وصفات فطور وغداء سينكو دي مايو - SheKnows

على الرغم من أنك لا تحتاج أبدًا إلى سبب لإقامة حفلة ، سينكو دي مايو يناسب بالتأكيد الفاتورة. ولكن بدلاً من تناول وجبة خفيفة ليلية مليئة بالتاكو والجواكامولي والمارغريتا ، فلماذا لا تجرب شيئًا مختلفًا هذا العام وتستضيف وجبة فطور وغداء في منتصف الصباح؟

قصة ذات صلة. 10 مقبلات مكسيكية أصلية لاحتفال سينكو دي مايو الخاص بك

قد يكون عيد الأم هو ما تستعد له جميع المطاعم ومتاجر البطاقات ، ولكن قبل تلك العطلة الكبيرة يوم الأحد ، مايو 13 ، هناك Cinco de Mayo - عطلة مايو التي تبدأ دائمًا في مطعم مكسيكي وتنتهي بإبريق مارغريتا. لكن رقائق التورتيلا والصلصا والتاكو والتكيلا ليست اختياراتك الوحيدة. هناك بالفعل العديد من خيارات الإفطار أيضًا ، ومنذ أن يصادف Cinco de Mayo يوم السبت هذا العام ، لماذا لا تقيم حفلة غداء كبيرة بدلاً من نفس الليلة القديمة في مطعم مكسيكي محلي شريط؟

تاريخ

بينما يعتقد معظم الناس أن Cinco de Mayo هو عيد استقلال المكسيك ، إلا أنه في الواقع احتفال لإحياء ذكرى انتصار الميليشيات المكسيكية على الجيش الفرنسي في معركة بويبلا عام 1862. على الرغم من الاحتفال بشكل رئيسي في العاصمة بويبلا والمناطق المحيطة بها ، إلا أن العطلة موجودة انتقلت شمالًا إلى الولايات المتحدة والمدن التي بها عدد كبير من السكان مع مكسيكي إرث. يحتفلون بالعطلة بالموسيقى والطعام والمشروبات المكسيكية. يستخدمه بقيتنا كعذر مثالي لشرب الكثير من المارجريتا.

وصفات الغداء

في حين مارغريتا هي واحدة من الكوكتيلات المفضلة لدي ، المخلوطة أو على الصخور ، هناك كوكتيل آخر جيد بنفس القدر وخيار أفضل بكثير لحفلة غداء - شروق شمس التكيلا. إنه الكوكتيل المثالي لوجبة الإفطار المتأخر لأنه مزيج من عصير البرتقال والتكيلا والغرينادين. هذه ليست الوصفة الأصلية للكوكتيل رغم ذلك. شروق شمس التكيلا الأصلي ، والذي يعود تاريخه إلى أواخر الثلاثينيات ، كان لا يزال يحتوي على التكيلا ولكن لا يحتوي على أونصة واحدة من عصير البرتقال فيه.

سواء قررت الذهاب مع الكوكتيل الأصلي أو نسخة الولايات المتحدة ، بعض الأطباق المكسيكية الكلاسيكية هذا الزوج جيدًا مع أي من chilaquiles و huevos rancheros وبعض الموز المقلية اللذيذة للحصول على حلوى كيكر.

تكيلا شروق الشمس

يصنع 1 كوكتيل

مكونات:

• 2 أوقية تكيلا
• 2 شرطات غرينادين
• 5-1 / 2 أوقية عصير برتقال طازج

الاتجاهات:

1. يُسكب عصير البرتقال والتكيلا في كوب زجاجي مرتفع ويقلب. أضف الرمان حتى يغوص ببطء إلى القاع. يُضاف الثلج ويُزين بشريحة من البرتقال وكرز الماراشينو ويُقدّم.

رانتشيروس هويفوس

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
• 1 كوب بصل مقطع
• 1 (15 أونصة) يمكنها حرق الطماطم والفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 تورتيلا
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 8 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت.
2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل الحار واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل وخففي النار واتركيها على نار هادئة بينما تحضرين باقي الطبق.
3. بينما تستمر الصلصة في النضج ، سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة متوسطة. يُضاف التورتيلا واحدة تلو الأخرى ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. انقل التورتيلا إلى طبق وضعها في الفرن لتظل دافئة.
4. باستخدام نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي التورتيلا ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يكسر البيض في المقلاة ويقلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يمكن أن يكون البيض إما مشمسًا جنبًا إلى جنب أو سهل جدًا ، اعتمادًا على الطريقة التي تحب بها البيض ، ولكن بغض النظر عن اختيارك ، يجب أن يكون الصفار سائلاً.
5. انقل التورتيلا الدافئ إلى أربعة أطباق. ضع اثنتين من البيض المقلي فوق كل خبز تورتيلا. يُسكب ربع كوب من الصلصة فوق البيض ، ويُرش بالكزبرة (في حالة الاستخدام) ويُقدّم.

تشيلاكويليس

يخدم 4

مكونات:

• 8 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 درزن من رقائق التورتيلا
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1/2 كوب صلصة
• 1 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور

الاتجاهات:

1. اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​واتركيه جانبًا.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الرقائق واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الكزبرة والبصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج. نضيف الصلصة ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
3. يُسكب في خليط البيض. يخلط البيض مع خليط التورتيلا ويقلب حتى ينضج البيض ، حوالي خمس دقائق.
4. قسمي خليط الرقائق / البيض إلى أربعة أطباق ورشي كل منها ربع كوب من الجبن. قدميها على الفور.

الموز المقلي

يخدم 4

مكونات:

• 3-4 موز ناضج ومقطع إلى شرائح
• 1/3 كوب زيت نباتي

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الموز المقطّع ويُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
2. انقل الموز المقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد وتقديمه.

أفكار أخرى لـ Cinco de Mayo

وصفات سينكو دي مايو: طعام وشراب فييستا
وصفات سينكو دي مايو مع الذوق الفرنسي
مارغريتا مجمدة