سلطة المعكرونة طبق رائع مهما كانت درجة الحرارة بالخارج. أضف أي خضروات أو بروتينات تريدها وستحصل على عشاء رائع طوال العام.
قبل شهرين ، سافرت أنا وعائلتي إلى سان دييغو لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. بينما كنا هناك زرنا قرية الميناء، منطقة تسوق صغيرة ممتعة بها العديد من المطاعم والكثير من الأماكن لطائرة ورقية. أثناء مطاردة ابني ، صادفت متجرًا جديدًا للزيت والخل: زيت الميناء البحري والخل. لا اعرف عنك لكن زيت الزيتون مثل الطحين او الزبدة. أستخدمه باستمرار في كل شيء من صلصة السلطة إلى صلصات المعكرونة. لذلك عندما اكتشفت أنهم لا يبيعون فقط زيت الزيتون العادي ، ولكن زيت الزيتون المنقوع بالنكهة ، كنت أعلم أنني يجب أن أجرب بعضًا منه. نظرًا لأنني أيضًا معجب كبير بالثوم ، فقد اشتريت زجاجة من زيت الزيتون بالثوم وهو لذيذ كما قد تتخيل.
أستخدم زيت الزيتون غالبًا لتتبيل السلطة ، لذلك اعتقدت أنه سيكون اختيارًا جيدًا كقاعدة للخل الذي صنعته لسلطة المعكرونة من مجلة الآباء. لم أكن مخطئا. نظرًا لأن الوصفة تستدعي بالفعل الثوم المفروم في التتبيلة ، فإن زيت الزيتون بالثوم يزيد نكهة الثوم أكثر ، مما يمنح السلطة نكهة إيطالية لطيفة. لكن بصراحة لا يهم إذا كان لديك زيت زيتون بالثوم أو زيت الزيتون البكر العادي. سلطة المعكرونة لذيذة بغض النظر عن الزيت الذي تستخدمه. ولأنها مصنوعة من المعكرونة بدلاً من الخس ، فهي ممتلئة بما يكفي لتكون مقبلات ، ساخنة أو باردة.
سلطة باستا أنتيباستو
مكونات
- 8 أونصات باستا بيني
- 1/3 كوب زيت زيتون بالثوم
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 باوند من جبنة موتزاريلا بافلو ، مقطعة مكعبات
- 1/4 رطل سلامي مقطع إلى مكعبات
- 1 (6 أونصات) زيتون أسود منزوع النوى
- 1/3 كوب بقدونس إيطالي (ورق مسطح)
- 1/3 كوب فلفل أحمر مشوي
الاتجاهات
- اطبخ بيني حسب توجيهات العبوة. صفيها وانقليها إلى وعاء تقديم كبير.
- في برطمان صغير بغطاء محكم ، يُمزج زيت الزيتون والخل والملح والفلفل والثوم. يُرج جيدًا ويُسكب فوق المعكرونة الساخنة. إرم للجمع.
- أضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً حتى تمتزج. إذا قدمت باردة ، غطيها واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
وصفات سلطة المعكرونة الأخرى من هي تعرف
- سلطة المعكرونة BLT
- سلطة باستا نباتية طازجة مع جبنة موتزاريلا
- سلطة الباستا الصيفية
