عزيزي جيمي كيميل: ليس كل شخص غبي الغلوتين - شيكنوز

جيمي كيميل يحب أن يوضح مدى جهل الجمهور من خلال مقاطع "أسئلة المشاة" في برنامجه ، جيمي كيميل لايف، وعلى ما يبدو فإن أمراض المناعة الذاتية ليست بعيدة عن راداره عندما يتعلق الأمر بالبحث عن مصدر المواد.

قصة ذات صلة. فقط لأن شيئًا ما منخفض الكربوهيدرات أو خالي من الغلوتين لا يعني أنه صحي

رصيد الصورة: Frazer Harrison / Getty Images Entertainment / Getty Images

أخذ الكاميرات إلى الشوارع خارج بقعة لياقة بدنية شهيرة في لوس أنجلوس لمعرفة ما إذا كان أولئك الذين يتجنبونها يعرفون ما هو الغلوتين في الواقع. مما لا يثير الدهشة ، الغرباء الذين استطلع رأيهم كانوا جاهلين تمامًا وبدوا أغبياء تمامًا.

ذاهب خالي من الغلوتين يا لها من بدعة الآن بعد أن أصبحت مضحكة؟ وماذا يعني ذلك للأشخاص ، مثل ابنتي الصغيرة ، الذين فعلوا ذلك بالفعل مرض الاضطرابات الهضمية ويجب عليهم اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين لبقية حياتهم؟

كانت ابنتي تم تشخيصه بمرض الاضطرابات الهضمية منذ أكثر من أربع سنوات ، عندما كانت في السابعة من عمرها. كانت مريضة لأكثر من عام وتم "تشخيصها" بعدة أشياء ، مثل عدم تحمل اللاكتوز ، والارتجاع المعدي المريئي والقلق. أخيرًا ، قرر طبيب الأطفال فحصها بحثًا عن مرض الاضطرابات الهضمية ، وعندما قمنا بزيارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي للأطفال ، كانت مستويات ttG IgA (وهو جسم مضاد موجود لدى الأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية عند تناولهم الغلوتين) شديدة عالي.

بعد شهر ، أكدت خزعة من معدتها وأمعائها الدقيقة ما اشتبهنا به - إنها مصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. كانت الزغابات المبطنة لأمعائها الدقيقة متضررة ومتضررة ، مما أعاق قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية.

كانت خالية من الغلوتين منذ ذلك الحين ، ولكن عندما بدأنا هذه الرحلة لأول مرة ، كان مرض الاضطرابات الهضمية والغلوتين نفسه غير معروف نسبيًا لعامة الناس.

الآن ، ومع ذلك ، فإن الكلمات "خالية من الغلوتين" موجودة في كل مكان. تعلن المنتجات الرئيسية أنها خالية من الغلوتين ، ويدرك المزيد من المهنيين الطبيين مرض الاضطرابات الهضمية ويختبرونها بشكل متكرر. هناك أيضًا أشخاص يعانون من حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، والتي قد يكون تشخيصها أكثر صعوبة ، لكنها لا تزال حقيقية للغاية مع ذلك.

الشيء الغريب بالنسبة لي هو أن التخلص من الغلوتين أصبح نوعًا من البدعة الصحية. هؤلاء الأشخاص الذين قد لا يحتاجون إلى التخلص منها ، على أمل الحصول على صحة أفضل وخصر أنحف.

المشكلة في كونها بدعة ضخمة هي أن أولئك الذين لديهم حاجة طبية حقيقية لنظام غذائي متخصص خالٍ من الغلوتين لا يؤخذون دائمًا على محمل الجد كما قد يكونون على خلاف ذلك. عندما تناول برنامج جيمي كيميل الحواري في وقت متأخر من الليل الاتجاه الخالي من الغلوتين ، افتتح الجزء بمونولوج قصير تحدث خلاله عن الأشخاص الذين افعل ذلك لأن مدرب اليوجا أوصى به - أولئك الذين يفعلون ذلك لأنهم شعروا أنه شيء عصري للقيام به ، لكنهم قد لا يعرفون الكثير عن الغلوتين نفسه.

ومع ذلك ، فإن الأمر برمته يعمل حقًا على تقليل أولئك الذين لديهم حاجة طبية حقيقية لذلك. يقول كيميل ، "بعض الناس لا يستطيعون تناول الغلوتين لأسباب طبية أحصل عليها. إنه يزعجني ، لكني فهمته ". هل يضايقه مرضى السكر لأن عليهم مراقبة تناول السكر؟ مشكوك فيه.

لكن انتشار الاتجاه الخالي من الغلوتين ، في حين أن له فوائد لنا (المزيد من الوعي والمزيد من الأشياء التي يمكن أن تأكلها) ، يجعل حتى أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أمرًا مزاحًا. ليس من المضحك حقًا أن ابنتي الصغيرة عانت لمدة عام قبل أن يتم تشخيصها ، وقد عانى الناس لعقود قبل أن يكتشفوا أن تغيير النظام الغذائي يمكن أن يقضي على أمراضهم.

إذا كان الشخص المصاب بالداء البطني مزعجًا لك ، تخيل فقط إذا كنت مصابًا به بنفسك.

المزيد عن مرض الاضطرابات الهضمية

هل أنت مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية؟
هل الغلوتين يقع اللوم حقًا؟
مرض الاضطرابات الهضمية: عندما يجب أن يذهب الغلوتين