فقط لأنك لا تعيش في تكساس لا يعني أنه لا يمكنك الحصول على حفلة شواء أصيلة من تكساس في الفناء الخلفي الخاص بك. فقط تأكد من أن لديك عددًا قليلاً من هذه الوصفات المعتمدة من تكساس لبدء الحفلة.
لحمة
1. أضلاعه دكتور بيبر
صورة: حنين للوطن تكساس
بالنسبة إلى تكساس ، الشيء الوحيد الأفضل من أضلاع الشواء هو أضلاع الشواء المغطاة بطبقة زجاجية حلوة لزجة مصنوعة من فحم الكوك غير الرسمي ، * ، الصودا - دكتور بيبر. قد تميل إلى أكل هذه الفوضى أضلاعه دكتور بيبر باستخدام السكين والشوكة ، لكن تكساس يأكلون ضلوعهم بأيديهم ، لذا احتفظ بأدواتك الفضية من أجل الفاصوليا.
* إذا طلبت "فحم الكوك" في تكساس ، فمن المحتمل أن يسألك عن نوع... هذا ما نسميه المشروبات الغازية ، بغض النظر عن العلامة التجارية.
2. لحم صدر الشواء
صورة: ذا ميت ويف
يحظى بالتبجيل بسبب حنانه الدخاني الذي يذوب في فمك ولحاء اللحاء اللذيذ ، لا أحد يفعل لحم الصدر مثل تكساس. تكساس دلل بهم لحم الصدر الشواء. يتم الآن فرك قطعة اللحم هذه التي تم التخلص منها وتدليكها ومعالجتها لتدخين خفيف طوال الليل مما يجعل الشواء لا مثيل له.
3. طباخ بطيء تكساس سحبت لحم الخنزير
صورة: وصفة Snobs
في بعض الأحيان للراحة ، سوف يقوم تكساس بطهي طعامهم يسحب لحم الخنزير في طباخ بطيء وليس مدخنا. لم يتم التعامل مع مثل هذه الجرائم الخطيرة ضد لحم الخنزير على محمل الجد في تكساس ، وأنا متأكد تمامًا من أنه يمكنك قضاء 30 يومًا في حفرة إذا اصطادوا كتفك بطيئة الطبخ في معظم المقاطعات ، ولكن هناك استثناءات لذيذة ، مثل هذه.
4. عربة تشاك تشيلي وفريتو باي
صورة: طبخ الحلة
نهاية المطاف في طعام تكساس المريح ، فطيرة فريتو، أو قبعة القش من تكساس ، لها أصولها كوجبة خفيفة مكسيكية على الشاطئ. يُقدم عادةً مع البصل والجبن المبشور والفلفل الحار تكساس (بدون حبوب ، من فضلك) ، ومن المعروف أن هذا المفضل المتواضع يظهر في حفلة شواء في تكساس أو اثنتين.
5. أضلاعه قصيرة من لحم البقر على طريقة تكساس
صورة: ذا ميت ويف
عادة ما يقوم عشاق الطعام بالحج إلى مدن تكساس العشبية من أجل شهرتهم اضلاع صغيرة من لحم العجل، يحظى بتقدير هواة الشواء ، مطبوخ بشكل منخفض وبطيء لنكهة تكساس الكبيرة.
توابل وتوابل اللحوم
6. فرك الشواء تكساس
صورة: مطبخ العم جيري
الخطوة الأولى إلى أي أضلاع أو لحم صدر أصلي على غرار تكساس هي a فرك جاف جيد التوابل. كما يمكن لأي قاذف في تكساس يستحق الملح المدخن أن يخبرك ، إذا لم يتم فركه جافًا و مقبلاتانها ليست شواء.
7. صلصة باربيكيو بالفلفل تكساس
صورة: طعام لعائلتي
بالنسبة للبعض ، يمكن اعتبار صلصة الشواء على طريقة تكساس قديمة بعض الشيء ، ولكن هكذا نحبها - وهي ضرورة مطلقة لحفلات الشواء الحقيقية في تكساس. نحيف ومنعش صلصة باربيكيو تكساس عبارة عن صلصة طماطم حلوة السكرية وحارة وتوفر لك دفعة صغيرة لطيفة من الفلفل الحار حتى النهاية.
