خبرة ومعرفة من جانبهم.
لا تمثل السعرات الحرارية سوى جزء من القصة الغذائية
في حين أنه من المنطقي أن يؤدي نقص السعرات الحرارية إلى فقدان الوزن ، فإن هذه الوحدات الصغيرة للقياسات ليست كذلك القصة كاملة وفقًا للدكتور بول ساشر ، اختصاصي التغذية المسجل ورئيس قسم الأبحاث والتطوير في شركة Slimming World ضابط.
"أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا تقليديًا أو يحسب السعرات الحرارية سيعرف تمامًا كيف يمكن للشعور بالبؤس بالجوع والحرمان أن يصنع أنت ، وحتى أي شخص لديه قوة إرادة قوية من غير المرجح أن تكون قادرًا على الحفاظ على هذا النوع من الخطط لأي فترة زمنية "، يشرح.
أكثر: كيف يغير تراجع الوزن وجهة نظري لجسمي
بدلاً من الاعتماد على الرياضيات الأساسية والنظر في محتوى السعرات الحرارية للأطعمة التي تتناولها ، من المهم النظر إلى العوامل الأخرى داخل الأطعمة نفسها. "بدلاً من حساب السعرات الحرارية ، انظر إلى الطعام من خلال عدسة كثافة الطاقة (السعرات الحرارية لكل جرام في الطعام) والشبع (مدى ملء الطعام) سيسمح للناس بتناول قائمة طويلة من الأطعمة اليومية منخفضة السعرات الحرارية والمرضية للغاية بحرية دون وزن أو قياس أو عد " يقول.
بمعنى آخر ، كلما كان الطعام أكثر إشباعًا ، زادت احتمالية إبقائك ممتلئًا لفترة أطول من الوقت ، مما يؤدي إلى فوز كبير - لست مضطرًا إلى سحق كل قضمة تمر على شفتيك ، ويمكنك إنقاص الوزن دون الشعور بأنك ستتضور جوعًا الموت. يلاحظ ساشر أن الأطعمة الأكثر إرضاءً تشمل الحبوب والمعكرونة والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبيض والفواكه والخضروات والبطاطس.
السعرات الحرارية مهمة ، لكن هذا يعتمد على عدة عوامل
تقول هالي هيوز ، أخصائية تغذية مسجلة ومعلمة داء السكري المعتمدة ، إن السعرات الحرارية مهمة ، ولكن ليس بالضرورة من وجهة نظر رقمية مباشرة. تلاحظ أن "حساب السعرات الحرارية ليس دائمًا الحل الأمثل لإدارة الوزن". إذا ركز شخص ما على حساب دقيق للسعرات الحرارية ، فلن ينظر إلى الصورة الغذائية الأكبر وكيف يؤثر طعامك ليس فقط على وزنك ، ولكن على صحتك.
أكثر: 4 أشياء واقعية تمامًا يمكنك القيام بها اليوم لبدء تحسين صحتك
إذا ركزت على السعرات الحرارية فقط ، فقد يفتقر نظامك الغذائي إلى مكونات مهمة ، إذا كانت مفقودة ، يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك - وهي الدهون الصحية للقلب والألياف والبروتين. تشرح قائلة: "عندما يتعلق الأمر بالصحة العامة ، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تلائم احتياجات الجسم الوظيفية ونفقات الطاقة".
يمكن أن يكون حساب السعرات الحرارية أمرًا مثيرًا للاهتمام
من ناحية أخرى ، من الممكن ألا يكون لديك حقًا أي فكرة عن عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها كل يوم ، وقد يفيدك حساب السعرات الحرارية ، كما تقول بام شيرمان، مدرب شخصي معتمد يتمتع بخبرة 21 عامًا. وتقول إن حساب السعرات الحرارية "في الأيام الخوالي" (بالقلم والورق) تطور الآن مع الانتشار من الهواتف الذكية وتطبيقات الصحة / اللياقة البدنية ، مثل My Fitness Pal ، مما يجعل حساب السعرات الحرارية أسهل من أبدا. تقول طوال سنوات خبرتها ، إنها لم تفقد وزن أي عميل بنجاح بدون الاحتفاظ بمجلة أو استخدام مثل هذا التطبيق.
وتقول: "عادة ما يصاب الناس بالصدمة من عدد السعرات الحرارية في أشياء مثل مشروب القهوة أو وجبة المطعم". "التتبع يجعلهم صادقين بشأن ماذا وكم يأكلون."
أكثر: لماذا نحن مفتونون جدا بفضح أجساد المشاهير؟
سعرات حراريه فعل العد… إلى حد ما
لذا ، نعم ، السعرات الحرارية مهمة من وجهة نظر أساسية - إذا كنت تأمل في إنقاص الوزن ، يجب أن تسعى جاهدًا لاستهلاك سعرات حرارية أقل مما تحرقه. لكنها قد لا تكون الإجابة المثالية التي تبحث عنها ، وقد يؤدي خفض السعرات الحرارية إلى إصابتك بنقص غذائي - من المهم إيجاد توازن يناسبك. أيضًا ، قد تكون هناك استراتيجيات أخرى تعمل بشكل أفضل (مثل تغذية محدودة الوقت، حيث تأكل فقط خلال ساعات معينة من اليوم).
خلاصة القول هي أن السعرات الحرارية مهمة ، لكن ليس عليك بالضرورة أن تعدها تنازليًا حتى آخر فتات.
