شوكة خالية من الغلوتين مع الطماطم والفطر والسبانخ - SheKnows

عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة خالية من الغلوتين ، جرب العصير. مصنوع من دقيق حبوب الحمص ، وهو علاج شائع في فرنسا. من السهل صنعها والاستمتاع بها.

قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة

Socca هو نوع من الوجبات الخفيفة في الشوارع ، وهو معروف جيدًا في نيس ، فرنسا. إنه ريفي وبسيط (وخالي من الغلوتين) ، ولكنه مثالي لتقديمه في منزلك كوجبة خفيفة ممتلئة أو حتى مقبلات. مصنوع من دقيق فول الحمص ، يشبه السوكا خليطًا بين الكريب والفطيرة.

لقد تناولت بعض الحريات مع هذه الوجبة الخفيفة الفرنسية وأضفت مزيجًا من الخضروات الطازجة لتقديمها على الجانب. أعتقد أنه يحول الطبق إلى مقبلات أكثر لتقديمه للأصدقاء. جانب من الخضار وصلصة الليمون هو تكملة لطيفة لمشروب السوكا اللذيذة. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لصنع العصير ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم مقلاة أخرى آمنة للفرن أو حتى صينية بيتزا.

عندما تكون مستعدًا للانغماس ، أغمض عينيك وتناول الطعام وتظاهر بأنك في إجازة في نيس مع البحر الأبيض المتوسط ​​على بعد خطوات قليلة! أينما كنت ، فهذه وجبة خفيفة مُرضية أعتقد أنك سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا.

مشروب السوكا الخالي من الغلوتين مع الفطر والطماطم والسبانخ وصفة

يخدم 4-6

مكونات:

لتتصدر

• 10-15 طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف وإزالة البذور
• 6 أونصات فطر كريميني ، منظف ومزيل السيقان ومقطع إلى مكعبات
• 1 كوب (معبأة) أوراق السبانخ الصغيرة
• 1 فص ثوم مفروم
• عصير 1/2 ليمونة (1 إلى 1-1 / 2 ملاعق كبيرة)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

من أجل العصارة

• 1 كوب دقيق فول الحمص
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

الاتجاهات:

لتتصدر

1. تُمزج جميع المكونات في وعاء متوسط ​​وتخلط جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

من أجل العصارة

1. يُضاف دقيق الفاصوليا إلى وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الملح والفلفل الأسود واخفقي المزيج جيدًا.
2. أضيفي القليل من الماء إلى خليط الدقيق واخفقيه حتى يتشكل خليط ناعم.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخفقي المزيج. اترك الخليط جانبًا لمدة 20 دقيقة.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. حوالي 10 دقائق قبل أن تكون جاهزًا لطهي العصير ، أضف المقلاة إلى الفرن لتسخينها. أخرجي المقلاة بعد حوالي 10 دقائق.
5. أضيفي الزعتر وإكليل الجبل إلى الخليط واخلطيهم برفق.
6. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة الدافئة ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة.
7. اخبزي المزيج لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يصبح المركز متماسكًا وتكون حواف العصير ذهبية اللون وتلتف من المقلاة.
8. اقلب الفرن إلى الشواء ، وادهن الجزء العلوي من العصير بالزبدة واطهيه لمدة 1-2 دقيقة فقط ، مع مراقبته بعناية حتى لا يحترق. يجب أن يكون الجزء العلوي من العصير ذهبيًا.
9. أخرجي العصير بحذر وقطعيه إلى أسافين وقدميه مع مزيج الخضار على الجانب.

قدمي العصير كوجبة خفيفة!

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين

تورتيلا شرائح الدجاج المشوية مع صلصة العسل واللبن
وافل القرفة والخوخ مع طبقة من الخوخ
انتشلادا لحم البقر بالجبن والذرة