الجانبين
8. وصفة الفاصوليا على طريقة مزرعة المقلدة
صورة: حنين للوطن تكساس
لا توجد خزانة تكساس كاملة بدون علبة فاصوليا رانش ستايل. يمكن العثور على "النكهة الغربية الحقيقية" لهذه العلامة التجارية المحبوبة بجانب كل لحم صدر صغير تقريبًا في تكساس ، وهذه النسخة محلية الصنع ستفخر بأي عربة تشاك واجن.
9. فلفل أخضر حار ، لحم مقدد مدخن ، 3 جبن ماك و جبنة
صورة: الحكاية الجنوبية
قد لا يكون ماك والجبن حجر الزاوية في شواء تكساس وهو Ranch Style Beans ، ولكن هذا المعكرونة الناري والجبن مصنوع من الفلفل الحار poblano المحمص ولحم الخنزير المقدد المدخن والشيبوتل سيكون لهما أكثر من عدد قليل من رعاة البقر الذين يتراكمون على هذا الكمال الساخن.
10. سلطة بطاطس الخردل
صورة: حنين للوطن تكساس
هناك الكثير من سلطات البطاطس الرائعة في العالم ، لكن سلطة بطاطس الخردل مطلوب إلى حد كبير في حفلة شواء في تكساس (إنه أيضًا أفضل نوع). تتميز هذه النسخة اللذيذة بالخبز والزبدة مخلل الهالبينو للحصول على نكهة تكساس الإضافية.
11. بامية مقلية
صورة: شيف حلو البازلاء
لسوء الحظ ، تقوم العديد من المطاعم بقلي البامية في خليط كثيف جدًا من البيض والدقيق ، والذي يغطي نكهة البامية ويجب أن يتم طهيه أكثر من اللازم لجعله مقرمشًا ، مما يؤدي إلى فوضى لزجة. حقيقة بامية تكساس المقلية مخبوز قليلاً في خليط دقيق الذرة.
12. كول سلو دسم
صورة: براون آيد بيكر
نظرًا للتوابل الحارة في كثير من الأحيان في حفلات الشواء في تكساس ، فمن المفيد دائمًا التأكد من تقديم بعضها كولسلو دسم للضيوف لتبريد أذواقهم.
13. تكساس كافيار
صورة: طبخ الحلة
بديل شعبي للسالسا في النزهات ووجبات الطعام ، تكساس كافيار له اختلافات لا حصر لها تتراوح من المعقد إلى الأساسي. سواء كان الإصدار الخاص بك يستخدم البازلاء ذات العيون السوداء أو مجرد الفاصوليا السوداء العادية ، فإن هذا الجانب الذي يعتمد على الفول والخضروات دائمًا ما يكون ناجحًا.
14. مقلاة خبز الذرة
صورة: براون آيد بيكر
أي طباخ يحترم نفسه في تكساس لديه ترسانة صغيرة من مقالي الحديد الزهر تحت تصرفه. الحديد الزهر أمر لا بد منه لهذا العطاء المثالي خبز الذرة مع قشرة مقرمشة بالزبد. امزج بعض الجبن ومكعبات الهالبينو لإبهار يديك في المزرعة.
الحلوى
15. حلوى الموز محلية الصنع على الطراز القديم
صورة: شبوتل لا يهدأ
تتطلب اللقاءات الودية في تكساس أساسًا واحدة من اثنتين من الحلويات في حفلات الشواء - وواحدة بودنغ الموز. لحسن الحظ حقيقي بودنغ الموز محلي الصنع إنه تساهل ممتع للغاية ، وقد لا تفوت حتى أن شخصًا ما ترك إسكافي الخوخ عن الطاولة عن طريق الخطأ.
16. تكساس الخوخ الاسكافي
صورة: حلوى لشخصين
والحلوى الثانية التي يجب أن تتناولها على الإطلاق في حفلة شواء في تكساس هي ، بالطبع ، الجليلة إسكافي الخوخ. قد يفاجأ البعض عندما يعلمون أننا في تكساس ، نسكب الخليط فيها قبل الخوخ. يمنحك المزيد من اللدغة بهذه الطريقة ، حيث يتسرب بعض الخليط نحو الأعلى أثناء خبزه. فقط ثق بنا... فالأفضل بهذه الطريقة.
المزيد من وصفات الشواء
كيفية إبطاء دخان الضلوع في الفرن ، بدون شواية
طباخ بطيء دجاج شواء مانجو ، بالإضافة إلى طريقتين لذيذتين لاستخدامه
هذا البرغر الكوري المشوي من الديك الرومي هو الطريقة المثالية لإنهاء الصيف
