لقد فعلناها جميعًا. تشتري علبة حليب أو كيس بصل بقصد استخدامها خلال الأيام القليلة القادمة. ولكن فجأة بعد ثلاثة أسابيع ، ساءوا وينتهي بك الأمر إلى رميهم في سلة المهملات. أوقف كل نفايات المطبخ بهذه النصائح البسيطة.
نظم بشكل مناسب
غالبًا ما يكون سبب إهدار الأطعمة هو ببساطة أننا ننسى أمرها ، وهي تتقدم في السن قبل أن نحصل على فرصة لاستخدامها. لمنع ذلك ، فكر في الثلاجة والمخزن كأرفف في متجر البقالة. عندما يحصل المتجر على شحنة جديدة من الحليب ، لا يضع المدير المنتج الطازج في المقدمة ويترك الأشياء القديمة تفسد في الخلف. بدلاً من ذلك ، يضع الحليب الجديد في الجزء الخلفي من المتجر ويسمح بشراء المنتج القديم قبل إعادة ملء الثلاجة بالأكياس الجديدة. يمكن أن يعمل مطبخك بطريقة مماثلة. عندما تصل إلى المنزل من المتجر ، ابذل جهدًا لوضع المنتجات الطازجة على ظهر الأرفف أو قيعان الأدراج ، واضبط العناصر القديمة على مرأى ومسمع. بهذه الطريقة ، عندما تفتح باب الثلاجة ، ستلفت انتباهك هذه العناصر القديمة أولاً ، وستفكر في استخدامها قبل انتهاء صلاحيتها.
تحقق بانتظام
أفضل شيء يمكنك القيام به لتجنب إهدار الطعام هو فحص الثلاجة بشكل منتظم. كل يومين إلى ثلاثة أيام ، خذ لحظة لتدوين المنتجات التي تبدو أسوأ قليلاً بالنسبة للارتداء والتي تحتاج إلى استخدامها في أسرع وقت ممكن. يجب فحص بعض المنتجات ، مثل التوابل ، كل شهر فقط أو نحو ذلك. لكن العناصر الأخرى ، مثل المنتجات واللحوم ومنتجات الألبان ، تحتاج إلى المراقبة بعناية.
تعرف على النسخ الاحتياطية الخاصة بك
بين الحين والآخر تفتح باب ثلاجتك وتكتشف أن بعض العناصر ليست بمظهر جديد كما كنت تأمل. هذا عندما تكون الخطط الاحتياطية مفيدة. على سبيل المثال ، قد لا يكون الفطر البني هذا مثاليًا للسلطة التي خططت لها ، لكنها لن تظهر عمرها على الإطلاق عند طهيها في فريتاتا لذيذة. وقد لا يتم الاحتفاظ بالموز المرقط في حقيبة الغداء الخاصة بك ولكنه سيكون مثاليًا عندما يتم تجميده وخلطه في عصير كريمي. من المخيب للآمال ألا تكون قادرًا على استخدام عنصر بالطريقة التي خططت لها ، ولكن عندما يكون لديك بعض الأفكار الثانوية في جيبك الخلفي ، فقد ينتهي بك الأمر إلى إنشاء شيء أفضل!
استخدم النهايات
هناك بعض المنتجات التي نشتريها لاستخدام معين ثم ننتهي من التخلص من الباقي لأننا لسنا متأكدين مما يجب فعله بها. بعض الأمثلة هي عندما نقطع الزهيرات عن البروكلي ثم نرمى السيقان أو نقضم بصوت عالي على جرة من المخللات ثم نسكب عصير الخل في البالوعة. لكن لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو. يمكن غلي سيقان البروكلي لصنع مرق خضروات محلي الصنع ، ويمكن خلط هذا الخل مع بضع ملاعق من المايونيز لعمل صلصة سلطة لذيذة. لذا في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى رمي "مخلفات" الطعام في القمامة ، اسأل نفسك عما إذا كان يمكنك استخدامها بعد كل شيء.
سماد بعيدا!
على الرغم من أنك قد تبذل قصارى جهدك حتى لا تنتهي صلاحية المنتجات ولا تستخدم كل جزء من العناصر ، إلا أنك قد ينتهي بك الأمر مع الأجزاء التي ليس لها مكان تذهب إليه. امنحهم مكانًا ليكونوا منتجين من خلال إنشاء مكانك الخاص سماد! يعني السماد أنه بدلاً من توجيه الطعام القديم إلى مكب النفايات ليتحلل ، فإنه يتحول إلى تراب يعطي بعد ذلك النباتات داخل وحول منزلك طاقة لتنمو. الآن هذا مطبخ خالٍ من النفايات!
المزيد عن المطابخ الخضراء
4 نصائح لمطبخ أكثر اخضرارًا
ازرع حديقة أعشاب المطبخ الخاصة بك
استخدام البذور من ما تأكله
